QUAND ÇA VIENT aux aliments surgelés, aux collations abordables et à une sélection tournante de produits excitants, Trader Joe’s fait sauter toutes les autres épiceries hors de l’eau.
À une époque où les prix des produits de première nécessité comme les œufs et le lait ont grimpé en flèche, les magasins Trader Joe ont largement résisté à la tempête de l’inflation. En raison de leur relation directe avec les fournisseurs et de leur stock organisé, la chaîne parvient à maintenir des prix bas.
Cet engagement envers des achats rentables a valu à Trader Joe’s la réputation d’être l’une des épiceries les moins chères d’Amérique. Et tandis que, pour la plupart, les acheteurs peuvent profiter des économies sans sacrifier la qualité, il y a une lacune flagrante dans ce modèle commercial : le produit.
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Ne vous méprenez pas; il y a des fruits et des légumes qui sont des achats incontournables lors d’un voyage de magasinage chez Trader Joe. Les bananes, pour commencer, ne coûtent que 19 cents pièce depuis des décennies. Leur sac bien-aimé de minuscules avocats est également l’un des meilleurs produits de tout le magasin.
Mais Trader Joe’s devrait pas être votre destination de choix pour tous vos produits. Nous décomposons toutes les raisons pour lesquelles vous devriez obtenir vos verts ailleurs.
Ils gâchent plus vite
Si vous avez déjà fait le plein de produits de Trader Joe pour les voir se gâter quelques jours plus tard, vous n’êtes pas seul.
“Pour trop longtemps [I] n’avaient pas réalisé à quelle vitesse leurs articles se détérioraient et à quel point bizarrement ils tournent mal », explique Camille Lowder, productrice d’aliments numériques chez Delish et ancienne employée de Trader Joe’s. “Parfois, les oignons ou le céleri pourrissent de l’intérieur d’une manière effrayante qui ne semble pas se produire dans d’autres magasins.”
“Ce n’est pas bien reçu pour une raison”, ajoute Mackenzie Filson, un producteur d’aliments numériques contributeur chez Delish et un autre ancien employé de TJ (nous en avons beaucoup ici, nous le savons).
Ce n’est un secret pour personne que les supermarchés regardent au-delà de nos frontières pour trouver des produits mûrs, et Trader Joe’s ne fait pas exception. “Nous achetons des produits du monde entier, partout où nous pensons pouvoir obtenir la meilleure qualité à la période de l’année”, a déclaré Jack Salamon, responsable de la catégorie des produits de l’entreprise, sur le podcast. À l’intérieur de Trader Joe.
Salomon a également révélé sur le podcast que le magasin dispose d’un réseau étroit de fournisseurs de produits. La marque reste fidèle à ces producteurs, ce qui permet de garantir ces prix plus bas. Mais il y a un hic : la fraîcheur et la maturité des produits peuvent être plus irrégulières.
“Il s’agit principalement de ouï-dire, mais apparemment, la raison pour laquelle les produits de Trader Joe sont si bon marché est qu’ils ne correspondent pas techniquement à une note A”, déclare Filson.
Pour minimiser la quantité d’aliments avariés sur leurs étagères, Trader Joe’s réapprovisionne quotidiennement leurs produits et fait don de produits qui ne répondent pas à leurs normes – une tâche que Filson et Lowder conviennent d’être l’une des pires parties du travail.
“Travailler sur le ‘butin’ est à la fois une activité étrangement zen et quelque chose de dégoûtant que je ne souhaiterais pas à un ennemi”, déclare Lowder. Même encore, cela ne signifie pas nécessairement que la nourriture que vous ramenez à la maison est l’option la plus fraîche disponible.
D’un autre côté, les grands supermarchés s’appuient principalement sur plusieurs distributeurs pour agir en tant qu’intermédiaire dans leur allée de produits. Ces entreprises s’approvisionnent auprès de plusieurs fournisseurs pour s’assurer que les légumes exposés sont de qualité constante.
Ainsi, lorsque vous achetez des produits chez Trader Joe’s, il est particulièrement important de suivre un calendrier de consommation strict. Après avoir été trop souvent brûlée par de la nourriture avariée, Lowder se demande : « Vais-je l’utiliser dans les prochains jours ? Sinon, je ne l’achète pas chez TJ’s.
Ils peuvent être trop chers
Contrairement à d’autres épiceries, Trader Joe’s fixe le prix de ses produits par article. Tout comme ces bananes à 19 cents, les oignons en vrac, les bulbes d’ail et les oranges sont facturés à l’unité et non au poids. Dans quelques cas sélectionnés, ce modèle de tarification peut vous faire économiser de l’argent.
“Vous ne vous retrouverez jamais avec une courge musquée à 12 $”, déclare Lowder. Mais pour la grande majorité des produits, le prix unitaire signifie que vous payez plus que dans d’autres magasins.
Par exemple, considérons l’humble patate douce. Vous pouvez acheter une seule patate douce conventionnelle pour 89 cents chez Trader Joe’s. Whole Foods, qui a la réputation d’être l’une des épiceries les plus chères du pays, vend ses patates douces biologiques à 2,39 $ la livre. Il semble que le tubercule de Trader Joe’s soit nettement moins cher à première vue.
Mais, si vous tenez compte de la taille d’une patate douce moyenne (environ 5 onces), en acheter une chez Whole Foods vous coûtera 75 cents, soit près de 16 % moins cher. Certains diront qu’une différence de 14 cents est sans conséquence. Mais lorsque ceux-ci s’appliquent à de nombreux produits vendus dans le département des produits de Trader Joe, cela s’additionne.
Ils utilisent trop d’emballages
Besoin d’un jalapeño pour faire des bols de burrito Chipotle copieux à la maison? Chez Trader Joe’s, vous vous retrouverez avec quatre piments de plus que nécessaire et beaucoup de plastique. Le magasin stocke son rayon de fruits et légumes avec de nombreux mélanges de salades pré-emballés et des fruits tranchés pratiques. Mais cette philosophie s’étend à une grande partie des légumes de leur magasin.
Les responsables de Trader Joe ont même admis avoir utilisé des emballages excessifs. Salamon partagé sur À l’intérieur de Trader Joe que l’entreprise travaille activement à améliorer la durabilité de la façon dont elle vend des fruits et légumes. En 2019, ils ont éliminé deux millions et demi de livres de plastique de la seule section des produits.
Et pourtant, de nombreux produits que vous pouvez acheter en vrac dans d’autres épiceries sont livrés dans des emballages en plastique chez Trader Joe’s. Le stockage des aliments dans des sacs et des récipients en plastique empêche la circulation de l’air, ce qui rend également les légumes délicats comme les salades vertes gâtés beaucoup plus rapidement.
Cela ne veut pas dire que vous devriez tous les éviter complètement. “Je chanterai toujours les louanges de leurs mélanges de salades pré-emballés (en particulier celui de l’élote)”, déclare Filson. “Ce sont super et un bon prix.”
Mais pour les choses que vous pouvez trouver facilement dans d’autres magasins, évitez la version Trader Joe’s et optez pour une option sans plastique.
Où achetez-vous vos produits ? Faites le nous savoir dans les commentaires.
Adjointe à la rédaction
Gabby Romero est l’assistante éditoriale de Delish, où elle écrit des articles sur les dernières tendances TikTok, développe des recettes et répond à toutes vos questions liées à la cuisine. Elle adore manger des plats épicés, collectionner des livres de cuisine et ajouter une montagne de parmesan à tous les plats qu’elle peut.
