Publié le 15 décembre 2025 10h53. Une étude de l’Université Johns Hopkins révèle que la consommation de café noir, sans sucre ajouté, peut avoir des effets bénéfiques significatifs sur le cerveau, la santé cardiovasculaire et même l’hygiène bucco-dentaire.
- La consommation régulière de café noir est associée à un renforcement des connexions neuronales, notamment dans l’hippocampe, une zone du cerveau cruciale pour la mémoire.
- Le café noir, faible en calories, peut favoriser la perte de poids grâce à des mécanismes biologiques spécifiques.
- Riche en antioxydants, le café contribue à protéger l’organisme contre le stress oxydatif et peut aider à prévenir les maladies cardiovasculaires.
Au-delà de son effet stimulant bien connu, le café noir se révèle être un allié inattendu pour la santé. Des recherches récentes menées par des scientifiques de l’Université Johns Hopkins à Baltimore, aux États-Unis, ont mis en lumière les répercussions biologiques positives de cette boisson, à condition qu’elle soit consommée pure, sans ajout de sucre ou d’édulcorants.
L’étude, publiée dans la revue scientifique américaine Neurosciences naturelles, a démontré que la caféine contenue dans le café noir stimule des mécanismes de protection spécifiques au niveau cellulaire et renforce les connexions neuronales. Les chercheurs ont observé des effets particulièrement notables dans l’hippocampe, une région du cerveau essentielle pour la formation et la consolidation de la mémoire. Cette découverte suggère que la consommation modérée de café pourrait contribuer à maintenir une fonction cognitive optimale.
Les bienfaits du café noir ne s’arrêtent pas là. L’analyse a également révélé que cette boisson, naturellement faible en matières grasses et en calories, peut faciliter la perte de poids. Deux mécanismes biologiques ont été identifiés : le café noir peut augmenter le métabolisme et favoriser la combustion des graisses.
De plus, les grains de café sont une source importante d’antioxydants, des composés qui protègent les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, responsables du vieillissement prématuré et de diverses maladies. Ces antioxydants jouent un rôle crucial dans la prévention des maladies chroniques.
L’étude souligne également les avantages du café noir pour le système circulatoire. La consommation régulière de café pourrait contribuer à prévenir l’obstruction des artères, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.
Enfin, une découverte surprenante concerne l’hygiène bucco-dentaire. Le café possède des propriétés qui peuvent aider à lutter contre la formation de caries. Cependant, les experts insistent sur un point essentiel : ce bénéfice n’est observé que si le café est consommé sans sucre ni édulcorants artificiels, car ces derniers neutralisent l’effet protecteur et peuvent endommager l’émail dentaire. Plus d’informations sur les effets du sucre sur la santé bucco-dentaire sont disponibles ici.