Je suis allé au jardin pour choisir un peu de basilic pour la pizza maison l’autre jour et je suis entré avec trois poivrons verts, vous êtes des jalapenos, une poignée de pois, un peu de basilic et les premières courgettes.
Maintenant que la récolte de jardin a commencé, j’aurai des produits qui sortiront de moi des oreilles!
Cette saison du jardin m’excite car c’est une bonne excuse pour trouver et essayer de nouvelles recettes, à la fois pour cuisiner, préserver ou cuisiner pour le dîner. Une fois par an, après un voyage au marché des producteurs pour les Aubergines, je fais de la ratatouille avec des tomates, des courgettes, des aubergines, de l’ail et des herbes.
1/3 tasse d’huile
1/2 tasse de miel ou de cassonade
1 gros œuf, à température ambiante
1/2 tasse de yaourt grec simple
1-1 / 2 cuillères à café de vanille
1-1 / 2 tasses de farine pour toutes les utilisations
1 cuillère à café de cuisson en poudre
1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 tasse de courgettes râpées
Facultatif: 2 cuillères à café de zeste d’orange, 3/4 noix hachées, raisins secs ou pépites de chocolat
Préchauffé le four à 350 ° F et gras une casserole 9 × 5 pouces.
Battre l’huile, l’édulcorant, l’œuf, le yaourt et la vanille ensemble dans un bol moyen jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Dans un grand bol, battez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle ensemble. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce qu’il soit combiné. Évitez le dépassement. Pliez les courgettes et les ingrédients supplémentaires.
Distribuez la pâte dans le moule préparé. Cuire 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre soit propre. Si la partie supérieure du pain est brun doré trop rapidement dans le four, couvrez-la vaguement d’une feuille d’aluminium.
Retirer le pain du four et mettre sur une grille. Laissez refroidir complètement avant de couper et de servir. Bien que cela puisse sembler étrange ou désordonné, essayez de griller la tranche de pain avant de beurrer pour un traitement chaud et de la fondation.
Andrea Borsvold est une renommée de trois personnes qui aiment Dieu, le café, la couture et la beauté de la nature qui vit dans le Minnesota du Nord-Ouest. Il écrit des colonnes régulières pour le Grand Forks Herald.
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