Publié le 10 décembre 2025 à 04h30. Le cancer de l’estomac, un cancer fréquent à travers le monde, voit son incidence augmenter avec l’occidentalisation des modes de vie. Un chirurgien oncologue révèle six habitudes alimentaires simples pour réduire les risques et préserver la santé digestive.
- Privilégier une alimentation riche en fruits et légumes frais pour bénéficier de leurs antioxydants et fibres.
- Réduire drastiquement la consommation de sel et d’aliments transformés, irritants pour la muqueuse gastrique.
- Opter pour des protéines maigres, limitant la consommation de viandes rouges et transformées.
Le cancer de l’estomac, également appelé cancer gastrique, est l’un des cancers les plus répandus à l’échelle mondiale. Si les différences d’accès aux soins et les modes de vie jouent un rôle déterminant dans son apparition, l’alimentation est un facteur clé dans l’augmentation du risque.
Selon le Dr Pushpinder Gulia, chirurgien oncologue à l’hôpital CK Birla de Gurugram, les hommes sont deux fois plus susceptibles que les femmes de développer un cancer de l’estomac, et l’âge est un facteur de risque pour les deux sexes. Cependant, il souligne que
« La génétique et les infections, comme Helicobacter pylori, augmentent le risque, mais ce que nous mangeons peut réellement influencer nos chances de développer ce cancer. »
Dr Pushpinder Gulia, chirurgien oncologue
Des statistiques récentes de la revue Med révèlent une augmentation des cas de cancer de l’estomac, corrélée à la hausse de l’obésité et à l’adoption de modes de vie occidentaux. Le Dr Gulia explique que
« Des habitudes malsaines, comme le tabagisme et l’exposition aux polluants industriels, augmentent le risque. De plus, une alimentation déséquilibrée, un surpoids, une consommation excessive d’alcool (plus de 45 g par jour) et la consommation d’aliments en conserve salés contribuent à ce problème de santé. »
Dr Pushpinder Gulia, chirurgien oncologue
Aliments à privilégier pour réduire le risque
Le Dr Gulia insiste sur l’importance d’une alimentation saine et régulière pour diminuer le risque de cancer de l’estomac, ainsi que d’autres maladies liées au mode de vie.
1. Fruits et légumes frais
Une alimentation colorée et variée, riche en fruits frais et légumes, est une protection efficace contre le cancer de l’estomac. Ces aliments sont riches en fibres, en antioxydants comme la vitamine C, ainsi qu’en caroténoïdes et flavonoïdes. Ils aident à neutraliser les radicaux libres, responsables des dommages à la muqueuse gastrique. Une étude publiée dans Advances in Biological Regulator a notamment démontré que les légumes crucifères, tels que le chou, le chou-fleur et le chou frisé, contiennent du sulforaphane, un composé qui peut freiner la croissance des cellules cancéreuses.
2. Réduire le sel et les aliments transformés
Il est essentiel de modérer sa consommation de sel, car un excès peut augmenter le risque de cancer de l’estomac. L’expert précise que
« Les régimes riches en sodium, en particulier ceux contenant des aliments marinés et fumés, peuvent irriter la muqueuse de l’estomac et favoriser l’action de substances cancérigènes. »
Dr Pushpinder Gulia, chirurgien oncologue
Il recommande de limiter l’ajout de sel lors de la cuisson, de privilégier les ingrédients frais et d’éviter les aliments transformés.
3. Choisir judicieusement les protéines maigres
Remplacer les viandes rouges et transformées par des sources de protéines plus maigres est bénéfique pour la santé. Des recherches citées par The Nutrition Source montrent qu’une consommation quotidienne de viandes transformées comme le bacon, les saucisses et la charcuterie augmente le risque de cancer gastrique. Le chirurgien oncologue conseille de privilégier le poisson, le poulet, les légumineuses et les protéines végétales comme le tofu. Il souligne également l’importance d’utiliser des méthodes de cuisson saines, comme la vapeur, le four ou l’ébullition, pour limiter l’exposition aux substances cancérigènes.
4. Manger des grains entiers et des aliments riches en fibres
Les grains entiers et les fibres sont essentiels à la santé digestive. Le riz brun, le quinoa et le blé entier favorisent la satiété et la régularité intestinale, facilitant l’élimination des toxines. Le Dr Gulia explique que
« Une alimentation riche en fibres est très utile. Elle réduit l’inflammation et maintient un équilibre du microbiote intestinal, tous deux essentiels à la prévention du cancer. »
Dr Pushpinder Gulia, chirurgien oncologue
5. Limiter l’alcool et arrêter de fumer
Réduire sa consommation d’alcool et arrêter de fumer sont deux mesures clés pour améliorer sa santé. La combinaison de l’alcool et du tabac augmente considérablement le risque de cancer de l’estomac. Le médecin explique que
« L’alcool irrite la muqueuse de l’estomac et le tabagisme ajoute des substances nocives qui augmentent le risque de cancers gastro-intestinaux. »
Dr Pushpinder Gulia, chirurgien oncologue
6. Savourer des aliments riches en probiotiques
Les probiotiques sont bénéfiques pour un intestin sain. Le yaourt, le kéfir et les légumes fermentés comme le kimchi et la choucroute fournissent des bactéries bénéfiques. Le chirurgien oncologue précise que
« Ces aliments peuvent également contribuer à protéger contre les infections à Helicobacter pylori, qui peuvent conduire au cancer de l’estomac. »
Dr Pushpinder Gulia, chirurgien oncologue
Un intestin sain protège la muqueuse gastrique contre l’inflammation et favorise une bonne digestion.
(Note aux lecteurs : Cet article est uniquement à titre informatif et ne remplace pas un avis médical professionnel. Consultez toujours votre médecin pour toute question concernant un problème de santé.)