En repensant à mes intérêts croissants, j’étais destiné à être gastronomique. Chaque fois que j’étais à la maison de l’école, je me connecte à la télévision publique et j’ai regardé des émissions de cuisine, celles qui étaient en place avant le Food Network ou toute émission de cuisine Bingaable Netflix. Je me souviens avoir vu « Great Chefs, Great Cities », « Pasquale’s Kitchen Express », Jacques Pépin et « Ciao Italia ». Alors que la plupart de ces joyaux de télévision sont maintenant hors de l’air, ce dernier, organisé par Mary Ann Esposito, est toujours fort, étant maintenant devenu le plus long spectacle de cuisine d’Amérique.
Oui, avant que les anciens chefs du Food Network comme Emergeil Lagasse n’avaient jamais crié « Bam! » Pour un public dans l’étude en direct, ou Rachael Ray a montré que vous pouviez préparer le dîner en 30 minutes ou moins – et même avant que Bobby Flay ne soit « Grillin & Chillin » – Esposito a montré à l’Amérique comment cuisiner la cuisine italienne à la télévision. Alors que certains chefs de célébrités ont enduré d’énormes flops, la Trattoria di Esposito a conduit à la publication de plusieurs livres de cuisine (un total de 13 ans, ce qui correspond au numéro dans Garden écrit), ainsi que les apparitions des invités dans plusieurs programmes de télévision, notamment « The Today Show » et Series on Food Network. Il a également cuisiné avec les grands noms du secteur culinaire, comme Martin Yan, Jacques Pépin et Julia Child.
Le monde alimentaire en général connaît certainement le nom d’Esposito et sa contribution au secteur, en particulier en ce qui concerne la cuisine italienne. Mais, peut-être parce que « HI Italie » n’est pas sur un réseau important, il n’est pas connu comme d’autres chefs de télévision. Cependant, son héritage parle de volumes. Vous ne êtes tout simplement pas diffusé pendant 30 saisons à moins que vous ne soyez une force à ne pas être sous-estimée – et Esposito et son émission méritent vraiment la peine de jeter un coup d’œil.
Les débuts à la télévision de Mary Ann Esposito en 1989
L’émission de Mary Ann Esposito, « Ciao Italia », a fait ses débuts sur PBS en 1989. Et, 30 saisons et 36 ans plus tard, la chaîne de télévision publique réglemente toujours régulièrement l’émission, mais vous pouvez également voir les saisons précédentes sur Pipes, Pluto TV, Youtube et Amazon Prime. Au cours de cette longue période, Esposito a tourné le spectacle à l’extérieur de sa maison, dans les écoles de cuisine et même en Italie. Qu’il s’agisse d’héberger seul ou à côté d’un collègue chef, Esposito se concentre sur les ingrédients et les plats italiens, discutant souvent des origines et des régions à partir desquelles ils sont venus. Étape par étape, il amène les spectateurs à travers des recettes italiennes, expliquant les « Whats » et « Whys » derrière ce qu’il fait. Le style du spectacle est très similaire aux émissions originales de réseaux alimentaires, qui concernaient la création de recettes plutôt que le concours de cuisine.
Une partie du tirage d’Esposito et « Ciao Italia » est le facteur de l’authenticité. Cela ressemble à une mère, une tante ou une grand-mère italienne qui met les soins et l’amour dans sa cuisine et son comportement ensoleillé est fascinant. Son répertoire de recettes s’étend dans toutes les régions de l’Italie, donc chaque épisode promet quelque chose de nouveau. Esposito a également fondé la Mary Ann Esposito Foundation, qui attribue des bourses à ceux qui entrent dans le secteur culinaire qui s’engagent à préserver la culture et la nourriture italiennes. De plus, il mène des visites de voyage en Italie. Son programme est surprenant: c’est un vrai chef célèbre, un seul qui est situé un peu sous le radar.