Publié le 15 novembre 2025 à 14h33. À Séoul, le restaurant Geumdwaeji Sikdang, surnommé « Le Cochon d’Or », est une adresse incontournable pour les amateurs de barbecue coréen de porc, réputée pour sa qualité exceptionnelle et son ambiance animée.
Si vous prévoyez un séjour à Séoul, une expérience culinaire s’impose : le barbecue coréen. Parmi les adresses les plus recommandées par les locaux, on retrouve Geumdwaeji Sikdang, souvent désigné comme l’un des trois meilleurs restaurants de porc de la ville, et Né et élevé, spécialisé dans le bœuf Hanwoo.
Geumdwaeji Sikdang, dont le nom signifie littéralement « Porcherie d’Or », est un établissement très prisé, récompensé par un Bib Gourmand Michelin et figurant sur la liste des 50 meilleures découvertes au monde. Sa popularité se traduit par une absence de réservation : il faut faire la queue pour obtenir une place.
Le restaurant propose différentes coupes de porc YBD, un hybride issu du croisement de races Yorkshire, Berkshire et Duroc. Les clients sont servis à table par des experts qui grillent la viande sous leurs yeux. L’attente peut être longue, il est donc conseillé d’arriver tôt pour s’inscrire sur la liste et suivre l’évolution de la file d’attente via son téléphone.
L’ambiance est conviviale et animée, chaque table étant équipée d’une hotte aspirante, d’un grill et d’un espace généreux pour les plats. Les accompagnements, tels que le kimchi et divers légumes marinés, sont également très appréciés.
Vers la fin du repas, le chef propose souvent des nouilles ramen épicées, une façon savoureuse de conclure le repas. Le restaurant propose également un dessert original à base de peau de porc, cuite lentement jusqu’à obtenir une texture moelleuse rappelant le mochi japonais.
Ce dessert, servi avec une sauce soja sucrée et de la poudre de kinako (poudre de soja), est une véritable curiosité culinaire. Les convives reçoivent également des bavoirs pour se protéger des éclaboussures, car le barbecue coréen est une expérience qui peut s’avérer un peu salissante.
Geumdwaeji Sikdang est une adresse idéale pour une sortie entre amis ou en couple, mais peut-être moins appropriée pour un premier rendez-vous ou une réunion d’affaires formelle.
Geumdwaeji Sikdang (Cochon d’Or)
149 Dasan-ro, Jung-gu, Séoul