Publié le 23 décembre 2025 à 06h07. Les traditionnelles « paviferias » de San Fernando ont ouvert leurs portes pour l’échange de bons d’achat, physiques et numériques, permettant aux Péruviens de s’assurer une dinde ou un cochon pour les fêtes de fin d’année, alors que la demande pour la volaille semble en hausse cette année.
- La campagne de Noël 2025 enregistre une augmentation de la consommation de dinde par rapport à l’année précédente.
- San Fernando a mis en place 63 points d’échange de bons à travers le pays, dont sept à Lima et un à Trujillo.
- Plus de 300 personnes sont employées directement par les « paviferias », sans compter les emplois indirects générés dans les environs.
Les « paviferias » de San Fernando, un événement annuel attendu par de nombreux Péruviens, ont débuté hier, offrant la possibilité d’échanger des bons contre des dindes et des cochons pour les célébrations de Noël et du Nouvel An. Julio Villegas, responsable de la catégorie dinde et porc de San Fernando, a fait le point sur cette campagne 2025, répondant aux questions des consommateurs.
Selon les premières indications, la demande de dinde est en augmentation.
« Il y a davantage d’afflux de public et nous avons constaté une excellente première journée de foire. L’année dernière, pendant toute la première journée, 45 000 dollars ont été échangés. Aujourd’hui (hier) jusqu’à deux heures de l’après-midi, 34 000 dollars avaient déjà été livrés, et nous prévoyons de clôturer la journée avec plus de 48 000 dollars d’échanges. »
Julio César Villegas, responsable de la catégorie dinde et porc de San Fernando
Les « paviferias » de Lima, notamment celle de Los Olivos, connaissent un fort afflux de visiteurs. Les livraisons sont facilitées par la mise à disposition de sacs réutilisables. Les sites de Cercado de Lima (San Marcos) et de San Juan de Lurigancho sont également très fréquentés, tout comme le centre commercial Real Plaza Puruchuco, qui dispose d’un parking.
Au-delà de l’aspect commercial, les « paviferias » représentent une opportunité d’emploi pour plus de 300 personnes, incluant des conseillers, des manutentionnaires, des opérateurs de caisse et du personnel de stockage. De plus, l’activité génère des emplois indirects dans les environs, avec des vendeurs proposant des services de découpe de dinde, des plaques de cuisson et des sauces.
Cette année, San Fernando a mis en circulation plus d’un million de bons d’achat, provenant de plus de 15 000 entreprises à travers le pays.
« Dans cette campagne, nous avons veillé à plus de 15 000 entreprises dans tout le pays, ce qui représente plus d’un million de bons de dinde, qui font partie de la prime de Noël tant attendue par de nombreuses familles. Le défi consiste désormais à respecter l’engagement et la responsabilité de la livraison. »
Julio Villegas, responsable de la catégorie dinde et porc de San Fernando
Trois types de bons sont disponibles : le bon « dinde » (pour des oiseaux pesant entre 6 et 12 kilos), le « pack valeur » (permettant d’échanger contre une dinde ou son équivalent en porc) et le « sein » (3,5 kilos de viande blanche à un prix réduit).
Pour faciliter l’accès, San Fernando a augmenté le nombre de points d’échange de 59 à 63 dans tout le pays, dont sept à Lima et un à Trujillo. La société rappelle que le 23 décembre est traditionnellement un jour de forte affluence. La liste complète des points d’échange est disponible sur https://corporativo.sanfernando.pe/puntosdecanje.
Localisation : Où sont les paviferias de San Fernando 2025
| Paviférias à Lima | Adresse |
|---|---|
| *Paviferia Surquillo : | Pasaje San Lorenzo 1250, Surquillo |
| *Paviferia San Marcos : | Venezuela bloc 34, Cercado de Lima. |
| *Paviferia Guadalupano : | Av. Angélica Gamarra bloc 2, Los Olivos. |
| *Pavifera Fe et Alegría : | Hipólito Unanue s/n, Chacarilla de Otero, San Juan de Lurigancho. |
| *Paviferia Gilda Ballivián : | Av. Vargas Machuca 315, San Juan de Miraflores. |
| *Paviferia Puruchuco : | Centre commercial Real Plaza Puruchuco, A mangé. |
| *Paviferia Chimu : | Av. San Juan de Dios Mz. Lot 6, Urb. Las Vegas, Puente Piedra. |
| Paviférie à Trujillo |
|---|
| prolonger av. Fátima s/n, la sculpture. |
Il est important de noter que les « paviferias » n’effectuent pas de vente de bons, mais uniquement des échanges. Pour les dindes plus lourdes, un supplément de 14,50 soles péruviennes par kilo est appliqué.
Sécurité des bons d’échange
- Chèques numériques : Ils sont dotés d’un code QR mis à jour via l’application d’échange de San Fernando. Les captures d’écran ne sont pas acceptées pour des raisons de sécurité.
- Titres physiques : Ils intègrent des éléments de sécurité tels que des hologrammes, un joint hydraulique, une matrice spéciale, un papier de haute qualité et une validation numérique.
SAVOIR QUE :
- Le Midagri (Ministère de l’Agriculture et de l’Irrigation) a indiqué que, durant la campagne de Noël, les ventes de dinde congelée dépassent celles de dinde vivante.
- Dans les supermarchés, il n’y a pas d’échange de bons, mais une vente directe de dinde entière, de demi-dinde, de poitrine spéciale, roulée et autres produits dérivés.
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