Publié le 14 octobre 2024 14h34. Aldi lance une guerre des prix sur le pain en Suisse, forçant ses concurrents Migros, Coop, Lidl et Denner à revoir leurs tarifs à la baisse, suscitant des inquiétudes chez les artisans boulangers.
- Aldi vend désormais son pain Pfünderli à 99 centimes, se positionnant comme le fournisseur le moins cher du pays.
- Migros et Coop ont annoncé des baisses de prix similaires, réduisant le coût de leur pain mi-blanc et Ruchbrot d’environ 13 à 17 %.
- Les artisans boulangers s’inquiètent de cette concurrence déloyale, craignant pour la survie des boulangeries de village.
L’offensive commerciale d’Aldi sur le prix du pain a déclenché une réaction en chaîne dans la grande distribution suisse. Migros et Coop ont annoncé qu’ils réduiraient également leurs prix, dans un contexte de pression accrue sur le pouvoir d’achat des ménages. Aldi, de son côté, justifie cette stratégie par une volonté d’optimiser ses structures et de répercuter les économies réalisées sur ses clients.
Selon Migros, le pain mi-blanc et le Ruchbrot de 500 grammes (environ 500 g) coûteront désormais un franc suisse chacun, soit une diminution d’environ 17 et 13 % respectivement. Coop suivra prochainement, abaissant également le prix de son pain mi-blanc et sec à un franc. Ces ajustements interviennent après l’annonce d’Aldi et la réaction d’autres supermarchés, mettant en évidence la sensibilité du marché.
Aldi ne se limite pas au Pfünderli à 99 centimes. Le discounter a également revu à la baisse les prix d’autres produits de boulangerie. « Nous optimisons en permanence nos structures et nos processus déjà allégés et répercutons autant que possible les avantages en termes de coûts sur nos clients », explique Aldi.
Les supermarchés augmentent actuellement les prix de leur pain. Celles-ci sont déjà bien trop profondes pour les artisans boulangers.
KEYSTONE/Christian Beutler
Cette guerre des prix inquiète les artisans boulangers. Silvan Hotz, président de l’Association Suisse des Maîtres Boulangers et Confiseurs, estime que cette tendance est « complètement dans la mauvaise direction ». Il vend ses Pfünderli faits à la main pour 4 francs suisses.
« Il s’agit d’un prix équitable qui profite à tous les acteurs de la chaîne de valeur, du céréalier au meunier, en passant par le boulanger et enfin le personnel de vente. »
Silvan Hotz, président de l’Association Suisse des Maîtres Boulangers et Confiseurs
Selon lui, le prix de 99 centimes est une offre leurre.
« Ils amènent les clients dans le magasin avec un Pfünderli pour un Stutz et ne repartent jamais avec un simple Pfünderli. »
Silvan Hotz, président de l’Association Suisse des Maîtres Boulangers et Confiseurs
Peter Lyner, boulanger à Winterthour, partage ce point de vue, soulignant que sa structure de coûts est différente, avec un produit artisanal et un service client personnalisé.
Les boulangeries villageoises, en particulier, sont menacées par cette concurrence accrue. Silvan Hotz craint que les baisses de prix ne compromettent leur viabilité. Il rappelle que, il y a seulement trois ans, le prix du pain augmentait en raison de mauvaises récoltes et de la hausse des coûts de l’énergie. Rapport sur les mauvaises récoltes de 2021
Vous pourrez en savoir plus sur ce sujet ce soir à 21h50 dans l’émission « 10 avant 10 » sur SRF1.