Des responsables d’Europe et d’Afrique ont fait part de leurs réflexions sur un plan international de sécurité sanitaire des aliments récemment adopté qui a fixé des objectifs pour réduire les maladies d’origine alimentaire.
Lors d’une conférence sur la santé le 8 juin, Sandra Gallina, Direction générale de la santé et de la sécurité alimentaire à la Commission européenne, et Amare Ayalew, de la Commission de l’Union africaine, ont parlé de la Stratégie mondiale pour la sécurité alimentaire de l’Organisation mondiale de la santé.
La Journée mondiale de la sécurité alimentaire 2022 est intervenue 10 jours après l’adoption de la stratégie mise à jour pour 2022-2030.
Tedros Adhanom Ghebreyesus, directeur général de l’OMS, a déclaré que la nourriture devrait être une source de nourriture et de plaisir, mais qu’elle devient bien trop souvent une source de maladie et de mort.
« C’est aussi une cause fréquente d’absentéisme à l’école et au travail qui empêche les gens de réaliser leur plein potentiel. La sécurité alimentaire n’a pas reçu l’attention politique qu’elle mérite. L’OMS et nos partenaires s’emploient à résoudre ce problème par le biais d’un plaidoyer politique et d’un soutien technique aux pays pour renforcer leurs systèmes nationaux de sécurité sanitaire des aliments », a-t-il déclaré.
« Lors de l’Assemblée mondiale de la santé de cette année, les pays ont approuvé la mise à jour de la Stratégie mondiale de l’OMS pour la sécurité sanitaire des aliments, s’engageant pour la première fois à des objectifs concrets pour réduire la diarrhée d’origine alimentaire, renforcer la surveillance et améliorer la coordination. Les pays se sont également engagés à mettre en œuvre la stratégie dans les politiques et programmes de sécurité sanitaire des aliments existants et à les financer.
L’UE met l’accent sur la sécurité et la durabilité
Francesco Branca, directeur du département de la nutrition et de la sécurité alimentaire à l’OMS, a déclaré : « La dernière stratégie a été publiée il y a environ 20 ans, vous pouvez donc imaginer l’ampleur des changements intervenus dans les systèmes alimentaires depuis lors. Cela nous a amenés à revoir le document, qui comporte cinq priorités. À partir de maintenant, les travaux du Groupe consultatif technique entreront dans une nouvelle phase axée sur la mobilisation des ressources de plaidoyer, en commençant la mise en œuvre des actions qui renforceront les systèmes de sécurité alimentaire et auront un impact sur la réduction des maladies d’origine alimentaire.
Gallina a déclaré que la nourriture que nous mangeons est aussi importante que l’air que nous respirons.
« Nous parlons de quelque chose qui est d’une importance monumentale pour les économies. En Europe, nous traversons la transition numérique et verte. Nous essayons d’aller non seulement vers des aliments sûrs, mais aussi vers des systèmes alimentaires durables. Nous devons avoir une approche One Health forte, nous avons besoin d’une action au niveau mondial, bien sûr des efforts aux niveaux régional, national et local, mais nous ne réussirons que si nous devenons mondiaux », a-t-elle déclaré.
La stratégie de l’OMS a tiré quelques leçons du passé, a déclaré Gallina.
« Il ne fait aucun doute que nos systèmes alimentaires évolueront au cours de la prochaine décennie, nous devons donc promouvoir des approches innovantes et utiliser au mieux les outils dont nous disposons. La contribution du Codex est cruciale, mais elle nécessite un soutien continu de l’OMS et de la FAO pour garantir que ces normes reposent sur des données scientifiques solides, c’est un peu attrayant.
« D’après l’expérience de l’UE, les États membres ont la capacité d’assurer un niveau élevé de sécurité alimentaire, ce qui est fondamental pour notre marché intérieur et la libre circulation des produits en Europe. J’aimerais que nous ayons la même chose dans le monde. La stratégie reconnaît l’importance de la salubrité des aliments au pays et pour le commerce international. Je suis heureux de voir la mise en place d’indicateurs de sécurité alimentaire. C’est un premier pas, vers des indicateurs internationaux, il faut bien commencer quelque part et c’est un énorme vide qu’il faut combler très vite. C’est ainsi que nous mesurerons l’efficacité de nos différentes politiques. Ces indicateurs devront encore être développés.
Bon timing et approche de l’Afrique
Ayalew a déclaré que la stratégie est sortie à un moment où la sécurité alimentaire est au centre des dialogues politiques et d’une adhésion politique sans précédent.
« En Afrique, il y a une volonté de ne pas se laisser submerger par les sombres statistiques d’aliments insalubres, mais de se concentrer sur la mise en œuvre de solutions. La stratégie fournit un mécanisme pour que cet élan de priorisation en matière de sécurité alimentaire ne devienne pas un nuage passager, mais soit exploité pour relever efficacement les défis de la sécurité alimentaire. L’accent mis sur les défis émergents est une évolution très bienvenue », a-t-il déclaré.
Si le document de stratégie n’est pas mis en œuvre, ce ne sera qu’un autre PDF sur les ordinateurs, a averti Ayalew.
« Cela devrait être au niveau régional et national à travers le développement de stratégies et de plans d’action pour saisir les situations locales sous l’égide mondiale. La Commission de l’Union africaine a lancé une stratégie sur la sécurité alimentaire [2022-2036]. Ceci est aligné sur la stratégie de l’OMS et se concentre sur les priorités africaines, nous voulons mettre l’accent sur les marchés intérieurs et les marchés traditionnels qui fournissent la majorité des aliments sur le continent. Aucune entité ne peut élever la barre efficacement pour mettre en œuvre la stratégie et assurer la sécurité alimentaire, la collaboration est donc importante. J’exprime mon espoir que l’accent renouvelé sur les approches fondées sur des preuves se traduira par une meilleure génération, utilisation et échange de données sur la sécurité sanitaire des aliments.
Ne prenez pas la sécurité alimentaire pour acquise
S’exprimant lors d’un autre webinaire à l’occasion de la Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments (WFSD), Tom Heilandt, secrétaire de la Commission du Codex Alimentarius, a déclaré: “La semaine dernière, certains collègues à Rome sont tombés malades en mangeant dans le même café et ils ont exprimé à quel point ils étaient bouleversés à ce sujet. , c’était un endroit auquel ils avaient fait confiance auparavant. Ensuite, un collègue a dit que cela arrivait parfois, les intoxications alimentaires lorsque l’on travaille sur le terrain n’est pas si rare. Donc, pour certains, l’intoxication alimentaire fait partie intégrante de la vie en raison de leur emplacement, c’est triste. L’intoxication alimentaire devrait être rare, partout.
« Nous avons tant accompli, mais nous devons faire plus. Nous avons besoin que la WFSD nous le rappelle, car dans de nombreux endroits chanceux, les aliments sûrs sont si courants que nous le tenons pour acquis, mais le maintien de la sécurité des aliments nécessite une vigilance et un travail constants. Pourtant, dans d’autres endroits, l’intoxication alimentaire est si courante qu’elle est tenue pour acquise, mais nous avons besoin de la journée pour nous rappeler que ce n’est pas normal et que nous pouvons et devons faire beaucoup pour l’empêcher. C’est une bonne affaire d’assurer la sécurité alimentaire.
Un événement a également eu lieu sur Facebook, Twitter et YouTube avec la scientifique de l’OMS, Simone Moraes Raszl, et Jeffrey LeJeune, responsable de la sécurité sanitaire des aliments à la FAO, pour discuter de faits sur la sécurité alimentaire et démystifier les mythes populaires, notamment s’il faut manger des aliments tombés par terre, en juin. 6.
LeJeune a déclaré: «Chaque jour est une journée de sécurité alimentaire, nous devons nous assurer que les aliments sont sûrs chaque jour. Nous voulons nous assurer que la nourriture ne cause aucune maladie. Cela a des répercussions sur la santé et le commerce. Toutes les personnes impliquées aux différentes étapes ont la responsabilité d’assurer la salubrité des aliments.
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