▷ Après rénovation : le Rathauskeller de Vienne fait son grand retour – Actualités – 2025

Publié le 16 octobre 2024. Le célèbre Rathauskeller de Vienne a rouvert ses portes après une rénovation de 100 jours ouvrables, alliant préservation du patrimoine et modernisation des équipements pour accueillir les visiteurs dans un cadre amélioré.

• La cave de l’hôtel de ville de Vienne a bénéficié d’une restauration complète de ses espaces, incluant la zone d’entrée, les couloirs et plusieurs salles de réception emblématiques.
• Un accès sans obstacle a été installé à l’entrée de la Felderstrasse, rendant le lieu accessible à tous.
• La carte culinaire, fidèle à la tradition, continue de proposer une cuisine familiale autrichienne à base d’ingrédients régionaux et de saison.

Après une fermeture de 100 jours ouvrables, le Rathauskeller, l’emblématique restaurant de l’hôtel de ville de Vienne, a dévoilé son nouveau visage. GMS GOURMET GmbH, en collaboration avec la ville de Vienne, le Bureau F et les architectes BWM, ont mené à bien un projet ambitieux de restauration et de modernisation des espaces situés sous les voûtes de l’hôtel de ville.

Les travaux ont porté sur la zone d’entrée, les couloirs de liaison et plusieurs salles de réception historiques, dont le Grinzinger Keller, le Rittersaal et le salon Ziehrer. L’objectif, selon Herbert Fuchs, directeur général de GMS GOURMET GmbH, était de « préserver l’atmosphère originale et le charme historique du Vienna Rathauskeller tout en intégrant des équipements et des technologies modernes ».

« Notre objectif était de préserver l’atmosphère originale et le charme historique du Vienna Rathauskeller tout en intégrant des équipements et des technologies modernes. »

Herbert Fuchs, directeur général de GMS GOURMET GmbH

Le résultat est visible : de nouveaux lustres, inspirés des modèles historiques, illuminent désormais les murs fraîchement peints et les peintures d’origine ont été nettoyées et restaurées. Un monte-escalier a également été installé à l’entrée de la Felderstrasse, garantissant un accès sans obstacle à tous les visiteurs.

Côté gastronomie, le Rathauskeller reste fidèle à ses racines. La carte propose toujours une cuisine familiale autrichienne traditionnelle, préparée avec des ingrédients régionaux et de saison. Le Wiener Schnitzel (29,90 euros) est servi avec une salade de pommes de terre et des airelles, tandis que le goulasch hippomobile (24 euros) est accompagné d’un œuf au plat, d’une saucisse de cheval, de concombres et de boulettes de pain.

Au-delà de sa fonction de restaurant, le Rathauskeller continue d’accueillir des réceptions, des fêtes et des soirées culturelles. Le programme inclut des événements thématiques populaires tels que des dîners policiers, des dîners comiques et des soirées musicales dédiées aux tubes d’ABBA.

Pour plus d’informations, consultez le site wiener-rathauskeller.at.

(éditorial)