Jeremy Guenette était assis dans un parking de l’Idaho en attendant que ses enfants terminent des achats de rentrée il y a deux ans, quand il a remarqué que les affaires étaient en plein essor dans un camion à proximité mélangeant des colas, de la crème et des saveurs fruitées.
« Pendant environ 45 minutes, j’ai juste regardé les gens aller et venir du tsunami de soda. Ils avaient probablement environ 150 clients et je pense peut-être que l’on est allé au [adjacent] Taco Truck, donc j’étais très intrigué « , se souvient Guenette.
Quelques gorgées d’un soda sale plus tard, il a non seulement compris le battage médiatique, mais cherchait frénétiquement un équivalent chez lui en Alberta.
Quand personne n’a pu être trouvé, il a ouvert SIP Soda Co. – une boutique de région d’Edmonton qui a aidé à faire boire la boisson au nord de la frontière.
Alors que le soda sale est encore assez naissant au Canada, les boissons gazeuses avec des noms amusantes gagnent rapidement en popularité. Ils surgissent aux foires d’été, se dirigeant vers les menus des chaînes nationales comme Crumbl et la mise à l’échelle des graphiques de tendances des médias sociaux.
‘Très instagrammable’
« La catégorie reste trop petite pour suivre seule. Cependant, leur émergence fait partie d’une tendance plus importante qui se déroule dans des boissons », a déclaré Vince Sgabellone, analyste de l’industrie des services alimentaires chez Circana Circana.
La tendance à laquelle il faisait référence est le changement de l’une des plus grandes catégories de boissons – a brassé le café – vers des boissons spécialisées que les clients considèrent comme « neuves, différentes, uniques et oui, dans de nombreux cas, dignes d’Instagram ».
« Le soda sale est très instagrammable. Ils sont colorés et divertissants », a déclaré Sgabellone.
« Un client m’a dit que leur fille essaie de faire correspondre sa boisson avec sa tenue. Ils sont tout simplement amusants. »
Une nouvelle indulgence
Alors que l’on pouvait attribuer la marche de Dirty Soda vers l’om La vie secrète des épouses mormons Cela a fait bourdonner les boissons sur les boissons.
Les étoiles de la téléréalité sont fréquemment montrées en sirotant des sodas sales ou en visitant une gorgée, une chaîne américaine fondée en 2010 qui a popularisé les boissons à travers les communautés mormons, qui ne boivent pas d’alcool, de café ou de thé mais peuvent boire du soda.
« Cela a créé la tempête parfaite cette année », a déclaré Guenette.
« L’année dernière, deux clients sur trois se diraient: » Qu’est-ce qu’un soda sale? » Cette année, c’est complet en face et je crois vraiment que c’est parce que La vie secrète des épouses mormons décollé. «
Les sœurs de la Colombie-Britannique Mikayla et Brooklynn Cantelon faisaient partie de la vague.
Expérimenter à la maison en fonction de ce qu’ils avaient vu dans l’émission, puis partageant leurs concoctions avec des amis et sur les réseaux sociaux, les ont convaincus qu’ils avaient ce qu’il fallait pour ouvrir la culture pop sale Soda, une bande-annonce qui vend les boissons lors d’événements autour du Lower Mainland de la Colombie-Britannique depuis mai.
Bien que certains clients soient toujours perplexes de ce qu’est un soda sale, d’autres essaient de tester ce qu’ils ont vu à la télévision.
« Les gens viennent chez nous et disent: » Pouvez-vous recréer l’ordre de Whitney? Pouvez-vous recréer l’ordre de Taylor? « », A déclaré Mikayla, faisant référence à des acteurs « Mormon Wives ».
Les Cantelons peuvent faire les deux – puis certains.
Les sœurs facturent 4,50 $ pour un soda de base auquel les clients ajoutent ensuite des sirops ou des crémiers pour 75 cents chacun.
La garniture de la boisson avec de la mousse de fraise ou de gâteau au fromage ou une purée de framboise ou de pêche coûte 1,50 $ chacune tandis que la garniture de la tasse avec des peluches de guimauve porte une charge de 1 $.
Ils ont également une liste d’éléments de menu prédéfinis, y compris des boissons faisant référence aux chanteurs Taylor Swift, Gracie Abrams et Sabrina Carpenter.
Radio actifIl y a une nouvelle boisson d’été sur le bloc, et il a une torsion
Dirty Soda est devenu tout l’engouement au sud de la frontière, et cet été, la première boutique de soda sale en brique et mortier a ouvert ses portes à Sherwood Park. SIP Soda Corp a plus de 100 boissons mélangées au menu, et notre Clare Bonnyman est allée le vérifier et rencontrer certains fabricants.
Les articles premium se vendent 8,50 $ chacun, tandis que le best-seller de juillet – la bombe à cerise à base de Dr Pepper, du sirop de cerise, de la crème de noix de coco et des bonbons sur le dessus – coûte 6 $.
Le prix est plus élevé que votre boisson à la fontaine standard, ce qui rend le soda sale attrayant pour les restaurants, qui peut l’utiliser pour les clients à la vente et attirer une jeune clientèle, Sgabellone, a déclaré plus attiré par des boissons colorées.
Si les sodas sales augmentent en popularité, ils suivront un modèle défini par des boissons froides qui les ont précédées.
Les boissons énergisantes et les jus de fruits gazéifiés ont tous gagné plus de parts de marché ces dernières années car ils ont rejoint les menus chez les géants de la restauration rapide comme Tim Hortons.
Une «boisson de destination»
Un récent rapport des restaurants Canada a trouvé que les boissons gazeuses gazeuses sont désormais les deuxième boissons les plus commandées du pays, derrière le café.
Le soda a fait 19,6% des commandes entre mars 2023 et 2024, passant de 21,4% un an plus tôt.
Cependant, même avec le DIP, sa prévalence est désormais plus élevée qu’avant la pandémie Covid-19.
Les sodas sales pourraient donner un coup de pouce à la catégorie car ils sont faciles à fabriquer, sont fabriqués à partir d’ingrédients abordables que la plupart des restaurants ont déjà à portée de main et sont considérés par les clients comme une «boisson de destination».
« Plus que jamais, les consommateurs recherchent de nouveaux, passionnants, différents », a déclaré Sgabellone. « Ils traverseront la rue pour l’obtenir. »
C’est un bon signe pour les Cantelons, qui se préparent à lancer une deuxième bande-annonce, et Guenette qui a été en pourparlers pour franchiser son entreprise avec un nouveau modèle au volant à travers le pays.
Hot sur leurs talons est Crumbl, la boutique de cookies en expansion rapide qui a récemment introduit des sodas sales dans ses magasins canadiens, ainsi qu’une multitude d’autres parasites et chaînes indépendantes comme McDonald’s qui ont expérimenté les boissons aux États-Unis
La compétition n’a ni les Cantelons ni Guenette. Ils le voient comme un signe qu’ils ont un concept gagnant.
« Ce fut une bénédiction, pour être honnête. J’adore la compétition », a déclaré Guenette.
« Cela garde la tête haute, vous fait avancer et il tire le meilleur parti de tout le monde. »