Il fait chaud et vous avez soif, alors faites un saut dans un magasin pour augmenter vos niveaux d’hydratation. Dans le couloir d’eau et les réfrigérateurs, vous êtes confronté à une pléthore d’étiquettes qui offrent des avantages de types d’eau spécifiques, tels que l’eau alcaline, l’eau électrolytique, l’eau améliorée et même l’eau aromatisée.
Mais y a-t-il un avantage nutritionnel à en prendre l’un contre l’autre?
Scientifique principal AL Jean Mayer USDA Centre de recherche sur la nutrition humaine sur le vieillissement (HNRCA) et professeur de nutrition biochimique et moléculaire AL Gerald J. et Dorothy R. Friedman School of Nutrition Science and Policy à l’Université Tufts, Roger FieldingIl dit que la réponse courte est simple: « Non ».
« Il n’y a pas de bases physiologiques selon lesquelles il y a des avantages métaboliques dans ces eaux spéciales uniquement sur l’eau ancienne normale et normale », a déclaré Fielding.
Étant donné que la plupart des gens ont tendance à ne pas consommer des liquides et à pencher davantage vers un état déshydraté, les conseils de mise en place consiste simplement à boire plus de liquides.
« Si vous avez une préférence pour un verre et que cela vous fera boire plus et que vous ferez plus attention à vous réhydrater avec cette boisson, et vous avez les ressources pour acheter cette boisson », a déclaré Fielding. « Tout comme avec les boissons sucrées dans une certaine mesure, si vous n’êtes pas en excès, vous êtes plus susceptible de vous réhydrater parce qu’une boisson est sucrée ou aromatisée. »
Cela ne signifie pas que nous devons ignorer les étiquettes nutritionnelles. Portez une attention particulière aux niveaux de sodium dans les boissons – même dans l’eau – c’est important. Les adultes devraient viser à consommer moins de 2 grammes de sodium par jour et certaines eaux, telles que celles marquées avec des électrolytes, peuvent contenir des niveaux élevés de sodium en raison de l’ajout de potassium de sodium et, dans certains cas, du sel lui-même.
« Si quelqu’un consomme de grandes quantités d’eau avec des niveaux élevés de sodium, cela pourrait augmenter le risque d’hypertension et d’autres résultats cardiovasculaires négatifs associés à l’excès de consommation de sel », a déclaré Fielding. « Mais la plupart de ces boissons qui fournissent ce type d’électrolytes sont assez diluées. »
Fielding a déclaré que pour les athlètes de résistance et les personnes qui peuvent pratiquer dans des environnements tels que des études chauffées de yoga, il est « très difficile d’inciter une carence en électrolytes » et la consommation d’eau améliorée par les électrolytes ne fera pas beaucoup de différence dans le changement de concentration des électrolytes dans notre corps.
Les électrolytes, qui jouent un rôle vital en aidant notre corps à réguler les réactions chimiques, sont tous deux produits dans notre corps sous forme de bicarbonate et sont consommés par la nourriture et les boissons sous la forme d’un chlorure de sodium et de potassium.
« Les concentrations d’électrolytes à l’intérieur de nos cellules et également dans les fluides qui sont en dehors de nos cellules, comme le sang, par exemple, sont très strictement contrôlées et régulées », a déclaré Fielding. « C’est parce qu’ils ont un impact sur le fonctionnement de nos muscles, sur le fonctionnement de nos reins et comment nos cœurs ont battu 72 fois par minute. Donc, augmentez les concentrations d’électrolytes consommant une boisson n’influencera pas les concentrations globales d’électrolytes dans notre corps. »
Bess Dawson-HughesUn scientifique principal de la HNRCA, professeur de médecine à la Tufts University School of Medicine, et un endocrinologue, estime que les jeunes consommateurs n’auraient probablement eu aucun avantage à collecter une bouteille étiquetée comme de l’eau alcaline.
« Nous n’avons pas de tests directs qui montrent un avantage des interventions de l’eau alcaline par rapport aux interventions de l’eau sans alcool », a déclaré Dawson-Hughes. « Mais ce serait logique si, en tant que personne âgée, vous avez un régime qui produit de l’acide et vous coûte l’os et les muscles que vous pourriez bien faire d’alcali de toutes les manières possibles. »
Les régimes américains ont tendance à être riches en aliments tels que les protéines et les céréales et le soufre dans ces aliments est métabolisé dans l’acide par les reins, a expliqué Dawson-Hughes. Pour cette raison, il est essentiel que nous mangeons suffisamment de fruits et légumes – ou d’aliments alcaux – pour aider notre corps à atteindre l’équilibre du pH.
« Lorsque nous sommes jeunes, nos reins sont assez fonctionnels pour apporter les modifications nécessaires pour équilibrer le pH, télécharger des ions hydrogène supplémentaires », a déclaré Dawson-Hughes. « Lorsque nous vieillissons, nos reins diminuent à cette capacité. Si le rein ne peut pas se débarrasser de l’excès d’acide, devinez ce qui se passe plus tard? L’os est réabsorbé ou perdu parce que l’os est, en substance, un réservoir alcalin. »
Fielding, qui étudie également les populations vieillissantes, pourrait comprendre pourquoi les eaux améliorées bénéficieraient à quelqu’un qui a du mal à se souvenir de boire des liquides ou d’éviter de boire des liquides en raison de problèmes d’incontinence ou d’un autre dysfonctionnement urinaire.
« Pour les soignants et les fournisseurs, il est important de rappeler à la population qui vieillit que restera est importante », a déclaré Fielding. « Nous devons encourager les gens à consommer une quantité adéquate de liquide, car ils ne savent peut-être pas le faire seuls. »
Mais l’essentiel, que ce soit pour quelqu’un d’environ 80 ans, quelqu’un qui s’entraîne régulièrement ou se retrouve assis à un bureau pour le travail, est de se réintégrer avec un simple vieux H20.
« Le meilleur remplacement des liquides que vous pouvez probablement boire pour l’empêcher de se déshydrater est l’eau », a déclaré Fielding. « L’eau dépasse tout, sauf peut-être dans certaines circonstances très extrêmes. »