Les Britanniques mangent moins de légumes qu’à aucun autre moment au cours des 50 dernières années alors que les prix des produits d’épicerie s’envolent, selon une analyse

Les Britanniques mangent moins de légumes qu’à aucun autre moment au cours des 50 dernières années, ce qui met leur santé en danger dans un contexte de flambée des prix.

L’analyse des données gouvernementales suggère que de nombreux ménages à faible revenu sont exclus d’une alimentation saine.

Ces chiffres font suite à des informations selon lesquelles les prix des légumes augmenteraient avant Noëlainsi que de nouvelles recherches montrant que des niveaux d’obésité choquants exercent une pression énorme sur le NHS.

L’enquête sur l’alimentation familiale du Defra capture les achats de nourriture effectués par les ménages britanniques dans les supermarchés, les restaurants et les plats à emporter, y compris dans les plats tels que les plats cuisinés.

L’étude montre que les achats de légumes sont passés d’une moyenne de 182 g par jour en 2020-2021 à 154 g en 2021-2022 et on pense qu’ils ont encore diminué depuis lors.

Les chiffres sont publiés dans le cadre de l’initiative Peas Please, dirigée par la Food Foundation avec les partenaires Nourish Scotland, Food Sense Wales, Nourish NI et Food NI.

Par ailleurs, l’analyse par la Food Foundation des données collectées par les analystes du commerce de détail Kantar a révélé que le poids du panier moyen composé de légumes a diminué de 7,2 pour cent à 6,8 pour cent au cours des six dernières années.

Les données des paniers Kantar pour 2022-2023 montrent que les légumes ne représentent que 5,9 % du poids des paniers dont les revenus moyens sont inférieurs à 10 000 £. Cela se compare à 8,2 pour cent lorsque les revenus dépassent 70 000 £.

Le prix de plusieurs légumes clés, tels que les carottes et les pommes de terre, a augmenté de plus de 10 pour cent au cours du mois dernier, selon l’analyse des chiffres de The Grocer’s collectés par les experts en données Assosia.

La Fondation a déclaré : « Les légumes sont le fil conducteur d’une alimentation à la fois plus saine et plus durable, et il y aurait d’énormes avantages pour notre santé, l’environnement et l’économie du Royaume-Uni si nous étions tous capables de respecter les recommandations en matière de consommation de légumes. ‘

Les données pour 2022-23 ont montré que les légumes ne représentaient que 5,9 pour cent du poids d’un panier moyen où les revenus sont inférieurs à 10 000 £ (Image de stock)

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Le projet Peas Please a été lancé en 2017 avec pour mission de permettre à tout le monde au Royaume-Uni de manger plus de légumes plus facilement. Depuis lors, 110 organisations, depuis les chaînes de restaurants, traiteurs et fabricants jusqu’aux producteurs et détaillants, se sont engagées à prendre des engagements en faveur des légumes qui aident le public à pouvoir accéder à davantage de légumes.

Rebecca Tobi, directrice principale des affaires et des investisseurs à la Food Foundation, a déclaré : « Avec quelque 17 millions de ménages vivant dans la pauvreté alimentaire, beaucoup sont susceptibles de réduire leur consommation d’aliments plus sains tels que les fruits et les légumes, étant donné qu’ils constituent une source de calories plus coûteuse. par rapport aux autres groupes alimentaires.

“Nous avons besoin de toute urgence de voir les entreprises se mobiliser pour faire de la consommation de légumes une option facile et abordable, ainsi que d’un plus grand soutien du gouvernement pour garantir que chacun puisse accéder et se permettre une alimentation saine.”