La première moitié de 2025 a été un moment exigeant pour Los Angeles, sa riche scène culinaire affectée par les incendies en janvier et la tension continue par l’impact des frappes des écrivains de 2023 et des acteurs. Ces dernières semaines, la ville a également soutenu les incursions de glace, de manifestations et de couvre-feux, principalement concentrées au centre. However, Los Angeles remains one of the most exciting cities of the country in the country, with new openings that take place weekly from several big names: Daisy Margarita Bar opened the crowd in Sherman Oaks, Firstborn became a dear dear to Chinatown, Lucia has enlightened Fairfax with one of the most stunning interiors in recent memory and the cannon ball arrived in South Pasadena with factors with factors with comfort. L’été promet de nombreuses autres ouvertures passionnantes: voici ceux qui ne peuvent pas attendre.
Ouverture projetée: Au milieu de l’été
Les principaux acteurs: Bryant par, Kim Luu-of
Le chef Bryant Ng (Cassia) et son épouse Kim Lu-NG se préparent à ouvrir un restaurant chinois-américain rapide appelé Jade Rabbit à Santa Monica cet été. Le restaurant s’appuiera sur l’histoire familiale de Bryant pour cuisiner la cuisine chinoise américaine et sera inspirée par le café de style Hong Kong et les restaurants de barbecue cantonais qui ont ouvert dans les années 80 et 90. Les repas seront formatés sous forme de plats combinés avec deux contours, deux légumes et un bœuf et un brocoli, des crevettes en noyer et un poulet à mangue orange qui acquiesce avec le poulet frit doux et tango coréen. – Rebecca Roland, mangeur de Californie du Sud / Southwest Réditeur
Ouverture projetée: Été 2025
Les principaux acteurs: Phil Rosenthal, Nancy Silverton
L’écrivain et présentateur de télévision Phil Rosenthal (Quelqu’un nourrit Phil, tout le monde aime Raymond) Il collabore avec le chef Nancy Silverton pour ouvrir Max & Helen’s, une table chaude classique, dans l’ancien espace du Larchmont grec Le Petit. Le restaurant est inspiré par le Palace Diner à Biddeford, Mainequi a été présenté dans l’épisode du Maine de Quelqu’un nourrit Phil. Attendez des classiques accessibles tels que Silverton et Rosenthal, le petit déjeuner avec des œufs, du bacon, du pain grillé, des pommes de terre et une tasse de café. Rosenthal dit à Eater que Max & Helen veut ressembler à une table chaude de 100 ans, avec des appareils anciens. – Rebecca Roland, mangeur de Californie du Sud / Southwest Réditeur
Ouverture projetée: Premo au milieu de juin
Les principaux acteurs: Roses prévues, Alfonso “Poncho” Martinez, Deau Arpapornnnopparat, Tongkamal “Joy” Yuon, Maria Elena Lorenzo
Le marché de Maydan a été annoncé pour la première fois à la fin de 2023 alors que l’expansion de la côte est par le restaurateur prévue de DC Rose, qui a obtenu un Star Michelin pour le restaurant inflégé par les Maydan libanais. Le marché hébergera une succursale de Maydan, le restaurant fluide pour les voyages de Rose de boussole prévue (qui a récemment fermé à DC), Le spécialiste de Tlayudas de La Oaxacan Poncho et un restaurant de basilic basilic thaïlandais grillé appelé Yhing Yhang. Le marché a également récemment annoncé une écurie appelée Club 104 qui organisera un mélange rotatif de fournisseurs et d’opérateurs pendant un mois ou deux à la fois. Lorsque vous ouvrez, les tamales d’Elena serviront des pozles, des tamales de feuilles de banane et des antojitos de la famille derrière la célèbre bande-annonce de Watts. Ensuite, l’écurie accueillera le chef Melissa Cottingham et Meymuna Hussein-Cattan de Afar Flavors, suivi de l’hôte de Eater Youtube et du chef Nyesha Arrington au début de 2026. – Matthew Kang, éditeur principal, mangeur de Californie du Sud / Southwest
Ouverture projetée: Juillet 2025
Le vétéran du chef du restaurant de Brian Baik est presque prêt à révéler son premier restaurant permanent après avoir fait le tour de Los Angeles au cours des deux dernières années. Baik, dont la famille possède le restaurant Respect de Koreatown de Koreatown, a formé Eleven Madison Park, la table du chef à Brooklyn Fare et Sushi Noz avant de venir à Los Angeles pendant la pandémie de Covid-19. Il a ouvert le couloir 109 en tant qu’hymne à l’ex-passage d’un restaurant à deux star à Paris 53 (109 est le nombre de suite pour Kobowoo) à l’intérieur du restaurant Koreatown de ses parents qui servent des fruits japonais et coréens en élégant sans présentations frites. Il a déménagé dans un espace dans le quartier chinois avec seulement quatre tables, développant une suite.
Le Corridor 109 occupera désormais un bâtiment autonome à Melrose Hill avec un bar et un salon adaptés au quartier, avec un comptoir de dégustation intime à l’arrière. Le bar ouvrira quelques semaines avant le comptoir de dégustation avec un programme de cocktails de haut niveau et de petites piqûres. À tout le comptoir de dégustation, attendez que la capacité de Baik avec des fruits de mer de haute qualité soit exposée, et bien que l’endroit ne soit pas ouvertement influencé par le coréen, il se plie en saveurs par son éducation. – Matthew Kang, éditeur principal, mangeur de Californie du Sud / Southwest
Ouverture projetée: Juillet 2025
Les principaux acteurs: Alvin Cailan, Tuệ nguy? N, admonie d’Einat, poulet proposition
Cuisines locales Il fait un autre raid dans le sud de la Californie lorsqu’il ouvre début juillet à Studio City. Semblable à la récente ouverture Près Dans le village de Westlake, les cuisines locales collaborent avec les chefs et les restaurants établis pour combiner divers menus et plats sous un seul toit. Dans les cuisines locales, les clients peuvent entrer et rencontrer plusieurs menus, comme Sweet Onion Burger par le chef Alvin Cailan (qui possède Les deux Un quartier chinois) et le riz tấm tấm du chef tuệ nguy? N (qui Elma Aller À West Hollywood et est connu de sa poignée sur les réseaux sociaux Twaydabae).
Les cuisines locales de la ville offriront une expérience culinaire plus complète, avec 13 tables, assise en commun, pour le patio, les assiettes en céramique et les peintures murales peintes par des artistes de Los Angeles. De plus, attendez que les clients plus personnels saluent les clients, prennent des commandes et facilitent le service, ce qui contraste avec l’approche “numérique-primaire” et une approche orientée vers le Chiosca des magasins locaux de la région de la baie. Les fans ne seront pas déçus: riff tấm tấm sur les plats de riz brisés vietnamiens, avec du poulet et du bacon de porc braisés sur le riz. Sweet Onion Burger a des oignons rasés de style Oklahoma d’Oklahoma avec un quart de boulettes de viande. Yalla Falafel produit un sandwich au poulet en falafel et en ambo farci, tandis que la proposition de poulet fait des offres et un sandwich au poulet frit dans le style sud. Attendez-vous à ce que cette salle de nourriture soit un ajout fort à la scène culinaire de la vallée. – Matthew Kang, éditeur principal, mangeur de Californie du Sud / Southwest
Ouverture projetée: Fin juin 2025
Les principaux acteurs: Dany García, Katsuya Ueci, Sam Nazarian
Ouvert à l’origine à New York Citizens Food Hall à Midtown West en décembre 2021Maison Dani A gagné une étoile Michelin Mais fermé tranquillement au début de cette année. À côté de la maison Dani à Century City, Katsuya à Los Angeles ouvrira un restaurant supérieur avec un menu revitalisé de 20 ans et sera ajouté à la liste des options de déjeuner toujours améliorées par le Westfield Mall.
Dani García est l’un des chefs de restauration les plus acclamés d’Espagne, avec Chambre fumée pour deux Michelin à Madrid Et c’est Brothers stériles Michelin à Dubaï. Le chef a également gardé Trois étoiles Michelin dans son restaurant homonyme Dans le Luxe Puente Romano Hotel di Marbella, bien qu’il soit fermé en 2019. En supposant qu’il reflète son menu à New York, Dani Casa à Los Angeles devrait distiller les prises de García modernes sur le taux espagnol, tels que Croqueta de Jamón Ibérico, Andalusian-Style Préparation, Bladed et Bladed Proteins As the Whole of Ibeo Tubo. Le menu japonais de Katsuya de Sushi, Rolls and Days inflexés par Izakaya collectera certains des plus grands succès du chef Katsuya Uechi au cours des 20 dernières années. – Matthew Kang, éditeur principal, mangeur de Californie du Sud / Southwest
Ouverture projetée: Août 2025
Le célèbre chef du Sud Sean Brock ouvre son premier restaurant de la côte ouest, intitulé Darling, avec des ingrédients de saison préparés sur une grille de feu en direct dans l’ancien Soul Spazio Genere sur Robertson Boulevard. Le chef basé à Nashville ouvrira également le bar Darling, un bar à cocktails adjacent qui servira des cocktails tandis que le vinyle jouera sur un système audio hi-fi.
Brock est un chef de haut niveau dont la carrière s’est concentrée sur l’exposition Southern Cuisine. Il a grandi dans les montagnes des Appalaches de Virginie avant de finir École culinaire et chef exécutif chef À Charleston, la Caroline du Sud se décolle de 2010 à 2018; Il est donc devenu partenaire du restaurant McCrady. Brock a remporté le prix James Beard Foundation pour Meilleur chef: South -est En 2010, et est devenu un New York Times best-seller Avec son premier livre de cuisine Héritagequi a également collecté un Prix James Beard. Brock divise le temps entre Nashville et Los Angeles. Darling ouvrira de l’autre côté de la route de Sur Di Lisa Vanderpump et de la sandwich à la mode de trois règles de Vanderpump Stars, quelque chose à son sujet. – Mona Holmes, éditeur, mangeur de Californie du Sud / Southwest
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