Publié le 2024-02-29 14:35:00. Après une année obsédée par les protéines, les fibres alimentaires refont surface, devenant un sujet de préoccupation majeur sur les réseaux sociaux, alors que la majorité de la population peine à atteindre les apports quotidiens recommandés.
- Seulement 4 % de la population consomment la quantité quotidienne recommandée de fibres (30 g pour les adultes).
- La consommation moyenne de fibres au Royaume-Uni est d’environ 16,4 g par jour, les femmes consommant généralement moins que les hommes.
- Les fibres sont désormais reconnues pour leurs bienfaits allant au-delà de la simple digestion, incluant la prévention des maladies cardiovasculaires, du cancer et du diabète, et potentiellement une amélioration de la santé mentale.
L’engouement pour les fibres alimentaires, longtemps éclipsé par l’attrait des protéines, connaît un regain d’intérêt, notamment grâce à la popularité des contenus sur les réseaux sociaux. Des vidéos montrant l’ajout de graines de chia aux céréales ou des nutritionnistes vantant les mérites des légumineuses comme les haricots rouges et les pois chiches inondent les fils d’actualité de TikTok.
Le Service national de santé (NHS) recommande aux adultes de consommer quotidiennement 30 g de fibres, mais les chiffres sont alarmants : la consommation moyenne au Royaume-Uni s’élève à environ 16,4 g par jour d’après une étude récente. Les femmes, en particulier, ont tendance à en consommer moins que les hommes.
Les nutritionnistes se réjouissent de cet intérêt renouvelé pour les fibres. Kate Hilton, diététicienne, explique que les fibres ont longtemps été considérées comme un « nutriment peu attrayant », en raison de leur association avec les fonctions intestinales et les gaz, contrairement aux protéines, traditionnellement liées à la performance sportive et à la remise en forme.
« Quand j’ai vu pour la première fois tous les articles sur les fibres, j’étais plutôt ravie. On a l’impression que les messages concernant la santé intestinale parviennent enfin aux gens. »
Kristen Stavridis, nutritionniste
Les bénéfices d’une alimentation riche en fibres, comme le riz brun et les pommes de terre cuites avec leur peau, dépassent largement l’amélioration du transit intestinal. Selon le professeur Kevin Whelan, spécialiste de la diététique au King’s College de Londres, des études scientifiques démontrent que les personnes qui consomment davantage de fibres vivent plus longtemps, présentent un risque réduit de maladies cardiovasculaires, de cancers et de diabète. Certaines recherches suggèrent même un impact positif sur la santé mentale.
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