Publié le 16 novembre 2025 à 22h16. À la recherche d’un accompagnement économique et savoureux ? Découvrez une recette simple et rapide à base de chikuwa et de wakame, proposée par Nissui, qui ravira vos papilles.
Nissui propose une recette originale et accessible pour sublimer le chikuwa, un tube de surimi très populaire au Japon. Cette préparation, à la fois légère et pleine de saveurs, est idéale pour accompagner un plat de riz ou pour un en-cas gourmand.
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants : deux bâtonnets de chikuwa Nissui, 20 g d’algues séchées (wakame), une demi-cuillère à soupe d’huile de sésame, une cuillère à café de graines de sésame blanches, ainsi que, pour la sauce (notée A) : 5 g de gingembre râpé, une cuillère à soupe de saké, une cuillère à soupe de mirin, une demi-cuillère à soupe de sauce soja et trois cuillères à soupe d’eau.
La préparation est simple. Commencez par couper le chikuwa en biais. Réhydratez ensuite les algues séchées dans de l’eau, puis égouttez-les. Dans une poêle, faites chauffer la moitié de l’huile de sésame et faites revenir le chikuwa et les algues. Ajoutez ensuite la sauce A et laissez mijoter jusqu’à ce que l’eau s’évapore. Pour finir, ajoutez les graines de sésame blanc et le reste de l’huile de sésame, mélangez bien, et le plat est prêt.
L’auteure de l’article, Marie, souligne l’agréable parfum d’huile de sésame qui se dégage de la préparation avant même de la goûter. Elle apprécie particulièrement l’équilibre entre les saveurs sucrées et salées, qui se marient à merveille avec le chikuwa et les algues. Elle décrit un plat si savoureux qu’elle n’a pu résister à le déguster avec des baguettes.
Marie attribue une note de cinq étoiles à cette recette, la qualifiant de “plat au meilleur goût et au meilleur rapport qualité-prix”. Elle suggère de l’utiliser comme accompagnement pour le riz ou comme collation, et recommande d’ajuster la quantité d’algues séchées selon vos préférences. La recette originale de Nissui est disponible en ligne.
*Le prix affiché est le prix au moment de la rédaction de l’article. Veuillez consulter chaque site pour connaître les prix actuels.