Publié le 25 décembre 2025 14h00. À travers le regard de photographes talentueux, la BBC nous invite à un voyage culinaire et culturel, explorant des traditions insoupçonnées à Rome et à New York, et l’esprit mystique de Glastonbury.
- Le photographe Ernesto Roman capture l’effervescence et la richesse gastronomique de Chinatown à New York, mettant en lumière le chef Calvin Eng et sa réinterprétation de la cuisine cantonaise.
- L’article présente également le travail de Maurizio Fiorino à Rome, explorant la cuisine juive romaine, l’une des plus anciennes d’Europe, à travers le portrait de Ruben Bondi et des plats emblématiques comme les artichauts à la Giudia.
- Enfin, Fran Gomez de Villaboa immortalise l’atmosphère spirituelle de Glastonbury, en capturant l’essence du renouveau druidique moderne avec Rollo Maughfling.
Ces reportages photographiques, sélectionnés par Javier Hirschfeld, offrent un aperçu unique de cultures et de traditions souvent méconnues. L’objectif est de mettre en valeur des histoires captivantes et des personnalités inspirantes à travers le prisme de l’image.
À New York, Ernesto Roman a plongé au cœur de Chinatown, un quartier vibrant où les saveurs et les couleurs de la cuisine cantonaise explosent à chaque coin de rue. Son objectif s’est posé sur Calvin Eng, un chef audacieux qui revisite les classiques de cette gastronomie avec une touche contemporaine.
« Les photographies élégantes de Ryan Silver évoquent un sentiment de glamour et sont l’une de mes photos préférées sur lesquelles j’ai travaillé cette année. »
Javier Hirschfeld
L’exploration culinaire se poursuit à Rome, où Maurizio Fiorino a documenté la cuisine juive romaine, une tradition séculaire influencée par les vagues successives de Juifs sépharades arrivés d’Espagne et du Portugal aux XVe et XVIe siècles. Ses portraits de Ruben Bondi, figure influente de la communauté juive romaine, et de plats emblématiques comme les artichauts à la Giudia, invitent à un voyage gustatif au cœur de la capitale italienne.
Enfin, le reportage nous emmène à Glastonbury, en Angleterre, un lieu chargé d’histoire et de spiritualité. Fran Gomez de Villaboa a capturé l’esprit de ce lieu unique à travers le portrait de Rollo Maughfling, un pionnier du renouveau druidique moderne. Ses images révèlent une facette méconnue de Glastonbury, au-delà de son célèbre festival de musique.
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