Publié le 2023-11-03 10:30:00. Avec l’approche imminente de la Saint-Martin et des soirées d’automne, la gastronomie se réchauffe et s’inspire des saveurs réconfortantes pour accompagner les feux de joie et les festivités.
La saison des feux d’artifice et des rassemblements autour du feu est à nos portes, et rien ne symbolise mieux cette période que des plats chaleureux et savoureux. Saucisses grillées, pommes de terre au four et viandes mijotées sont des incontournables. Pour une dégustation en extérieur, ces mets peuvent être transportés dans un thermos ou emballés solidement dans du papier aluminium pour rester chauds tout au long de la soirée. Si un repas plus formel est prévu après le spectacle pyrotechnique, des gratins de potiron et des pommes farcies au four offriront un accueil gourmand après une promenade en plein air.
L’automne, avec ses richesses terrestres, offre une multitude d’ingrédients et de recettes idéales pour créer une ambiance conviviale pendant les mois les plus sombres. Les cuissons lentes, les ragoûts et les plats mijotés sont particulièrement adaptés, tout comme les garnitures savoureuses à déguster entre amis et en famille.
Que l’on ait envie d’une saveur salée ou sucrée, d’une simple soupe ou d’une boisson réconfortante comme du cidre, il existe une recette parfaite pour célébrer la Saint-Martin.
1. Gratin de potiron
Ce plat cuit au four, doré et appétissant, constitue une option végétarienne idéale, enrichie d’un mélange de trois fromages différents. L’utilisation de fontina, une mozzarella plus salée et filante, apporte une saveur distinctive au plat. C’est également une excellente façon de valoriser les restes de potiron d’Halloween – une solution anti-gaspillage gourmande.