Publié le 25 juin 2024. La vitamine D, souvent qualifiée de « vitamine du soleil », est désormais au cœur des recommandations pour une vie longue et en bonne santé, notamment pour renforcer le système immunitaire et favoriser l’absorption du calcium.
- Les spécialistes insistent sur le rôle crucial de la vitamine D pour la longévité et la protection immunitaire, en particulier face à la réduction de l’exposition solaire.
- Contrairement aux idées reçues, il est possible de maintenir un niveau adéquat de vitamine D grâce à une alimentation équilibrée et, si nécessaire, à des compléments alimentaires.
- Une carence en vitamine D peut avoir des conséquences graves sur la santé osseuse, le système immunitaire et augmenter le risque de maladies chroniques.
Alors que les journées raccourcissent et que l’exposition au soleil diminue, les experts de santé mettent en garde contre le risque de carence en vitamine D. Cette vitamine liposoluble, essentielle à l’absorption du calcium, joue un rôle fondamental dans le maintien d’une ossature solide et le bon fonctionnement du système immunitaire. L’idée que le soleil est la seule source de vitamine D est aujourd’hui remise en question : il existe des alternatives efficaces pour garantir un apport suffisant.
La vitamine D facilite l’absorption du calcium au niveau intestinal, un processus biologique vital pour la solidité et le bon fonctionnement du système osseux. Selon la nutritionniste Jenny García, « La vitamine D, également appelée calciférol, appartient à la catégorie des vitamines liposolubles. Cela signifie qu’elle est mieux absorbée par l’organisme en présence de lipides ou de graisses. Ces vitamines sont stockées dans le foie, le tissu adipeux et les muscles. »
L’importance de la vitamine D ne se limite pas à la santé osseuse. Elle est également essentielle à la formation osseuse, car les intestins en ont besoin pour absorber correctement le calcium. « De même, elle est également nécessaire au maintien du bon fonctionnement du système immunitaire », souligne García.
La nutritionniste Katherine Cantaro précise que le calciférol est un micronutriment unique, pouvant être obtenu de trois manières différentes. La première, et la plus connue, est l’absorption cutanée grâce aux rayons du soleil. Cependant, cette méthode comporte des risques, tels que les brûlures et le développement d’un cancer de la peau en cas d’exposition non protégée.
La deuxième voie consiste en un apport direct par l’alimentation. Certains aliments sont particulièrement riches en vitamine D, notamment les poissons gras, les produits laitiers, le jaune d’œuf et l’avocat. Enfin, une troisième alternative réside dans les produits industriels fortifiés, tels que les boissons, les beurres végétaux, les jus de fruits, les céréales et les yaourts enrichis en vitamine D, permettant de combler les éventuelles carences.
Jenny García met en garde contre les conséquences d’une carence en vitamine D : « En cas de carence, son insuffisance entraîne des modifications du métabolisme osseux et dans d’autres tissus et systèmes, tels que les systèmes immunitaire et cardiovasculaire. Des études indiquent que les personnes qui atteignent des niveaux adéquats de vitamines ont un risque moindre de développer un diabète de type 2. »
Une carence en vitamine D est associée à des pathologies graves et à des maladies chroniques. « Il est évident qu’un apport insuffisant en vitamine D, par l’alimentation ou en raison d’une mauvaise exposition au soleil, est lié au cancer, aux maladies cardiovasculaires et auto-immunes, au diabète et à la dépression », détaille García, s’appuyant sur des observations cliniques.
Katherine Cantaro insiste sur l’impact structurel d’une carence sur le squelette. Une carence sévère peut entraîner une fragilité extrême des os, conduisant à l’ostéoporose, une maladie caractérisée par une fragilité osseuse accrue et un risque élevé de fractures, même suite à des traumatismes mineurs.
Les besoins en vitamine D varient en fonction de l’âge et d’autres facteurs individuels. Pour la plupart des populations, une exposition quotidienne au soleil de 8 à 15 minutes est suffisante pour générer la quantité nécessaire au bon fonctionnement de l’organisme. Cependant, les personnes vivant dans des régions peu ensoleillées ou à climat nuageux doivent privilégier une alimentation riche en vitamine D et, si besoin, recourir à des compléments alimentaires pour maintenir des niveaux stables.
Les experts soulignent l’importance d’une supervision médicale avant d’apporter des modifications importantes à son régime alimentaire. Il est toujours conseillé de consulter son médecin traitant avant d’ajouter de nouveaux aliments à son alimentation.
Ce contenu a été réalisé par une équipe de LA NACION avec l’aide d’IA.
À lire aussi
