La gastronomie québécoise est à l’honneur sur la scène nord-américaine. Six restaurants de la province figurent dans la première édition du palmarès des 50 meilleurs restaurants d’Amérique du Nord, dévoilé jeudi soir à Las Vegas.
L’établissement Mon Lapin, niché dans la Petite Italie montréalaise, a créé la surprise en se hissant à la deuxième place du classement général, remportant également le titre de meilleur restaurant de l’est du Canada. À Québec, Tanière3 confirme son ascension fulgurante en se classant cinquième, et a été récompensé pour son art de l’hospitalité.
La liste prestigieuse met également en lumière la diversité culinaire montréalaise avec la présence de Beba (50e place), Alma (43e place), Le Violon (29e place) et Montréal Plaza (22e place).
Au-delà des classements, l’événement a été l’occasion de saluer l’excellence individuelle. Vanya Filipovic, copropriétaire et sommelière de Mon Lapin, a été couronnée meilleure sommelière d’Amérique du Nord 2025. « Sa connaissance approfondie du vin et ses accords mets-vins sont exceptionnels », a souligné l’organisation 50Best. Mme Filipovic est également à la tête de Les Vins Dame-Jeanne, un importateur de vins naturels européens, et préside le collectif Table Ronde, qui œuvre pour le développement de la gastronomie québécoise.
Le chef Normand Laprise, fondateur du restaurant Toqué ! à Montréal, a reçu un prix d’icône (Icon Award) pour son influence durable sur la scène culinaire. Ouvert en 1993 avec Christine Lamarche, Toqué ! a rapidement marqué les esprits en proposant une cuisine locale novatrice. M. Laprise a déjà été honoré de nombreuses distinctions, notamment le titre de Grand Chef Relais&Châteaux en 2006 et son entrée dans l’Ordre du Canada en 2015 pour sa contribution à la promotion de la cuisine québécoise.
Cette première édition du palmarès 50Best North America regroupe des restaurants des États-Unis, du Canada et des Caraïbes, reflétant ainsi la richesse et la diversité de la gastronomie du continent.
À retenir
- Mon Lapin (Montréal) est classé deuxième meilleur restaurant d’Amérique du Nord.
- Tanière3 (Québec) se classe cinquième et reçoit le prix de l’art de l’hospitalité.
- Normand Laprise (Toqué !) reçoit le prix d’icône pour son influence sur la gastronomie québécoise.
Contexte
L’organisation 50Best est reconnue mondialement pour ses palmarès influents, notamment le classement des 50 meilleurs restaurants du monde. L’extension à l’Amérique du Nord témoigne de l’importance croissante de la scène gastronomique de la région.
Ce qui change
Cette reconnaissance internationale devrait stimuler le tourisme gastronomique au Québec et renforcer la réputation des restaurants québécois sur la scène internationale.
Prochaines étapes
Il faudra suivre l’évolution des restaurants québécois dans les prochains classements 50Best et observer l’impact de ces distinctions sur leur fréquentation et leur développement.
Chiffres clés
| Nombre de restaurants québécois dans le palmarès | 6 |
| Place de Mon Lapin | 2e |
| Place de Tanière3 | 5e |