Publié le 30 novembre 2025 07:29:00. La célèbre marque d’ustensiles de cuisine All-Clad Metalcrafters, basée dans le comté de Washington, en Pennsylvanie, ouvre les portes de son usine pour dévoiler les secrets de sa production et se prépare à accueillir des milliers de visiteurs lors de sa vente annuelle d’usine.
- All-Clad fabrique ses produits dans le canton de Cecil, attirant des acheteurs du monde entier, certains parcourant des milliers de kilomètres pour profiter des réductions.
- L’usine combine une automatisation poussée avec un travail manuel qualifié, employant 181 ouvriers et 60 employés de bureau.
- La vente annuelle de l’usine, qui soutient également l’association Make-A-Wish, est un événement économique majeur pour le comté de Washington.
La réputation d’All-Clad n’est plus à faire. Ses casseroles et poêles en acier inoxydable sont prisés des chefs professionnels, et de nombreux cuisiniers renommés continuent de les utiliser malgré la prolifération de leurs propres gammes d’ustensiles. Bill Groll, vice-président de la recherche et de la technologie chez All-Clad, raconte une anecdote frappante :
« Un jour, un homme venu de Corée du Sud a déclaré qu’il était venu au parc des expositions du comté de Washington uniquement pour la vente. Je l’ai cru, car il a acheté pour 26 000 $ de produits ce jour-là. »
Bill Groll, vice-président de la recherche et de la technologie d’All-Clad
Avant l’ouverture de la vente d’usine, All-Clad a offert aux médias un aperçu exclusif de son processus de fabrication. L’usine, située près de Morganza Road, reçoit d’énormes bobines de métal qui sont d’abord aplaties puis découpées en rectangles. Ces pièces subissent ensuite un meulage pour préparer leur assemblage.
Les employés empilent alternativement des feuilles d’acier inoxydable, d’acier et d’aluminium, jusqu’à une hauteur de dix couches, avant de les introduire dans des laminoirs. Selon Groll, ce processus est comparable à un « four à pizza géant ». Le métal est chauffé, refroidi, puis réchauffé et refroidi à nouveau, avant d’être découpé en disques qui seront façonnés en casseroles ou en poêles par des machines spécialisées.
Le polissage et le finissage des produits se font en continu sur la chaîne de production. Groll explique que le fond des ustensiles est intentionnellement rugueux : « Le rugueux absorbe l’énergie », précise-t-il.
La production des couvercles est largement automatisée, chaque couvercle étant fabriqué à partir d’une seule pièce d’acier inoxydable. Les poignées, en revanche, sont fabriquées en Chine et assemblées à l’usine de Cecil Township à la fin de la chaîne de production.
Les casseroles et poêles finies sont ensuite emballées et acheminées vers l’entrepôt, prêtes à être expédiées aux clients du monde entier. « Notre principale motivation est la répétabilité, la cohérence et la qualité », souligne Groll à propos de l’ensemble du processus.
All-Clad innove constamment. Les nouveaux produits intègrent désormais un noyau en graphite sur la surface de cuisson, permettant une répartition plus uniforme de la chaleur. Nicole Christy, ingénieure de recherche chez All-Clad, explique que le développement de cette technologie a nécessité cinq ans de recherche et quatorze itérations :
« Il y en avait en fait 14… Quatorze itérations jusqu’à ce que nous arrivions à cette conception. »
Nicole Christy, ingénieure de recherche chez All-Clad
La vente d’usine, qui se tient au parc des expositions du comté de Washington (2151 N. Main St., Washington, Pennsylvanie, 15301), est un événement annuel depuis 1971, quelques années après le début de la production d’All-Clad dans le comté. Les produits sont proposés à des prix considérablement réduits par rapport aux magasins traditionnels. Cette année, un accès anticipé est proposé aux détenteurs de billets VIP, dont les bénéfices sont reversés à l’association Make-A-Wish Greater Pennsylvania et West Virginia.
Wendy Dyer, directrice des produits internationaux d’All-Clad, estime que plus de 8 000 personnes ont assisté à la vente l’année dernière. « Les gens viennent de partout. Nous effectuons des expéditions UPS, car les gens arrivent en avion ou nous appellent pour acheter pour des personnes hors de l’État », explique-t-elle. Dyer ajoute que l’événement est un atout majeur pour l’économie locale, les visiteurs venant séjourner dans les hôtels et manger dans les restaurants du comté de Washington.
La vente sera ouverte au grand public le vendredi de 9h à 18h et le samedi de 9h à 15h. Les billets VIP pour un accès anticipé peuvent être achetés en ligne.