Les restaurants et les chefs de plus d’une douzaine de États ont été honorés en tant que gagnants du prix James Beard 2025 lundi soir lors d’une cérémonie au Lyric Opera House de Chicago.
Les prix, considérés comme les Oscars Awards de l’industrie américaine de la restauration, honorent l’excellence dans un large éventail de catégories, de la cuisine raffinée aux joyaux aléatoires.
Les gagnants étaient:
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Restaurateur exceptionnel
Lee Hanson et Riad Nasr, Française, Le Veau D ‘ou E Le Rock, New York City
Chefjungsik Yim exceptionnel, Jungsik, New York City
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Restaurant exceptionnel
Frasca Food and Wine, Boulder, Colorado
Chef émergent
Phila Lorn, Mown, Philadelphie
Le meilleur nouveau restaurant
Journal, Minneapolis
Boulangerie exceptionnelle
Jinti Patisherie, Portland, Oregon
Pâtissier ou boulanger exceptionnel
Cat Cox, Country Bird Bakery, Tulsa, Oklahoma
Hospitalité exceptionnelle
Atomix, New York City
Programme de vin exceptionnel et autres boissons
Charleston, Baltimora
Barre exceptionnelle
Kumiko, Chicago
Le meilleur nouveau bar
Identité du bar à cocktails, San Juan, Porto Rico
Professionnel exceptionnel dans le service de boissons
Arjav Ezekiel, Birdie’s, Austin, Texas
Professionnel exceptionnel dans le service de cocktails
Ignacio “Nacho” Jimenez, Superbueno, New York City
Meilleur chef: Californie
Jon Yao, Kato, Los Angeles
Meilleur chef: Great Lakes (Illinois, Indiana, Michigan, Ohio)
Noah Sandoval, Oriole, Chicago
Meilleur chef: Mid-Atlantic (Columbia District, Delaware, Maryland, New Jersey, Pennsylvanie, Virginie)
Carlos Delgado, Cause et Amazonia, Washington, DC
Meilleur chef: Midwest (Iowa, Kansas, Minnesota, Missouri, Nebraska, Dakota du Nord, Dakot du Sud, Wisconsin)
Karyn Tomlinson, Myriel, St. Paul, Minnesota
Meilleur chef: montagne (Colorado, Idaho, Montana, Utah, Wyoming)
Salvador Alamilla, Love, Caldwell, Idaho
Meilleur chef: État de New York
Vijay Kumar, Semma, New York City
Meilleur chef: Nord-Est (Connecticut, Massachusetts, Maine, New Hampshire, Rhode Island, Vermont)
Sky Hanoul Kim, cheval de cheval, Providence, Rhode Island
Meilleur chef: Northwest et Pacific (Alaska, Hawaï, Oregon, Washington)
Timothy Wastell, Antica Terra, Amity, Oregon
Meilleur chef: Sud (Alabama, Arkansas, Floride, Louisiane, Mississippi, Porto Rico)
Nando Chang, Itamae à, Miami
Meilleur chef: South -EST (Géorgie, Floride, Kentucky, Caroline du Nord, Caroline du Sud, Tennessee, Virginie occidentale)
Jake Howell, péninsule, Nashville
Meilleur chef: Southwest (Arizona, Nouveau-Mexique, Nevada, Oklahoma)
Télécharger Martin, Tin Wong, Phoenix
Meilleur chef: Texas
Thomas Bire, ventre de la bête, printemps
2025 est le 35e anniversaire des prestigieux prix culinaires qui reconnaissent les restaurants et les chefs qui créent une nourriture exceptionnelle, Contenu de la nourriture des médiasEt les meilleurs systèmes alimentaires, selon la Fondation James Beard. Les prix reconnaissent également un engagement montré à l’équité raciale et entre les sexes, la communauté, la durabilité et une culture dans laquelle tout le monde peut prospérer. Plus d’informations sur ces prix sont disponibles un Jamesbeard.org.
Cette année pour célébrer l’anniversaire fondamental, les prix du restaurant et du chef de 2025 ont été attribués dans 25 catégories, avec un divertissement élargi sur les boissons, présentant trois nouvelles catégories: meilleur nouveau bar, professionnel exceptionnel au service des boissons et professionnel exceptionnel dans le service de cocktails.
D’autres catégories incluent un restaurateur exceptionnel, un chef exceptionnel, un restaurant exceptionnel, un chef émergent, un meilleur restaurant nouveau, une excellente boulangerie, une pâtisserie exceptionnelle ou un boulanger, une hospitalité exceptionnelle, un vin exceptionnel et un autre programme de boissons, un bar exceptionnel et un meilleur chef.
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