Alors que Trump pousse le sucre de canne à Coca-Cola, est-ce vraiment mieux que le sirop de maïs? Les experts pèsent

Mercredi, le président Donald Trump a déclaré que Coca-Cola avait accepté de commencer à adoucir ses produits avec du sucre de canne, plutôt que du sirop de maïs à haute fructose. Il reste à voir si cela se produira en effet; Un porte-parole de Coca-Cola n’a pas confirmé l’affirmation du président.

Pourtant, Trump a dit sur la vérité sociale“Tu verras. C’est juste mieux!”

Est-ce, cependant?

En ce qui concerne les impacts potentiels sur la santé, la réponse est non, a déclaré le Dr Dariush Mozaffarian, cardiologue et directeur du Food Is Medicine Institute de la Friedman School of Nutrition Science and Policy à l’Université Tufts.

“Le sirop de maïs à haute teneur en fructose et le sucre de canne sont à environ 50% de fructose, 50% de glucose et ont des effets métaboliques identiques”, a-t-il déclaré.

Autrement dit, les deux peuvent également augmenter le risque d’obésité, de diabète et de triglycérides élevés et de tension artérielle. Les deux fournissent le même nombre de calories, mais le corps les traite différemment.

Que ce soit à partir de sucre de canne ou de sirop de maïs, c’est le fructose qui semble causer le plus de mal. Le sucre est presque entièrement traité par le foiequi convertit excès de fructose en triglycéridesun type de graisse liée aux maladies cardiaques.

Et contrairement au glucose, le fructose ne pousse pas le corps à produire de l’insuline. L’insuline déclenche une hormone qui aide une personne à se sentir rassasiée.

Au fil du temps, trop de fructose peut entraîner une résistance à l’insuline et augmenter le risque de diabète de type 2.

Le sirop de maïs a un peu plus de fructose que le sucre de table, à un rapport de 55% de fructose à 45% de glucose.

Le Dr Melanie Jay, professeur de médecine et de santé de la population à la NYU Grossman School of Medicine et directeur du programme complet du NYU Langone sur la recherche sur l’obésité, a déclaré qu’il est possible que le passage du sirop de maïs au sucre de canne soit bénéfique au niveau de la population.

“Une différence de 5% pourrait signifier que des millions de personnes obtiennent moins de fructose”, a-t-elle déclaré. “Mais ce n’est pas comme si du sucre de table était un aliment de santé. Le sucre ajouté sous quelque forme que ce soit devrait être limité.”

Les sodas sucrés ont longtemps été associés à l’obésité chez les enfants. Une étude internationale en 2023 a révélé que les adolescents qui buvaient une ou plusieurs boissons gazeuses Une journée avait une prévalence plus élevée d’être en surpoids ou obèse, par rapport aux jeunes qui ne boissaient pas de soude par jour.

Il y a 240 calories dans un Coke original de 20 oncesavec 65 grammes de sucres ajoutés. Le directives alimentaires actuelles Recommandez aux adolescents et aux enfants limiter les sucres ajoutés à moins de 50 grammes par jour.

Peu importe le choix de l’édulcorant, les sodas entrent généralement dans la catégorie des aliments ultraproces en raison de leurs sucres ajoutés, de leurs couleurs artificielles et de leurs arômes. Tous ont été des cibles du secrétaire à la Santé, Robert F. Kennedy Jr., depuis longtemps un adversaire des aliments ultraprocesdus.

Le HHS n’a pas répondu à une demande de commentaires sur le changement potentiel des édulcorants.

L’édulcorant naturel est-il différent?

Bien que tous les fruits contiennent un certain niveau de sucre, et certains légumes le font également, ce genre d’édulcorant naturel n’est pas au même niveau que les sucres ajoutés dans le soda, a déclaré Jay. Une pomme, par exemple, contient du sucre, mais elle est également riche en vitamines, minéraux, phytochimiques – et surtout des fibres.

“Lorsque vous mangez la pomme, votre estomac doit le traiter. Le sucre n’est pas libéré rapidement dans le corps, donc vous vous sentez plus rassasié”, a-t-elle déclaré. “Lorsque nous buvons du soda, nous n’obtenons pas cette fibre, donc le sucre est absorbé directement dans notre circulation sanguine.”

Le sucre de canne a-t-il le même goût que le sirop de maïs?

Un changement dans l’édulcorant modifierait-il le goût d’un Coca-Cola glacial?

Les coke-Aaphiles exigeants remarqueraient probablement une différence, a déclaré Mozaffarian. (Il est sur le sucre de la canne d’équipe, au fait: «Je ne supporte pas le goût du sirop de maïs.»)

La réduction de la douceur dans l’ensemble, a-t-il dit, est la clé. “Nous devons lancer la dépendance des États-Unis pour un goût intensément – vraiment maladif – sucré.”

Dit Jay de NYU: “Il est toujours préférable de réduire le soda, quelle que soit la forme de sucre.”