Les bonnes résolutions pour une nouvelle année plus saine peuvent avoir un coût inattendu : l’érosion de l’émail dentaire. La popularité croissante des barres protéinées et des shakes, souvent perçus comme des alternatives saines aux snacks traditionnels, est pointée du doigt par les dentistes.
De nombreux Français se tournent vers une alimentation plus riche en protéines et moins sucrée après les excès des fêtes de fin d’année. Les rayons des supermarchés se remplissent de produits « fit » censés accompagner cette démarche. Cependant, selon le Dr. Jyothi Chintamani, un scénario se répète chaque mois de janvier dans son cabinet : « Chaque mois de janvier, nous voyons affluer des patients qui ont fait de grands changements de mode de vie pour aller mieux. Ils remplacent les chips par des barres protéinées et pensent faire du bien à leurs dents. En réalité, beaucoup de ces encas sont acides et collants, ils restent sur les dents et les usent lentement. »
Même les produits commercialisés comme faibles en sucre contiennent fréquemment des édulcorants et des arômes qui abaissent le pH de la bouche. Une fois que le pH descend en dessous de 5,5, l’émail devient particulièrement vulnérable à l’érosion, un processus irréversible qui se traduit par une sensibilité accrue, un jaunissement des dents, des micro-fissures et une carie plus rapide.
Des études ont démontré que certains aliments destinés aux sportifs et les produits protéinés présentent une acidité comparable à celle des sodas, suffisante pour ramollir l’émail en cas d’exposition répétée. Lorsque le pH buccal chute en dessous de 5,5, les minéraux quittent l’émail, fragilisant la surface pendant 20 à 30 minutes. Le grignotage continu de barres protéinées ou la consommation lente d’un shake pendant l’exercice physique maintiennent une acidité élevée et réduisent l’action protectrice de la salive, privant les dents de temps de récupération.
Le Dr. Chintamani ne recommande pas d’éliminer complètement les barres protéinées ou les shakes, mais plutôt d’adopter des habitudes saines après leur consommation. « Nous ne disons pas aux gens d’abandonner les protéines ou de renoncer à leurs objectifs de remise en forme. Il s’agit d’être conscient de l’impact sur votre bouche. Essayez de prendre les barres ou les shakes pendant les repas plutôt qu’en grignotage constant. Rincez-vous la bouche à l’eau ensuite et, si vous buvez un shake, terminez-le d’un seul coup au lieu de le siroter pendant toute votre séance », conseille-t-elle.
Pour préserver l’émail dentaire, il est également conseillé d’attendre au moins 30 minutes avant de se brosser les dents après avoir consommé un produit acide, de lire attentivement les étiquettes pour limiter l’apport en sucres, sirops et acide citrique, et de prévoir des visites régulières chez le dentiste. Des dents soudainement sensibles au froid ou au sucré, un jaunissement ou une transparence accrue des bords dentaires peuvent signaler une érosion et nécessitent une consultation rapide.
