Les pictogrammes qui représentent différents ingrédients fournissent des informations vitales en un coup d’œil aux personnes allergiques alimentaires. Les « FoodPicts » aident les gens du monde entier à dîner dans la tranquillité d’esprit à l’Expo di Osaka en 2025.
Inspiré par les expériences d’enfance
Le Japon a présenté les pictogrammes pour les Jeux olympiques lors des Jeux de 1964 à Tokyo et leur aide à identifier chaque sport en un coup d’œil en a fait un pilier de l’événement. De la même manière, les «FoodPicts» sont des images emblématiques qui aident les convives à identifier 38 ingrédients différents qui peuvent être inquiétants pour les personnes allergiques alimentaires – comme le blé, les œufs, le sarrasin, les crustacés ou les noix – ou ceux qui ont des restrictions religieuses ou autres.
Le développeur est alimentaire de l’entreprise de capital-risque basée à Kobe. Le PDG Kikuchi Nobutaka se souvient de son expérience de ses jours universitaires comme une inspiration précoce. En 2005, il a tenté en vain de trouver un restaurant local qui sert des plats à base de porc ou d’alcool pour un visiteur musulman d’Arabie saoudite. Après s’être rendu, il a fini par amener son invité à une chaîne de restauration rapide pour un sandwich au poisson. Les souvenirs de cette expérience embarrassante sont à l’origine du développement de FoodPicts.
Images appétissantes
En essayant d’apporter une vision internationale à FoodPicts, Kikuchi a invité un directeur du design expert. Leurs discussions l’ont incité à se concentrer sur l’assurance que les images semblaient attrayantes et appétissantes. Les cadres sont ovales doucement incurvés, les arrière-plans utilisent le jaune pastel de la crème de crème et les dessins sont le riche brun de la sauce demi-gracepue.
Pour obtenir des pictogrammes utiles, les représentants de la société ont mené des enquêtes à l’aide d’images de test avec 1 500 personnes interrogées, dont la moitié étaient japonaises et la moitié de l’étranger. Ils ont vérifié la compréhensibilité et la visibilité et ont apporté des améliorations répétées.
Le défi le plus difficile était les produits Lattiero -Caseari. La première image de test a utilisé une boîte de lait à l’ancienne, mais la reconnaissance parmi les interviewés non japonais était inférieure à 70%, ils ont donc essayé de le changer dans un carton de lait. Cependant, ils ont réalisé que certaines régions n’utilisent pas de cartons de lait.
Ils ont également préparé deux pictogrammes pour l’alcool. Pour les plats japonais préparés avec Nihonshu Qui ont été chauffés, donc l’alcool s’évapore, donc il est « non intoxal », le fond de l’image est blanc pour se différencier de ceux avec une teneur en alcool actif.
Kikuchi explique: « Nous avons intensément ressenti le besoin de pictogrammes pour aller au-delà des différences de nation, de région ou de culture ».
Dîner
En 2010, après une longue série de tests et d’erreurs, l’équipe Kikuchi a complété 14 pictogrammes basés sur les normes JIS et ISO. Ils ont été utilisés au sommet du G20 2019 à Osaka, où ils ont attiré l’attention internationale. Deux décennies à partir du début de l’idée, et après l’adaptation aux changements pour inclure des allergènes qui viennent d’être identifiés comme les noix de la macadamia, il y a maintenant un total de 38 pictogrammes.
Désormais, les pictogrammes de FoodPict sont utilisés dans des aéroports internationaux tels que Narita, Haneda ou Kansii, ainsi que dans les hôtels et restaurants avec de nombreux clients internationaux. Les pictogrammes sont sur les étiquettes alimentaires utilisées par environ 100 entreprises dans plus de 1 600 magasins.
À l’Expo d’Oska, ils sont sur des menus et des cartes de prix dans plus de 80 endroits, y compris le pavillon de l’Association de gestion des restaurants Osaka, où les clients aident du monde entier à dîner avec une plus grande tranquillité et amusant.
Une carte de menu au siège de l’Osaka Expo. (Gracieuseté de FoodPict)
Les déjeuners Makunouchi Bentō vendus à l’Expo ont des graphiques alimentaires sur leurs étiquettes. (Gracieuseté de FoodPict)
Kikuchi a commenté qu’il était heureux que tant de gens les aiment. « Tout comme les gens se réunissent à la même table, quelle que soit la nationalité, l’origine ou la culture et partage les joies des restaurants, nous voulons que FoodPict se propage partout dans le monde, au-delà des frontières du Japon. »
Il existe également des espoirs de plus en plus utilisés dans les catastrophes. Après le grand tremblement de terre du Grand Japon oriental de 2011, les problèmes de partage d’informations sur les ingrédients avec des patients allergiques ou des résidents internationaux dans les abris d’évacuation ont fourni des leçons précieuses et maintenant la société travaille avec l’administration et les gouvernements locaux pour distribuer des informations.