Publié le 17 janvier 2024 08:05:00. Une règle alimentaire spécifique du programme de perte de poids Slimming World a interpellé de nombreux utilisateurs. Une nutritionniste explique pourquoi cette directive, concernant la consommation de bananes, a été mise en place.
- Slimming World classe certains aliments comme « gratuits », permettant une consommation illimitée.
- La règle controversée concerne la banane : elle est considérée comme gratuite entière, mais doit être comptabilisée en « syns » si elle est écrasée.
- Une experte explique que la texture et le volume réduits des bananes écrasées diminuent la sensation de satiété.
Avec le début d’une nouvelle année, nombreux sont ceux qui cherchent à perdre du poids accumulé pendant les fêtes. Des programmes comme Slimming World se sont forgé une réputation en aidant les participants à adopter des habitudes alimentaires plus saines.
Cependant, une directive particulière de Slimming World a suscité la confusion et l’interrogation. Certains la qualifient d’étrange, d’autres la trouvent déroutante. Une nutritionniste a récemment levé le voile sur le raisonnement qui sous-tend cette règle.
La règle en question concerne la banane. Au sein de Slimming World, certains aliments sont classés comme « gratuits », ce qui signifie qu’ils peuvent être consommés sans restriction. La banane fait partie de cette catégorie.
Mais attention : si vous écrasez une banane, vous devez la comptabiliser dans votre allocation de « syns » (le système de comptage des calories de Slimming World), même si sa valeur calorique reste inchangée, selon le Mirror.
Slimming World a publié une vidéo explicative intitulée : « Quel est le problème avec la purée de bananes ? » Dans cette vidéo, le Dr Sarah Bennett, nutritionniste experte, apporte des éclaircissements.
La vidéo a suscité de nombreuses réactions perplexes, comme : « Je peux manger 20 bananes sans avoir à compter de syns. Mais si j’en écrase une, cela en fait cinq. Comment est-ce possible ? » ou encore « On n’avale pas une banane entière, on l’écrase avec la bouche pour l’avaler, alors comment ça marche ? »
« Les fruits écrasés, mixés et en jus descendent plus facilement et ont moins de volume, donc ils sont moins rassasiants. De plus, le processus de sensation de satiété commence bien avant que la nourriture n’atteigne notre estomac. »
Dr Sarah Bennett, nutritionniste
Le Dr Bennett explique que, même si les bananes écrasées et entières contiennent le même nombre de calories, il existe une logique scientifique derrière cette approche, qui s’inscrit dans une alimentation saine. La mastication libère des hormones de satiété, tout comme les étapes ultérieures de la digestion. En écrasant la banane, on réduit l’impact de ces deux étapes, ce qui peut entraîner une moins grande sensation de satiété et, potentiellement, une envie de grignoter plus tard.
Le Dr Sarah Bennett précise qu’il est tout à fait possible de consommer de la purée de banane en tant que membre de Slimming World, soulignant qu’aucun aliment n’est interdit. Cependant, elle insiste sur le fait que « manger des fruits entiers présente de nombreux avantages lorsqu’il s’agit de perdre du poids ».
Une étude de 2025 a révélé que « les fruits consommés sous forme solide procurent une plus grande satiété en raison d’un retard dans la vidange gastrique et des réactions physiologiques associées ».
Les chercheurs ont également souligné que « les effets synergiques des polyphénols et des fibres présents dans les fruits entiers profitent au microbiome intestinal en agissant comme prébiotiques et en produisant des acides gras à chaîne courte qui réduisent l’inflammation ».
En résumé, il y a plus de santé à gagner en consommant des fruits entiers plutôt que des jus de fruits.
Un diététicien principal de la British Heart Foundation a ajouté : « Les fruits entiers contiennent généralement moins de sucre que les aliments comme les gâteaux, les biscuits et le chocolat, et ne contiennent pas de matières grasses ajoutées. En raison de leur teneur en eau et en fibres, ils vous rassasieront pour un nombre relativement faible de calories. »
« Une banane moyenne, par exemple, contient moins de sucre qu’une barre standard de 50 g de chocolat au lait et la moitié des calories, ce qui en fait un bon substitut aux friandises sucrées. »
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