Publié le 15 janvier 2026. La jeune brasserie artisanale Blarney Brewing Co. poursuit son expansion rapide, consolidant sa présence à Cork et préparant son arrivée sur le marché dublinois, portée par un chiffre d’affaires prometteur.
- Blarney Brewing a généré un chiffre d’affaires d’environ 500 000 € au cours de ses sept premiers mois d’activité (de juin à décembre).
- L’entreprise s’étend dans le commerce de détail (SuperValu, Centra) et le secteur CHR (cafés, hôtels, restaurants) à Cork, Killarney et bientôt Dublin.
- Un partenariat avec Active Brewing, cofondée par l’ancien rugbyman Peter O’Mahony, permettra de lancer une gamme de bières sans alcool.
Lancée en 2025, Blarney Brewing Co. a rapidement conquis le cœur des amateurs de bière artisanale à Cork et dans les environs de Blarney. La brasserie a initialement déployé ses produits dans huit établissements locaux, recevant un accueil très favorable. « Le soutien de la communauté des débitants de boissons de Cork a été phénoménal et nous installons actuellement environ 60 tireuses dans des endroits stratégiques », a déclaré Pat Falvey, cofondateur de l’entreprise. « Nous sommes très satisfaits de la manière dont les produits ont été adoptés et nous avons bénéficié du soutien de pubs emblématiques. Les gens associent naturellement le produit au terroir et nous soutiennent. »
L’entreprise ne se limite pas à Cork. Blarney Brewing s’implante également à Killarney, profitant de la fermeture récente de Killarney Brewing et de distillation pour occuper une partie de leurs locaux. « Nous avons également d’autres projets pour Killarney pour la saison prochaine », a précisé M. Falvey.
Le commerce hors licence représente désormais 50 % du chiffre d’affaires mensuel de Blarney Brewing, après un lancement mi-août. L’entreprise distribue déjà ses produits dans une vingtaine de magasins de détail (SuperValu et Centra) à Cork et Kerry, et ambitionne de développer ce réseau. « Nous sommes présents dans environ 21 magasins de détail entre SuperValu et Centra à Cork et Kerry. Nous espérons développer cette activité et d’autres magasins de détail. C’est un défi mais ce sera la prochaine étape », a-t-il ajouté.
L’équipe dirigeante de Blarney Brewing est complétée par Duncan Blair, ancien propriétaire du célèbre Blair’s Inn à Cloghroe, près de Blarney, et Ronan Russell, brasseur en chef ayant précédemment travaillé chez Black’s Brewery à Kinsale. La brasserie, située sur Commons Road à Cork, dispose d’une capacité de production de 2 400 canettes par heure, avec une capacité de réservoir de 40 000 litres. La Muskerry Citra IPA est actuellement leur bière la plus vendue.
Blarney Brewing prévoit de rationaliser sa gamme de produits et d’apporter quelques modifications à ses bières de base, tout en développant de nouvelles bières et des éditions saisonnières. « Nous allons rationaliser notre gamme de produits et prévoyons d’apporter de légères modifications à notre gamme de base existante. Nous prévoyons davantage de bières et de spécialités de saison », a expliqué M. Falvey.
À plus long terme, l’entreprise envisage de déménager sa brasserie vers un nouveau site acheté près du lac Inniscarra, afin de construire une brasserie plus grande et à faible empreinte carbone. Le projet a bénéficié d’un financement du Local Enterprise Office et fera l’objet d’une étude de faisabilité concernant l’installation de panneaux solaires et d’un système autonome. Blarney Brewing est actuellement à la recherche d’un nouveau membre pour son équipe de brasserie.
Conscient des défis liés à la distribution, notamment face aux marques établies, Blarney Brewing mise sur son agilité et sa capacité à produire à moindre coût. « Il ne fait aucun doute que c’est un environnement difficile et que nous avons des défis en matière de distribution pour passer à la phase suivante de notre développement, mais nous bénéficions du fait d’être une start-up et d’être lean à tous égards », a déclaré M. Falvey. « Nous pouvons produire de la bière à moindre coût que nos concurrents parce que nous sommes très maigres et que nous ne sommes pas aussi exposés aux changements et aux différentiels de coûts. »
Enfin, Blarney Brewing s’associe à Active Brewing, une nouvelle entreprise cofondée par Peter O’Mahony, pour lancer une gamme de bières sans alcool dans le commerce et hors commerce.


