La Californie est élue destination culinaire numéro un des États-Unis, selon une étude récente. Les traditions culinaires sont plus importantes que jamais pour les Américains, qui prévoient de les célébrer en famille en 2026.
À retenir
- La Californie est considérée comme l’État offrant la meilleure cuisine, suivie de près par New York, le Texas, la Louisiane et la Floride.
- Les habitants de la Louisiane sont les plus confiants quant à la qualité de la cuisine de leur État (94 %).
- Les Américains passent en moyenne 67 minutes par jour à cuisiner, soit près de 410 heures par an.
Contexte
Une enquête menée auprès de 5 000 Américains, répartis équitablement entre les différents États, a révélé un fort attachement à la cuisine maison et aux plats traditionnels. Si la Californie arrive en tête du classement général, certains États se distinguent par leur fierté culinaire. Les Louisianais, par exemple, sont presque unanimement convaincus de posséder la meilleure cuisine du pays.
L’étude a également mis en lumière des spécialités régionales emblématiques, comme la pizza new-yorkaise, la cuisine mexicaine authentique de Californie et le barbecue texan. D’autres États ont révélé des trésors culinaires plus inattendus, comme les beignets au cidre de pomme du New Hampshire ou la fameuse « sauce frite » de l’Utah.
Ce qui change
En 2026, plus de 37 % des Américains prévoient de donner la priorité à la création et au maintien de traditions culinaires avec leurs proches. 69 % des personnes interrogées éprouvent un sentiment de fierté en préparant des recettes traditionnelles, et plus de la moitié (53 %) s’efforcent de les documenter pour les générations futures. 62 % des Américains considèrent même que 2026 sera « l’année de la cuisine ».
L’enquête révèle également que les Américains passent un temps considérable en cuisine : en moyenne 12 repas par semaine sont préparés à la maison, soit environ 67 minutes par jour, ce qui représente près de 410 heures par an, soit l’équivalent de 17 jours.
Prochaines étapes
Les Américains semblent vouloir renouer avec les plaisirs simples de la cuisine maison et du partage culinaire. Cette tendance pourrait se traduire par une demande accrue de produits frais et locaux, ainsi que par un intérêt renouvelé pour les recettes traditionnelles et les techniques de cuisine ancestrales.
Chiffres clés
| Indicateur | Valeur |
|---|---|
| Repas préparés à la maison par semaine (moyenne) | 12 |
| Temps passé en cuisine par jour (moyenne) | 67 minutes |
| Américains prévoyant de donner la priorité aux traditions culinaires en 2026 | 37 % |
Sources
Talker Research, enquête commandée par HelloFresh, du 17 au 25 novembre 2025.
