Publié le 27 décembre 2025. À Hô Chi Minh-Ville, le restaurant japonais Hokkaido Sachi s’illustre par une architecture audacieuse : un bâtiment dont le toit, inspiré de l’origami, capte la lumière et devient un véritable repère urbain.
- Le restaurant Hokkaido Sachi, situé dans le quartier de Thao Dien, se distingue par son toit en acier plié, une première au Vietnam pour ce type de construction.
- La conception du toit, réalisée par Takashi Niwa Architects, prend en compte les multiples points de vue : rue, métro et tours résidentielles environnantes.
- L’acier fin utilisé, d’une épaisseur de seulement 4 mm (jusqu’à 6 mètres d’envergure), gagne en rigidité grâce à des principes de pliage inspirés de l’art japonais du pliage de papier.
Le cabinet d’architecture Takashi Niwa Architects a imaginé un écrin architectural unique pour le restaurant Hokkaido Sachi, un vaisseau amiral de la gastronomie japonaise implanté dans le dynamique quartier de Thao Dien, à Hô Chi Minh-Ville, au Viêt Nam. Le bâtiment, dont le toit est la pièce maîtresse, se veut à la fois un marqueur visuel fort et un espace fonctionnel, capable de s’intégrer à l’échelle de la ville.
Situé face à la première ligne de métro de la ville et entouré de tours résidentielles imposantes, le restaurant est visible sous différents angles. Takashi Niwa Architects a répondu à ce défi en concevant un toit qui agit comme un point de repère, tout en structurant l’espace intérieur et la circulation. La structure du toit est constituée de plaques d’acier pliées d’une épaisseur de 4 mm, s’étendant jusqu’à 6 mètres. Cette approche innovante, qui s’inspire des techniques de pliage de l’origami, permet à l’acier de gagner en résistance structurelle tout en conservant un aspect léger et aérien. Il s’agit d’ailleurs d’une des premières applications de ce type de construction en fines plaques d’acier au Vietnam.
La géométrie complexe du toit a été réalisée grâce à des techniques locales de travail des métaux, permettant de respecter les contraintes budgétaires. L’acier plié intègre des lucarnes qui diffusent la lumière naturelle à l’intérieur du restaurant. La nuit, l’éclairage artificiel s’inverse, projetant la lumière vers l’extérieur et transformant le bâtiment en une balise lumineuse dans son environnement. Les surfaces réfléchissantes de l’acier créent un jeu d’ombres et de lumières en constante évolution, offrant une expérience visuelle dynamique tout au long de la journée.
Le motif géométrique du toit évoque subtilement les flocons de neige, établissant un lien abstrait avec les paysages nordiques souvent associés à la cuisine japonaise. Cette référence culturelle est exprimée à travers la forme plutôt que par un symbolisme direct, permettant à l’identité du restaurant de se manifester de manière discrète et élégante. Le toit définit également des espaces extérieurs et intérieurs, créant des zones de rassemblement et des espaces dédiés aux spectacles.
À l’intérieur, le plafond plié crée des variations de hauteur et de compression, guidant naturellement les mouvements des clients. La circulation suit les courbes de la géométrie du toit, avec des transitions spatiales subtiles façonnées par l’éclairage et les profils de plafond changeants. Les espaces de restauration, de circulation et de réception sont conçus comme une séquence continue plutôt que comme des pièces distinctes. Urban Sparkle démontre ainsi comment une géométrie pliée, une construction en acier mince et un éclairage maîtrisé peuvent s’allier pour créer un bâtiment qui s’intègre à son environnement urbain tout en offrant une grande flexibilité fonctionnelle. Grâce à l’efficacité matérielle et à la clarté de sa conception, le projet affirme une identité architecturale reconnaissable, façonnée par la lumière, la structure et le mouvement.
Urban Sparkle est situé à Thao Dien, Hô Chi Minh-Ville | toutes les images sont une gracieuseté de Takashi Niwa Architectes
le plafond plié canalise la lumière naturelle à travers les lucarnes, créant un jeu dramatique d’ombre et de lumière
la lucarne centrale révèle l’intersection complexe des plans d’acier pliés, créant des modèles de lumière en constante évolution
les hauteurs de plafond variables sous le toit plié guident naturellement la circulation
une alcôve à manger offre une vue sur le paysage du jardin
