Publié le 26 décembre 2023 16:19:00. Une étude menée par des chercheurs néo-zélandais révèle un lien direct entre la consommation de vitamine C et la santé de la peau, soulignant l’importance d’une alimentation riche en nutriments pour maintenir une peau épaisse et en bonne santé.
- Une consommation accrue de vitamine C, notamment par l’alimentation, améliore l’épaisseur de la peau et son renouvellement cellulaire.
- Les niveaux de vitamine C dans la peau sont étroitement corrélés aux niveaux présents dans le sang, plus que dans d’autres organes.
- L’étude suggère qu’une alimentation équilibrée est plus efficace qu’une application topique de vitamine C pour améliorer la santé cutanée.
Des scientifiques de la Faculté de médecine de l’Université d’Otago – Christchurch Ōtautahi ont mis en évidence une relation significative entre l’apport en vitamine C et la capacité de la peau à produire du collagène et à se régénérer. Les résultats de cette recherche, publiés dans le Journal of Investigative Dermatology, démontrent que la santé de la peau réagit de manière quantifiable à la vitamine C ingérée par l’alimentation, et pas seulement aux traitements appliqués en surface.
L’étude a suivi 24 adultes en bonne santé, originaires de Nouvelle-Zélande (Aotearoa) et d’Allemagne. Les participants qui ont augmenté leur taux de vitamine C dans le sang, en consommant quotidiennement deux kiwis SunGold™ riches en vitamine C, ont présenté une augmentation notable de la concentration de vitamine C dans leur peau. Cette hausse était associée à une peau plus épaisse – signe d’une production accrue de collagène – et à un renouvellement plus rapide des cellules de la couche externe de l’épiderme.
Le professeur Margreet Vissers, auteur principal de l’étude et directrice du Mātai Hāora – Centre de biologie et de médecine redox du Département de pathologie et de médecine moléculaire, a qualifié ces résultats de « frappants ». Selon elle, la force de la corrélation entre l’épaisseur de la peau et l’apport en vitamine C est « convaincante ».
Les chercheurs ont été particulièrement surpris par la forte correspondance entre les taux de vitamine C dans le sang et ceux observés dans la peau.
« Nous avons été surpris par la corrélation étroite entre les taux plasmatiques de vitamine C et ceux de la peau – cela était beaucoup plus marqué que dans tout autre organe que nous avons étudié. »
Professeur Margreet Vissers
L’équipe a également constaté que la vitamine C circulant dans le sang atteint toutes les couches de la peau, favorisant ainsi une fonction cutanée plus saine.
« Nous sommes les premiers à démontrer que la vitamine C présente dans la circulation sanguine pénètre dans toutes les couches de la peau et est associée à une amélioration du fonctionnement de la peau. Je suis très fière de mon équipe et enthousiasmée par ce que nous disent les données. »
Professeur Margreet Vissers
Le professeur Vissers souligne que ces découvertes renforcent l’idée que la santé de la peau commence de l’intérieur, grâce aux nutriments apportés par l’alimentation. Bien que la vitamine C soit souvent ajoutée aux produits de soin en raison de son rôle essentiel dans la production de collagène, elle se dissout facilement dans l’eau et est mal absorbée par la barrière cutanée. L’étude a révélé que les cellules de la peau absorbent efficacement la vitamine C présente dans le sang, sa pénétration dans l’épiderme semblant être une priorité.
La recherche a été financée par Zespri International, une entreprise néo-zélandaise, ainsi que par une subvention de l’Université d’Otago. Elle s’est déroulée en deux phases. La première a examiné la relation entre les taux de vitamine C dans le sang et dans la peau, en utilisant des tissus cutanés prélevés sur des patients subissant des interventions chirurgicales programmées à Te Whatu Ora Canterbury (avec le soutien de He Taonga Tapu du campus d’Otago – banque de tissus de la Canterbury Cancer Society). La seconde phase a consisté en une intervention diététique contrôlée, menée à Christchurch et en Allemagne.
Pendant huit semaines, les participants ont été invités à consommer deux kiwis SunGold par jour, ce qui leur fournissait l’équivalent de 250 microgrammes de vitamine C. Les échantillons de peau ont été prélevés avant et après l’intervention, et analysés à Christchurch pour étudier les couches basales de la peau, et en Allemagne pour examiner la couche externe et évaluer la fonction cutanée.
L’Institut SGS Fresenius de Hambourg, qui dispose de la technologie nécessaire pour prélever des échantillons de la couche externe de la peau, a évalué la régénération cutanée à l’aide de mesures échographiques de l’épaisseur de la peau, de l’élasticité, de la protection contre les rayons UV et du renouvellement cellulaire épidermique. Les résultats ont révélé une augmentation mesurable de l’épaisseur de la peau chez les participants, indiquant une production accrue de collagène et une régénération cellulaire plus rapide.
Les chercheurs s’attendent à ce que des bénéfices similaires soient observés avec d’autres aliments riches en vitamine C, tels que les agrumes, les baies, les poivrons et le brocoli.
« Nous suggérons qu’augmenter votre apport alimentaire en vitamine C entraînera une absorption efficace de la vitamine C dans tous les compartiments de la peau. »
Professeur Margreet Vissers
Il est essentiel de maintenir des niveaux stables de vitamine C dans le sang, car le corps ne la stocke pas à long terme. Le professeur Vissers estime qu’un apport quotidien d’environ 250 mg de vitamine C permet d’atteindre des taux plasmatiques optimaux chez les personnes en bonne santé.
« L’important est de maintenir vos taux plasmatiques optimaux, ce qui, nous le savons, peut être facilement atteint chez une personne en bonne santé avec un apport en vitamine C d’environ 250 mg par jour. Cependant, le corps ne stocke pas la vitamine, nous recommandons donc 5+ par jour, chaque jour, l’un de ces cinq étant un aliment riche en vitamine C, comme une bonne habitude à cultiver. »
Professeur Margreet Vissers