Madonna, Gwyneth Paltrow et Alicia Silverstone sont parmi les stars hollywoodiennes qui, selon ce qu’ils ont déclaré, ont embrassé le régime macrobiotique. Silverstone a même surnommé son régime “super-héros”, l’appelant “un style de vie” dans un article récent sur son blog, La vie aimable.
Bien que cela puisse sembler complexe ou même un peu intimidant, l’idée principale à la base de l’approche macrobiotique de l’alimentation est étonnamment simple. Comme l’explique Silverstone: “Évitez les choses transformées, laissez Whole Foods remplir votre plat”.
Pendant des années, Paltrow a également rejoint un régime macrobiotique. “J’ai vraiment approfondi ma connexion avec la nourriture et toute la philosophie autour des macrobiotiques”, L’actrice a partagé Sur son podcast goop.
Qu’est-ce qu’un régime macrobiotique?
Le concept de régime macrobiotique a été introduit pour la première fois dans les années 1920 par le philosophe japonais George Ohsawa. Il pensait que manger des aliments entiers simples et nutritifs était une voie pour vivre en harmonie avec la nature et même a déclaré qu’un tel régime pouvait prendre soin de maladies graves, y compris le cancer. Cependant, il est important de noter qu’il n’y a pas de tests scientifiques à l’appui de l’idée que n’importe quel régime peut guérir le cancer.
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“Un régime macrobiotique est une extension d’un style de vie macrobiotique plus large, une philosophie enracinée dans le concept de yin et de yang”, Brooke Bussard, MD, spécialiste de la nutrition et fondateur de Projet équilibré de BrookeExpliquez à Vegnows. “L’objectif est d’équilibrer les aliments qui nous excitent avec ceux qui nous aident à nous sentir calmes et rafraîchis.”
Quels aliments sont évités dans un régime macrobiotique?
Les aliments ultra-élaborés (UPF) sont généralement évités avec un régime macrobiotique. C’est l’un des principaux facteurs qui le distingue du régime américain standard, qui comprend environ 60% de l’UPF. Le régime macrobiotique est également faible dans les produits de viande et de produits laitiers.
“L’ensemble et les aliments végétaux infructueux forment la fondation”, ajoute la cour de bus. “Pensez aux grains entiers, à beaucoup de légumes, à des légumineuses telles que le tofu et le tempeh et les légumes de mer.”
“Les aliments complètes fournissent des nutriments en soutenant cet équilibre du yin-yang.”
Bien qu’il soit généralement végétal, tous les fruits et légumes ne sont pas encouragés à un régime macrobiotique. En effet, l’objectif derrière le régime est d’atteindre un équilibre entre le yin et le yang et de manger des aliments locaux conformément aux saisons. Les morsures de nuit, par exemple, comme les tomates et les piments, sont souvent limitées à être trop stimulants (ou trop de yin). Les fruits tropicaux, tels que les bananes et l’ananas, sont également limités lorsqu’ils sont mangés hors saison ou dans le mauvais climat.
La plupart de ceux qui suivent le régime sont basés sur des grains entiers, des légumineuses, des légumes-racines, des légumes à feuilles, des légumes de mer, des fruits de saison locaux, des aliments fermentés et des assiettes plaquées cuites. Les aliments crus sont également généralement découragés, car ils sont plus difficiles à digérer pour le corps.
Quels sont les avantages d’un régime macrobiotique?
Un avantage clé d’un régime macrobiotique est son manque d’UPF. Ces aliments, tels que les frites, les hamburgers de restauration rapide, les bonbons et les dîners télévisés, ont tendance à être riches en graisses saturées, au sodium et au sucre. Ces dernières années, ces aliments ont été liés à un large éventail de problèmes de santé. En fait, une consommation UPF élevée a été associée à plus de 30 maladies différentes, notamment le cancer et les maladies cardiaques.
Un autre grand avantage est la densité des nutriments. Grâce à son attention aux aliments à base de légumes entiers, le régime macrobiotique est riche en antioxydants, fibres et vitamines et minéraux essentiels. Cela dit, aucun régime n’est sans avertissements.
“Les personnes qui suivent un régime macrobiotique basé sur une plante devraient prendre un supplément B12, car cette vitamine n’est pas fiable dans les plantes”, recommande la barre de bus. “Sans assez de B12, des risques d’anémie et de problèmes nerveux, il est donc important de rester plus que cela.”
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Comment démarrer un régime macrobiotique
Il n’y a pas de version unique pour tout le monde du régime macrobiotique et certaines personnes le suivent plus strictement que d’autres. Comme le dit Silverstone: “Il est normal d’avoir un hamburger végétarien ou une pizza de temps en temps. Mais lorsque vous gardez votre corps en équilibre avec les saisons pour la plupart, tout semble mieux fonctionner.”
“De petites modifications sont ajoutées”, explique Bussard. Si vous êtes nouveau dans l’approche, essayez de faire des échanges simples chaque semaine, comment utiliser du tofu au lieu d’œufs dans une course ou remplacer votre petit-déjeuner habituel par un bol de flocons d’avoine. Par la suite, considérez l’échange de protéines animales avec du tofu ou du tempeh dans certains plats.
“Une approche aimable donne à vos papilles gustatives et à votre corps le temps de s’adapter”, ajoute la barre de bus.
La planification à l’avance est également la clé pour rendre un régime macrobiotique durable. Les aliments complets ont tendance à être plus faibles en calories que ceux ultra élaborés, ce qui signifie que vous devrez manger un peu plus pour rester plein et énergisé.
“Un piège courant avec n’importe quel régime centré sur la plante ne reçoit pas suffisamment de calories, ce qui peut entraîner la fatigue et les envies. Pour éviter cela, assurez-vous de manger suffisamment de points chauds tels que les légumineuses et les grains entiers”, explique Bussard. “Comme tout modèle alimentaire axé sur les plantes, il est intelligent de planifier à l’avance.”
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Charlotte est un éditeur et écrivain de Vegnows basé dans le Southsea Sunny sur la côte sud de l’Angleterre.
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