John McRanell

Publié le 16 janvier 2026. L’hôtel Woodenbridge, établissement historique du comté de Wicklow, a dévoilé un bilan 2025 riche en chiffres, témoignant de son succès auprès d’une clientèle fidèle et de sa reconnaissance croissante dans l’industrie hôtelière irlandaise.

• L’hôtel a accueilli 30 187 clients et servi plus de 121 387 repas au cours de l’année 2025.
• Le plat le plus populaire reste la dinde et le jambon, suivi de près par le traditionnel fish and chips.
• Woodenbridge est finaliste aux Gold Medal Awards 2025 dans deux catégories : meilleur hôtel trois étoiles et meilleur hôtel familial d’Irlande.

L’hôtel Woodenbridge, dont l’histoire remonte à 1608, a partagé ses statistiques annuelles, surnommées « Hotel Wrapped », sur les réseaux sociaux. Ces chiffres révèlent l’ampleur des opérations de cet établissement emblématique du sud du comté de Wicklow. Au total, 30 187 personnes ont séjourné à l’hôtel en 2025, et les différents restaurants – le bar, le Bistro, le restaurant Redmond et le Smokehouse – ont servi un total de 121 387 repas.

En matière de préférences culinaires, la dinde et le jambon restent les favoris des clients, avec 6 028 portions servies. Ce plat classique, accompagné de purée de pommes de terre, de légumes de saison et d’une sauce au vin rouge, est un incontournable du menu de l’hôtel depuis de nombreuses années. Le fish and chips arrive en deuxième position, avec 5 874 portions vendues. L’hôtel s’approvisionne en poisson frais quotidiennement auprès de Kilmore Quay et le propose pané ou poêlé, accompagné de sauce tartare maison, de frites et d’un accompagnement au choix : salade ou purée de pois.

Les amateurs de viande ont également été servis, avec 4 086 steaks de surlonge de 8 onces (environ 227 grammes) préparés à partir de bœuf Hereford irlandais nourri à l’herbe et cuits à la demande sur une flamme vive, servis avec des champignons, des oignons et une sauce au poivre ou un beurre à l’ail. Les burgers de surlonge de bœuf (3 768 commandes) et les brownies au chocolat (3 456 commandes, dégustés chauds ou froids avec de la crème ou de la glace) complètent le top cinq des plats les plus populaires.

Au total, ces cinq plats à succès représentent 23 212 commandes sur l’année 2025. Un porte-parole de l’hôtel a déclaré :

« De l’accueil de 30 187 clients au service de plus de 121 387 repas, 2025 a été remplie de séjours inoubliables, de visages souriants et de nombreux moments délicieux. »

Porte-parole de l’hôtel Woodenbridge

Il a ajouté :

« Un merci sincère à tous les invités qui ont séjourné, dîné, célébré et créé des souvenirs avec nous cette année. En route pour une autre année d’accueil chaleureux, de bonne nourriture et de charme de Woodenbridge. »

Porte-parole de l’hôtel Woodenbridge

L’année 2025 a également été marquée par des reconnaissances dans l’industrie. L’hôtel Woodenbridge a été confirmé comme finaliste des Gold Medal Awards 2025, étant à nouveau présélectionné dans la catégorie du meilleur hôtel trois étoiles. Il a également reçu sa toute première nomination dans la catégorie du meilleur hôtel familial d’Irlande. L’équipe de l’hôtel s’est dite « ravie d’annoncer » cette sélection, la qualifiant de « témoignage du travail acharné et du dévouement » de ses employés. Ces nominations font suite à deux années consécutives de victoires dans la catégorie du lieu de séjour préféré d’Irlande (Leinster).

Le vote pour les Gold Medal Awards 2025 est ouvert jusqu’au 23 janvier et les formulaires sont disponibles sur les réseaux sociaux de l’hôtel Woodenbridge.

Publié le 31 décembre 2025 à 16h00. Le marché immobilier haut de gamme du comté de Wicklow a connu des transactions exceptionnelles en 2025, avec des propriétés vendues pour des sommes allant jusqu’à 2,75 millions d’euros, reflétant la diversité et l’attrait de la région.

• La propriété la plus chère vendue à Wicklow en 2025 est Spruce Lodge, un domaine équestre de 108 acres cédé pour 2,75 millions d’euros.
• Farniente, à Delgany, a été vendue pour 2,25 millions d’euros, après une rénovation complète par ses propriétaires.
• Knockbawn, à Greystones, a trouvé acquéreur pour 2,2 millions d’euros, une maison d’époque ayant accueilli l’acteur hollywoodien Gene Wilder dans les années 1960.

Spruce Lodge, située à Ballyrogan, Croix-Rouge, est une demeure géorgienne de cinq chambres s’étendant sur 502 mètres carrés. Le domaine comprend également une maison de gardien de trois chambres, un cottage de deux chambres, trois appartements de deux chambres et un chalet au bord d’un lac privé. Les terrains comprennent des jardins à la française, des bois, des enclos et sept hectares de forêt. La propriété est particulièrement réputée pour son centre d’entraînement équestre, développé par Joan Keogh, fondatrice de l’Irish Dressage Society, avec des écuries spacieuses, des arènes intérieures et extérieures, et des installations de ski de fond.

À Delgany, Farniente a été décrite en 2021 comme une maison entièrement rénovée, transformée par ses propriétaires en une résidence familiale contemporaine. La propriété offre des espaces de vie généreux répartis sur plusieurs niveaux et bénéficie d’une vue imprenable sur le paysage environnant.

Knockbawn, située sur Portland Road à Greystones, est une maison d’époque ayant accueilli l’acteur Gene Wilder durant le tournage du film Quackser Fortune Has a Cousin in the Bronx à la fin des années 1960. La propriété, d’environ 336 mètres carrés, est construite sur un terrain de 0,54 acre et conserve de nombreux éléments d’origine, tels que des moulures décoratives, des carreaux d’époque et des cheminées anciennes. Elle comprend cinq chambres et un garage d’environ 37 mètres carrés.

Dunboy, également située à Greystones sur Burnaby Road, combine une grande maison d’époque avec un terrain exceptionnellement généreux pour le centre-ville. Construite vers 1904, la maison édouardienne s’étend sur environ 303 mètres carrés et est entourée d’un jardin paysager. Elle offre une vue sur le parc Burnaby et a été la propriété de la même famille depuis les années 1980.

Publié le 29 octobre 2023 16h53. Après plus de vingt ans d’une présence chaleureuse au cœur de Greystones, le restaurant familial Bochelli’s tire sa révérence, victime de la conjoncture économique difficile qui frappe le secteur de la restauration.

• La fermeture de Bochelli’s est due à une combinaison de facteurs, notamment l’augmentation des coûts d’exploitation et la diminution de la fréquentation suite à la fermeture de la promenade de la falaise (Cliff Walk).
• La famille McLoughlin, propriétaire de l’établissement, souligne l’impact négatif des récentes décisions budgétaires sur les petites entreprises.
• Bochelli’s était bien plus qu’un restaurant : un lieu de vie et de célébrations pour de nombreuses familles de la région.

C’est avec une profonde tristesse que Declan McLoughlin et sa famille ont annoncé la fermeture définitive de Bochelli’s, un établissement devenu un véritable pilier de la vie locale à Greystones. Le restaurant, situé sur Church Road, a marqué les esprits pendant plus de deux décennies en accueillant des événements familiaux de toutes sortes, des baptêmes aux mariages en passant par les anniversaires.

Selon le communiqué de la famille, la décision a été prise face à une augmentation constante des coûts dans le secteur de l’hôtellerie, notamment une hausse des prix des denrées alimentaires, des services publics et, plus récemment, du loyer. La fermeture de la promenade de la falaise (Cliff Walk), un attrait touristique majeur de la région, a eu un impact particulièrement sévère sur l’activité du restaurant, entraînant une baisse des ventes de 20 à 25 % et une perte de plus de 350 000 visiteurs par an.

La famille McLoughlin dénonce également les difficultés liées au service ferroviaire vers Greystones, souvent perturbé les jours fériés, et l’impact des récentes mesures budgétaires sur les petites entreprises.

« Bochellis est une entreprise familiale située au cœur de la communauté de Greystones et fait partie intégrante de la communauté des affaires et du développement de la ville. »

Déclaration de la famille McLoughlin

Au-delà de son rôle commercial, Bochelli’s s’est toujours engagé dans des actions de solidarité, notamment en organisant des événements pour les enfants de Tchernobyl et en offrant un dîner de Noël aux personnes sans-abri de la communauté pendant de nombreuses années. McLoughlin a confié que ces initiatives étaient parmi les plus beaux Noëls qu’il ait vécus avec sa famille.

L’annonce de la fermeture a suscité une vive émotion sur les réseaux sociaux, de nombreux clients exprimant leur tristesse et partageant leurs souvenirs liés au restaurant. Beaucoup soulignent l’importance de Bochelli’s dans leur vie personnelle, évoquant des premiers rendez-vous, des fiançailles et des célébrations familiales.

« Quand j’étais enfant, j’allais régulièrement avec ma mère, j’y ai célébré mes fiançailles et, ces dernières années, j’y ai amené mon propre petit. »

Un client sur les réseaux sociaux

Un autre internaute a décrit Bochelli’s comme « un incontournable de la ville pour tant de familles », tandis qu’un autre a simplement déclaré : « Il nous manquera beaucoup. »