Deux Connecticut des habitants sont morts d’infections au début de l’été liées à une bactérie trouvée dans les crustacés crus et l’eau de mer, ont confirmé mardi les responsables de la santé de l’État. Un troisième résident a également été infecté.
Les victimes, âgées de 60 à 80 ans, sont connues pour être infectées par Vibrio vulnificus, une bactérie marine qui provoque des infections de plaies potentiellement mortelles, a annoncé mardi le département de la Santé publique de l’État.
La bactérie ne donne pas aux coquillages, comme les huîtres, une odeur ou un aspect différent, ce qui les rend difficiles à détecter.
Le Bureau d’État de l’aquaculture a déclaré qu’il ne croyait pas qu’aucune des infections ne soit liée aux mollusques et crustacés du Connecticut.
Le département de la santé a déclaré que deux des trois cas étaient des infections de plaies non associées aux fruits de mer.
La troisième infection concernait un résident qui consommait des huîtres crues dans un établissement hors de l’État.
Le ministère de la Santé du Connecticut a confirmé que deux décès sont survenus en juillet à cause de Vibrio vulnificus, une bactérie qui pénètre dans le corps lorsque vous mangez des crustacés non cuits ou insuffisamment cuits, mais elle peut également infecter des plaies ouvertes.
Les deux décès sont survenus en juillet. Le département a déclaré que c’était la première fois que le Connecticut voyait un cas de Vibrio vulnificus en trois ans.
Vibrio vulnificus pénètre dans l’organisme lorsque vous mangez des crustacés crus ou insuffisamment cuits, mais il peut également infecter des plaies ouvertes.
L’infection est rare, avec seulement 100 à 200 cas signalés aux États-Unis chaque année.
Les symptômes apparaissent soudainement, selon la Cleveland Clinic, généralement 24 heures après le contact avec la bactérie. Les symptômes comprennent de la fièvre, des frissons, des rougeurs ou des éruptions cutanées, des cloques remplies de liquide, des nausées et des vomissements, de la diarrhée, des étourdissements, de la confusion et une accélération du rythme cardiaque.
L’infection par Vibrio vulnificus peut rapidement entraîner une septicémie, une réaction extrême à une infection, qui entraîne la fermeture des tissus et des organes.
Les symptômes peuvent ressembler étroitement à ceux de la grippe, alors faites attention aux températures très élevées ou basses, à la transpiration, aux douleurs extrêmes, à la peau moite, aux étourdissements, aux nausées, à la fréquence cardiaque élevée, aux troubles de l’élocution et à la confusion, selon la clinique Mayo.
Si elle n’est pas traitée, la septicémie est mortelle.
Il touche 1,7 million d’Américains chaque année, selon le CDC, et tue 350 000 personnes par an.
Les responsables de la santé de l’État ont déclaré que la bactérie n’avait jamais été trouvée dans les eaux usées de l’État et que la plupart des infections étaient liées aux crustacés provenant d’eaux beaucoup plus chaudes. L’agence a également déclaré que l’État effectuait des tests réguliers pour les bactéries.
Depuis 2014, l’État a également ajouté des exigences conçues pour refroidir les huîtres au point où les bactéries ne peuvent pas survivre, a indiqué le département.
Dans les zones à risque, les huîtres récoltées sont immédiatement placées dans un coulis de glace.
Dans les zones à faible risque, les pêcheurs sont tenus de réfrigérer ou de glacer toutes les huîtres dans les cinq heures suivant la récolte.
