Notre planète change. Notre journalisme aussi. Cette histoire fait partie d’une initiative de CBC News intitulée Our Changing Planet pour montrer et expliquer les effets du changement climatique et ce qui est fait à ce sujet.
Lorsque Nick Morrow a décidé de devenir végétalien il y a huit ans, il ne pensait pas au changement climatique.
Au lieu de cela, il était motivé par les bienfaits pour la santé après que son père eut subi un grave accident vasculaire cérébral – et en tant qu’amoureux des animaux, il était également préoccupé par la façon dont le bétail était traité.
Depuis l’ouverture du Picnic, un café de Glasgow qui est l’un des restaurants végétaliens les plus populaires de la ville, il a remarqué à quel point un régime à base de plantes est devenu courant, avec plus de choix sur les étagères des magasins et un meilleur étiquetage sur les menus et les emballages.
Alors que l’environnement était loin de son esprit lorsqu’il a décidé d’abandonner la viande et les produits laitiers, Morrow a déclaré que c’était souvent la raison pour laquelle les gens de nos jours changent de régime.
Et avec Glasgow accueillant la conférence sur le climat COP26 ce mois-ci, Morrow a déclaré qu’il ne peut que secouer la tête alors que les dirigeants mondiaux discutent de nombreuses questions liées au réchauffement climatique – mais évitez de parler de production alimentaire ou d’agriculture en général.
“La plupart des personnes végétaliennes sont très conscientes du fait que l’agriculture animale, en ce qui concerne les émissions de CO2, est à peu près l’éléphant dans la pièce”, a déclaré Morrow.
Ou comme le décrivent certains défenseurs des plantes – la « vache dans la pièce ».
Ils disent qu’un changement dans notre alimentation peut aider à résoudre le changement climatique.
« L’ampleur et la vitesse du changement nécessaire pour arrêter et inverser les dommages climatiques causés par l’élevage exigent des dirigeants mondiaux qu’ils prennent des mesures décisives », a déclaré Sean Mackenney, de la Humane Society International.
“La COP26 a été présentée comme une course à zéro. Mais dans son refus de fixer des objectifs et des stratégies ambitieux pour réduire de manière significative les types d’impacts de l’agriculture animale, cela ressemble plus à une douce promenade dominicale”, a-t-il déclaré.
La Conférence des Parties (COP) se réunit chaque année et est l’organe décisionnel mondial créé dans les années 1990 pour mettre en œuvre la Convention-cadre des Nations Unies sur les changements climatiques et les accords climatiques ultérieurs.
- Vous avez des questions sur la COP26 ou la science, la politique ou la politique du climat ? Envoyez-nous un courriel : [email protected]. Votre contribution aide à éclairer notre couverture.
Indépendamment de l’agriculture à base de plantes ou d’animaux, la marginalisation du sujet à la COP26 reflète la façon dont les gouvernements du monde entier hésitent souvent à aborder les impacts climatiques du secteur.
Au Canada, les agriculteurs sont souvent épargnés par certaines parties de la taxe sur le carbone, car les gouvernements décident d’accorder des exemptions sur des choses comme le carburant agricole et le gaz naturel pour chauffer les serres.
Lorsque le gouvernement fédéral a relevé son objectif de réduction du méthane le mois dernier, annonçant également son soutien au Global Methane Pledge, l’accent était mis sur les émissions du gisement de pétrole.
Pour l’industrie agricole, il n’y a aucun règlement ou objectif fédéral en place, même si le secteur est responsable de 29 pour cent des émissions totales de méthane du Canada.
Le méthane est un sous-produit naturel de la digestion du bétail, ce qui signifie qu’il est émis dans l’atmosphère chaque fois qu’une vache rote ou pète. Les experts disent qu’il est plus compliqué de lutter contre les émissions de méthane provenant de l’agriculture par rapport à la production de pétrole et de gaz naturel.
L’agriculture représente environ 10 pour cent des émissions globales du Canada, un chiffre qui est resté relativement stable au cours des dernières décennies. Au cours de cette période, il y a eu des fluctuations dans la source de ces émissions en raison des tendances au sein de l’industrie; les principaux cheptels ont culminé en 2005 avant de diminuer fortement jusqu’en 2011, tandis que l’utilisation d’engrais a augmenté de 71 % depuis 2005.
Au total, la production alimentaire compte pour environ un tiers des émissions mondiales, selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture. Lors de la COP26, il y a des journées spécifiques axées sur des thèmes tels que l’énergie, la finance, les transports, la jeunesse et les villes ; l’agriculture était mêlée à la gestion des terres et des océans, sous le thème de la nature.
“Je ne sais pas… si cela signifie que les politiciens ne savent pas quoi faire de l’agriculture et qu’ils ne savent pas comment résoudre le problème, ou s’ils ont peur de se lancer dans cette discussion avec les agriculteurs”, a déclaré Stuart Oke. , un producteur de légumes et de fleurs de l’Ontario qui est à Glasgow pour représenter le National Farmers Union à la COP26.
Après deux inondations importantes au cours des cinq dernières années dans la région d’Ottawa, Oke s’est dit préoccupé par ce que sera l’agriculture dans 20 ou 30 ans, alors que le changement climatique provoque des catastrophes naturelles plus graves et plus fréquentes.
Le message d’Oke est que les agriculteurs veulent faire partie de la solution et peuvent apporter des changements pour réduire les émissions, comme une utilisation plus efficace des engrais. Un soutien accru à la recherche et à la technologie sera utile, a-t-il déclaré.
L’élevage est au cœur du système alimentaire, a-t-il déclaré, puisque même sa ferme utilise du fumier animal. Mais il reconnaît que chaque partie de l’industrie doit être durable.
« Nous devons nous examiner de près dans nos propres pratiques et nous demander, comme tout le monde devrait l’être : que pouvons-nous faire pour faire partie de la solution ici ? Et comment pouvons-nous aider à adapter et à rendre nos entreprises et nos aliments système devient beaucoup plus résilient qu’il ne l’est maintenant ? » il a dit.
REGARDEZ | Pourquoi cet agriculteur ontarien a fait le voyage en Écosse pour la COP26 :
Stuart Oke, de la National Farmers Union, affirme qu’il existe plusieurs façons dont le secteur peut réduire ses émissions. 2:18
Certaines pratiques agricoles, comme le labour zéro et l’entretien des prairies, peuvent agir comme un puits de carbone et absorber certaines émissions.
Mais on estime que ces pratiques ont éliminé environ quatre millions de tonnes de CO2 en 2019, contre plus de 70 millions de tonnes générées par l’industrie agricole dans son ensemble, y compris l’utilisation de carburant à la ferme. La production d’ammoniac utilisé dans les engrais augmente ce niveau d’émissions de deux millions de tonnes supplémentaires, selon les données fédérales.
Ottawa a également engagé 200 millions de dollars dans un fonds visant à réduire les émissions provenant de l’agriculture et à aider les agriculteurs à s’adapter aux changements climatiques.
