Publié le 26 octobre 2025 à 06h42. Une intoxication alimentaire peut rendre même une simple gorgée d’eau difficile à avaler. Un gastro-entérologue de Floride partage ses conseils pour une récupération rapide, de la gestion des nausées à la réhydratation et à la réintroduction progressive d’une alimentation adaptée.
- Le gingembre, le jus de poire et même l’odeur d’alcool isopropylique peuvent aider à calmer les nausées.
- L’eau de coco et les solutions de réhydratation orale sont essentielles pour rétablir l’équilibre hydrique et électrolytique.
- Privilégiez les glucides faciles à digérer, les aliments fermentés et les fibres prébiotiques pour favoriser la récupération du microbiote intestinal.
Lorsque l’on est victime d’une intoxication alimentaire, le corps est mis à rude épreuve. Nausées, vomissements et crampes abdominales peuvent rapidement entraîner une déshydratation et un déséquilibre des électrolytes. La clé d’une guérison efficace réside dans une réhydratation rapide, l’apaisement de l’estomac et la restauration de la flore intestinale.
Le Dr Joseph Salhab, gastro-entérologue basé en Floride et créateur de contenu spécialisé dans la digestion, le foie, le pancréas et la nutrition, a récemment partagé ses recommandations sur les réseaux sociaux. Dans une vidéo publiée le 25 octobre, il propose un guide complet pour surmonter une intoxication alimentaire.
Gérer les nausées
Pour lutter contre les nausées, le Dr Salhab suggère plusieurs astuces. Le gingembre, riche en composés naturels, s’est avéré efficace pour soulager les symptômes.
« Les gingérols et les shogaols calment les spasmes de l’estomac et bloquent les signaux de nausée dans le cerveau. Leur efficacité a été prouvée dans des études cliniques sur les intoxications alimentaires, le mal des transports et les maladies liées à la chimiothérapie. »
Dr Joseph Salhab, gastro-entérologue
Le jus de poire, doux et peu acide, est également recommandé pour apaiser la muqueuse gastrique. Son léger taux de sucre peut aider à stabiliser la glycémie lorsque l’ingestion d’aliments solides est difficile. De manière surprenante, le gastro-entérologue suggère même de renifler de l’alcool isopropylique pendant 30 à 60 secondes, une méthode qui, selon certaines études d’urgence, peut perturber le réflexe de vomissement via les voies olfactives. Enfin, les parfums de menthe poivrée et de citron peuvent également contribuer à atténuer les nausées en relaxant les muscles de l’estomac et en réduisant les signaux de malaise.
Réhydratation et récupération
La réhydratation est cruciale après une intoxication alimentaire. L’eau de coco, naturellement riche en potassium et en magnésium – des électrolytes perdus lors des vomissements – est une option douce pour l’estomac et moins sucrée que les boissons pour sportifs. Le Dr Salhab recommande également une solution de réhydratation orale simple, préconisée par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) : 1 litre d’eau mélangé à ½ cuillère à café de sel et 6 cuillères à café de sucre.
« Réhydratez-vous toujours sous surveillance médicale si vous ne parvenez pas à retenir les liquides, si vous souffrez d’une maladie cardiaque ou rénale ou si vous vomissez continuellement. »
Dr Joseph Salhab, gastro-entérologue
Reprendre une alimentation normale
Pour faciliter la reprise d’une alimentation normale, le Dr Salhab conseille de privilégier des aliments faciles à digérer qui apaisent l’estomac et soutiennent la santé du microbiote intestinal. Le riz, les pommes de terre, les flocons d’avoine, les bananes et le pain grillé sont des options simples et faibles en matières grasses. Les aliments fermentés, comme le yaourt, le kéfir et la choucroute, aident à repeupler l’intestin en bactéries bénéfiques. Enfin, les fibres prébiotiques présentes dans l’avoine, le kiwi, les bananes vertes et les pommes de terre refroidies nourrissent le microbiote intestinal et favorisent la récupération.
Note aux lecteurs : cet article est fourni à titre informatif uniquement et ne constitue pas un avis médical professionnel. Il est basé sur le contenu généré par les utilisateurs sur les réseaux sociaux. HT.com n’a pas vérifié les allégations de manière indépendante et ne les approuve pas.