Publié le 27 septembre 2025 20:52:00. Le géant du café Starbucks annonce une vaste restructuration, incluant la fermeture de plus de 100 magasins en Amérique du Nord et le licenciement de 900 employés, afin de relancer ses performances financières et renouer avec son image d’origine.
- Starbucks prévoit de fermer environ 1% de ses magasins nord-américains.
- Près de 900 postes seront supprimés au sein des services supports de l’entreprise.
- Un investissement d’environ 1 milliard de dollars (environ 925 millions d’euros) est prévu pour moderniser les points de vente et améliorer l’expérience client.
Starbucks traverse une période difficile, confrontée à une concurrence accrue et à un ralentissement de ses ventes. Pour inverser cette tendance, le PDG Brian Nicholas a dévoilé un plan de restructuration ambitieux axé sur un retour aux fondamentaux de l’entreprise : créer un espace convivial, une « troisième place » entre le domicile et le travail, où les clients peuvent se détendre et savourer leur café.
Ce plan se traduit concrètement par la fermeture de plus de 100 magasins en Amérique du Nord, principalement ceux qui ne répondent pas aux objectifs financiers ou ne parviennent pas à offrir l’expérience client souhaitée. Parallèlement, Starbucks va supprimer environ 900 postes au sein de ses structures de soutien, tout en précisant que les baristas ne seront pas touchés par ces mesures. L’entreprise prévoit également d’investir massivement dans la rénovation de plus de 1 000 cafés l’année prochaine, en privilégiant un aménagement plus chaleureux et des équipements améliorés.
Selon les données financières récentes, Starbucks est confronté à des défis importants. La concurrence s’intensifie, notamment avec l’émergence de chaînes de cafés plus petites, proposant des boissons moins chères et un service plus rapide, tant aux États-Unis qu’en Chine. La direction estime qu’un retour aux sources, avec des éléments comme des sièges plus confortables, des stations de condiments permanentes et l’utilisation de tasses en céramique pour la consommation sur place, est essentiel pour attirer et fidéliser la clientèle.
Le coût total de cette restructuration est estimé à environ 1 milliard de dollars (environ 925 millions d’euros), principalement lié aux indemnités de départ, à la résiliation des baux et aux frais de fermeture des magasins. Malgré ces dépenses à court terme, Starbucks reste optimiste et prévoit de retrouver une croissance soutenue en augmentant son nombre de points de vente et en continuant à innover. L’entreprise travaille également sur la simplification de son menu, afin de réduire les temps d’attente et de proposer des produits adaptés aux nouvelles attentes des consommateurs, notamment en matière de boissons non sucrées et riches en protéines.
À la fin de l’exercice en cours, Starbucks prévoit d’exploiter environ 18 300 magasins en Amérique du Nord. L’entreprise ambitionne de consolider sa position de leader sur le marché en misant sur une expérience client améliorée et une offre de produits renouvelée.