- Une Brewdog IPA sans alcool contient 6 g de sucre par canette ou bouteille de 330 ml
Pour tous ceux qui ont souffert d’un mal de tête ces derniers jours, l’idée d’une bière à faible teneur en alcool peut être plus séduisante que d’habitude.
Cependant, alors que les ventes de ces boissons sont en plein essor parmi les consommateurs de plus en plus soucieux de leur santé, une enquête réalisée par le Mail a révélé que leurs « bienfaits » pourraient encore laisser un goût amer dans la bouche.
Car si les boissons à faible teneur en alcool et sans alcool contiennent généralement moins de la moitié des calories de leurs versions corsées, certaines contiennent jusqu’à dix fois plus de sucre.
Notre étude a révélé que, même si une canette de bière ordinaire telle que la BrewDog IPA contient des quantités négligeables de sucre, les versions sans alcool de la même brasserie peuvent en contenir 6 g par canette ou bouteille de 330 ml, soit l’équivalent d’une cuillère à café et demie de sucre.
Vieille poule mouchetée basse Alcoolquant à lui, contient 2 g de sucre pour 100 ml, contre seulement 0,2 g dans son équivalent régulier.
Alors que les boissons à faible teneur en alcool et sans alcool contiennent généralement moins de la moitié des calories de leurs versions corsées, certaines contiennent jusqu’à dix fois plus de sucre.
Faye Thompson, thérapeute nutritionnelle, a déclaré : « Réduire l’alcool est une bonne chose, mais le passage à la bière sans alcool a pour avantage une teneur plus élevée en sucre.
“Le sucre est le véritable coupable, et non la graisse, lorsqu’il s’agit de prise de poids.”
Mme Thompson, de Lift Nutrition à Manchester, a déclaré que les buveurs devraient vérifier les étiquettes pour connaître la teneur en sucre.
Adnams Ghost Ship 0,5 pour cent, par exemple, ne contient que 0,1 g de sucre pour 100 ml, a-t-elle déclaré, tandis que Big Drop Paradiso en contient moins de 0,5 g. Les brasseurs ont déclaré que les variations de teneur en sucre étaient le résultat des différents processus utilisés pour produire de la bière à faible teneur en alcool.
Johnny Clayton, de Big Drop, a déclaré : « Dans une bière pure, l’alcool est formé par la levure qui mange le sucre extrait de l’orge maltée. Celui-ci se transforme en alcool par fermentation. Avec certaines marques de bières à faible teneur en alcool, un excès de sucre n’est pas converti et reste après la fermentation. Nous le faisons différemment.
