Publié le 28 décembre 2025 à 11h01. Le marché allemand de l’alimentation biologique poursuit sa croissance, porté par la demande des consommateurs et les marques de distributeurs, mais la production nationale peine à suivre, suscitant des inquiétudes quant à la dépendance aux importations.
- Les ventes de produits biologiques devraient dépasser les 18 milliards d’euros en 2025, marquant un rebond après le ralentissement de 2022.
- La production biologique allemande stagne, malgré une demande en hausse, ce qui pourrait entraîner une augmentation des importations.
- La part de l’agriculture biologique dans la superficie agricole totale reste modeste, loin de l’objectif de 30 % fixé par le gouvernement.
Le secteur de l’alimentation biologique en Allemagne affiche une dynamique positive, selon un rapport de l’Association des agriculteurs allemands (Deutscher Bauernverband). Après une année 2022 marquée par l’inflation et une baisse des ventes, le marché retrouve des couleurs, avec une croissance estimée à environ 8 % pour 2025. Cette reprise est principalement due à l’engouement continu des consommateurs pour les produits biologiques et à la stratégie des grandes surfaces, qui proposent de plus en plus leurs propres marques de produits bio.
Malgré cette progression encourageante, la production agricole biologique allemande ne parvient pas à répondre à la demande. Le rapport souligne une certaine prudence dans les conversions à l’agriculture biologique, ce qui pourrait entraîner un déséquilibre entre l’offre et la demande. L’Association de l’industrie biologique (Bundes Öko-Verband) a d’ailleurs mis en garde contre le risque de devoir recourir davantage aux importations pour satisfaire les besoins du marché.
En 2023, les ventes totales de produits biologiques ont atteint un niveau record de 17 milliards d’euros, en hausse de 5,7 % par rapport à l’année précédente, selon l’Industrie fédérale des produits biologiques (BÖLW). Cela confirme la tendance à la reprise après le recul de 2022, une année exceptionnelle où le marché avait connu son premier revers après des années de croissance soutenue.
La part de l’agriculture biologique dans la superficie agricole totale reste cependant limitée. Elle s’élève à 11,5 % en 2025, contre 11,4 % en 2023, selon le ministère fédéral de l’Agriculture. Cet indicateur est encore loin de l’objectif ambitieux de 30 % fixé par la coalition gouvernementale actuelle pour 2030.