Publié le 2025-11-24 09:00:00. Bien plus qu’une simple épice de la cuisine méditerranéenne, l’origan révèle un potentiel insoupçonné pour la santé, allant de la lutte contre les infections au soutien du système immunitaire, selon des experts de la Clinique de Cleveland.
- L’origan possède des propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires et est riche en vitamines essentielles.
- Ses composés, comme le thymol et le carvacrol, contribuent à inhiber la croissance de micro-organismes pathogènes.
- L’origan est une source importante de vitamine C, de vitamine K, de folate, de calcium, de fer et de magnésium.
L’origan, herbe aromatique couramment utilisée dans les cuisines méditerranéennes et latino-américaines, offre bien plus que de simples saveurs. Des études récentes mettent en lumière ses nombreux bienfaits pour la santé, confirmant une utilisation médicinale ancestrale remontant à la Grèce antique.
Selon les spécialistes de la Clinique de Cleveland, cette plante contribue à renforcer le système immunitaire, à réduire le stress et à combattre les bactéries. Elle joue également un rôle dans la prévention des maladies cardiaques et d’autres affections chroniques grâce à ses propriétés anti-inflammatoires.
« L’origan contient une variété de composés antioxydants »
Devon Poire, diététiste à la Clinique de Cleveland
Ces antioxydants justifient son utilisation traditionnelle en médecine depuis plus de deux mille ans. Au fil de l’histoire, l’origan a été employé pour soulager divers maux, tels que l’inconfort respiratoire, les troubles digestifs et les douleurs légères, une pratique qui perdure encore aujourd’hui dans la médecine alternative.
L’un des composés les plus étudiés de l’origan est le thymol, également présent dans le thym, reconnu pour son action antibactérienne. Le carvacrol, autre composant clé, contribue à inhiber la croissance de divers micro-organismes pathogènes. Sonia Uyterhoeven, jardinière d’éducation publique au Jardin botanique de New York, souligne que ces composés se concentrent dans les feuilles de l’origan, où se trouvent les huiles essentielles responsables de ses propriétés aromatiques et thérapeutiques.
Sur le plan nutritionnel, l’origan est une source importante de vitamine C, essentielle au renforcement du système immunitaire et à l’amélioration de l’absorption du fer. Il contient également des vitamines E et A, bénéfiques pour la vision et la protection cellulaire contre les dommages oxydatifs. La présence de folate, une vitamine B cruciale pour la formation et la croissance des cellules, est également notable, en particulier pendant la grossesse.
L’origan se distingue également par sa forte teneur en vitamine K, essentielle à la coagulation sanguine et à la santé des os. Il fournit également du calcium, du fer et du magnésium en quantités significatives par rapport à d’autres herbes séchées, ce qui renforce sa valeur nutritionnelle.
Selon Devon Poire, les tanins présents dans l’origan, responsables de son goût légèrement amer, peuvent entraver l’absorption des minéraux en cas de consommation excessive. Les personnes sous traitement anticoagulant doivent également être prudentes, car la vitamine K contenue dans l’origan peut affecter la coagulation sanguine et l’efficacité de ces médicaments.
L’origan peut être facilement intégré à l’alimentation quotidienne, notamment dans les salades, les soupes, les viandes, les ragoûts, les pâtes et les produits de boulangerie. Il peut également être utilisé pour préparer des infusions, traditionnellement utilisées pour soulager les légers troubles digestifs et favoriser la relaxation musculaire du système digestif. Les composés chimiques qu’il contient stimulent en effet les sucs digestifs, facilitant ainsi la décomposition des aliments.
Les experts recommandent d’intégrer de petites quantités d’origan quotidiennement dans l’alimentation pour bénéficier de ses propriétés, tout en respectant les précautions mentionnées, notamment pour les personnes souffrant de troubles de la coagulation ou suivant un traitement médicamenteux spécifique. L’huile essentielle d’origan, en raison de sa concentration élevée, ne doit en aucun cas être ingérée, car elle peut être toxique.