Publié le 18 octobre 2024 à 03h22. La cuisine du sud de l’Inde, avec ses saveurs réconfortantes et ses plats variés, est désormais facilement accessible à Delhi grâce à une sélection de restaurants proposant des livraisons à domicile via Zomato et Swiggy.
- Dix restaurants du sud de Delhi se distinguent par leur authenticité et la qualité de leurs plats.
- Des spécialités comme le masala dosa croustillant, le riz au tamarin épicé et les ragoûts du Kerala sont disponibles en livraison.
- Les restaurants offrent des expériences culinaires variées, allant des cantines traditionnelles aux établissements modernes célébrant les recettes régionales.
Il y a quelque chose d’indéniablement réconfortant dans la cuisine du sud de l’Inde. Le crépitement d’un dosa sur une plaque de cuisson chaude, le parfum enivrant des feuilles de curry dans le ghee, la douceur apaisante du sambar qui évoque le goût de la maison… Pour ceux qui recherchent un plat familier ou un repas léger mais satisfaisant, les restaurants du sud de Delhi ne déçoivent jamais. Ces établissements livrent directement à votre porte les saveurs authentiques du sud de l’Inde, qu’il s’agisse d’un masala dosa croustillant, d’un riz parfumé au tamarin ou d’un riche ragoût à la manière du Kerala accompagné d’appam.
Des établissements simples aux cuisines modernes qui mettent à l’honneur les recettes régionales, voici une sélection de dix adresses où commander sur Zomato ou Swiggy pour savourer le sud de l’Inde, frais, rapide et plein de saveurs.
1. Shree Nameshwaram – Colonie Kailash
Ce restaurant propose une cuisine du sud de l’Inde fiable et chaleureuse, mettant en avant les plats côtiers des traditions du Tamil Nadu, du Kerala et du Karnataka. Les clients apprécient la fraîcheur des ingrédients et la constance de la qualité pour la livraison. L’établissement fonctionne comme une cantine régionale classique : une cuisine simple, des épices honnêtes et sans prétention.
Plats à commander :
- Munro dose
- Appam + ragoût
- Safran Rava
- Café filtre
2. Compagnie de riz caillé de Madras – Hauz Khas
Cette marque de livraison propose des bols réconfortants à base de riz caillé et des combinaisons légères typiques du sud de l’Inde. Leur concept, chaleureux et légèrement moderne, s’articule autour de plats familiers, et ils proposent des thalis/festins thématiques qui se transportent bien. Attendez-vous à un emballage soigné et à des petites attentions comme du podi, du ghee et des papads croustillants.
Plats à commander :
- Thali festif de riz caillé
- Mini fête Uttapam Podi
- Bisi Bele Bhaat
- Café filtre / lait ribot
3. Café Carnatic – Grand Kailash 2 (GK2)
Situé dans le marché animé de M Block, le Carnatic Cafe du GK2 apporte les saveurs réconfortantes du Karnataka avec son décor simple, l’arôme du ghee et l’odeur distinctive du café filtre fraîchement infusé. Connu pour son accent sur les recettes régionales, Carnatic reste fidèle à l’authenticité tout en offrant une expérience culinaire chaleureuse et satisfaisante. C’est un endroit où la cuisine du sud de l’Inde semble sincère et sans prétention, et où même les commandes à emporter parviennent à conserver leur qualité.
Plats à commander :
- Malleswaram 18ème Péché Croix
- Rava-Dosa à la noix de coco
- Thatte Idli
- Paddu
- Café filtre
4. Idlinama – Par les inventeurs du broyeur Idli – GK2
Ce concept met l’accent sur les idlis, en proposant des bases moelleuses cuites à la vapeur associées à des chutneys inventifs et des options de podi. Idlinama est devenu populaire pour ses commandes légères et faciles à digérer, ainsi que pour ses petits combos qui se transportent sans perdre leur texture.
Plats à commander :
- Mini-idli + podi
- Variations Ragi/Thatte idli
- Combo Sambar + Chutney
- Riz au citron
5. Canents – Lala Lajapat Lajapat Marg
Un concept moderne pan-sud qui propose des collations régionales et des petites assiettes de tous les États du sud. Leur menu est une courte visite du Karnataka, du Tamil Nadu et du Kerala : des entrées intéressantes à partager, des rasams régionaux et des plats soigneusement préparés qui se prêtent bien à la livraison. Attendez-vous à des collations inventives comme le Maddur Vadai et un rasam à la mangue réfrigéré en rotation.
Plats à commander :
- Maddur Vadai
- Glacé grincement + appalam
- Ghee podi idli frit
- Mutte dosa
6. Juggernaut – Colonie Kailash
Un favori local très fréquenté avec une section dédiée au sud de l’Inde ; les clients signalent de bons podi-ghee idlis et des sauces Chettinad bien équilibrées. C’est un endroit de quartier qui sert également de lieu de petit-déjeuner et d’option de livraison fiable pour les amateurs de dosa de la région.
Plats à commander :
- Podi-ghee idli
- Chettinad Idli
- Député Pesarattu
- Rasam et appalam
7. Amma’s Haus – par Asian Haus – À l’est de Kailash
Une offre sud/côtière du groupe Asian Haus, Amma’s Haus s’est taillé une niche pour les plats réconfortants du Kerala et de l’Andhra. Attendez-vous à une cuisine réconfortante aux riches saveurs du sud de l’Inde et à une grande variété de plats qui raviront vos papilles.
Plats à commander :
- Poudre à canon (Mini podi) idlis
- Riz à la noix de coco
- Appam + ragoût
- Faites votre propre tiffin
8. Dasaprakash – Hauz Khas
Marque végétarienne héritée du sud de l’Inde, Dasaprakash propose des dosas classiques, des plats préparés et des thalis festifs en mettant l’accent sur les techniques traditionnelles et les profils d’épices cohérents. Leur point de vente Hauz Khas conserve des plats favoris de longue date qui plaisent à tous ceux qui préfèrent une assiette du sud de l’Inde très traditionnelle et sans fioritures.
Meilleurs aliments à commander
- Rava Masala Dosa croustillant
- Udupi Set dosa + chutneys
- Conducteur de miel
- Plateau d’uttapam
9. Café Amudham – Green Park
Un café confortable et amateur de café filtre qui se concentre sur les dosas riches en ghee, les thatte idlis et le riz au ghee mélangé emblématique ; il est apprécié pour ses chutneys authentiques et son utilisation généreuse de ghee qui rend les plats simples indulgents. Idéal si vous souhaitez un repas traditionnel réconfortant, chaleureux et familier.
Plats à commander :
- Ghee podi
- Ghee podi C’est idli
- Bain au ghee podi khara
- Café filtre/café jaggery
10. Arisii – Hauz Khas
Une cuisine Hauz Khas compacte qui présente des classiques du petit-déjeuner du sud de l’Inde avec une touche légèrement moderne ; leur menu alterne des spécialités régionales et des chutneys expérimentaux, ce qui en fait un bon endroit pour commander si vous voulez quelque chose de familier mais avec une petite touche.
Plats à commander :
- Mini-masala dosas
- Malabar Parotta + Ragoût de légumes
- Végétariens Thakkali Rasam
- Javarasi Paal Payasam
Conseils de commande rapides : Si vous tenez à la texture, commandez des articles qui voyagent bien (idlis, podi-idli, thalis). Les dosas peuvent perdre leur croustillant, alors essayez plutôt les formats thatte/mini ou commandez à l’avance. Pour les commandes tardives, les chaînes de cuisine sont les plus sûres pour des livraisons continues ; les petites cuisines peuvent fermer plus tôt.
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