Publié le 24 novembre 2025 22:30:00. La chaîne de restauration rapide Sweetgreen a cédé son activité robotique, Spyce, au groupe Wonder pour 186,4 millions de dollars (environ 170 millions d’euros), marquant une nouvelle étape dans l’automatisation du secteur de la restauration.
- Sweetgreen a vendu Spyce à Wonder Group Inc. pour 186,4 millions de dollars.
- L’entreprise prévoit de continuer à déployer le système Infinite Kitchen de Spyce dans davantage de restaurants.
- Wonder acquiert une technologie robotique de pointe pour automatiser la préparation et le service des repas.
Sweetgreen, spécialisée dans les salades et les bols personnalisés, se sépare de sa filiale Spyce, pionnière dans l’automatisation de la restauration. Fondée en 2015 par des étudiants du MIT, Spyce avait développé un système de préparation de repas basé sur des robots et des distributeurs, exploitant deux restaurants à Boston. Sweetgreen avait acquis la startup en 2021 pour environ 70 millions de dollars (environ 64 millions d’euros), avant de fermer les établissements et de se concentrer sur l’intégration de la technologie Spyce dans ses propres restaurants.
Le système Infinite Kitchen, fruit de cette acquisition, est désormais utilisé dans plus de 20 restaurants Sweetgreen aux États-Unis. L’entreprise affirme avoir amélioré le débit, la qualité, la précision et la constance des plats grâce à cette automatisation. Cependant, Sweetgreen a également rencontré des difficultés financières récentes, liées à l’évolution de la conjoncture économique et de la demande.
« Nous sommes incroyablement fiers du travail accompli par nos équipes et celles de Spyce pour développer, déployer et monétiser l’une des technologies robotiques les plus avancées dans le domaine de l’alimentation »,
Jonathan Neman, cofondateur et PDG de Sweetgreen
Dans le cadre de la transaction, Sweetgreen recevra 100 millions de dollars (environ 92 millions d’euros) en espèces, ainsi que des actions privilégiées de série C de Wonder, d’une valeur implicite de 86,4 millions de dollars (environ 79 millions d’euros) basée sur le prix de l’action lors du dernier tour de financement de Wonder. Sweetgreen prévoit d’utiliser ces fonds pour investir dans ses priorités stratégiques et améliorer sa rentabilité.
L’accord comprend également un contrat de fourniture et de licence permettant à Sweetgreen de continuer à utiliser Infinite Kitchen dans ses restaurants. 38 ingénieurs et membres du personnel de support de Spyce, dont les cofondateurs Michael Farid, Kale Rogers, Brady Knight et Luke Schlueter, rejoindront les équipes de Wonder.
Wonder, basé à New York, ambitionne de transformer Infinite Kitchen en une plateforme technologique complète pour la restauration. L’entreprise envisage d’exploiter plus de 100 restaurants proposant une variété de cuisines et de gammes de prix, à partir d’une cuisine centralisée et automatisée.
« Chez Wonder, tout commence et se termine avec le client. En évoluant d’un opérateur de restaurants unique vers une plateforme alimentaire évolutive et basée sur la technologie, l’acquisition d’Infinite Kitchen de Spyce nous apporte des capacités robotiques de pointe qui transformeront la façon dont les aliments sont préparés et servis »,
Marc Lore, fondateur et PDG de Wonder
Selon Marc Lore, cette technologie permettra de proposer des plats plus rapidement, plus chauds et avec une précision inégalée, tout en rendant la bonne cuisine plus accessible à un public plus large.
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