Publié le 13 octobre 2023 10:01:00. Avec l’arrivée de l’automne et des premiers frissons, la saison des soupes bat son plein, et la célèbre chef Ree Drummond partage sa recette de poulet et nouilles, un classique familial réconfortant et facile à préparer.
La saison automnale est synonyme de plats chaleureux et réconfortants, et pour Ree Drummond, cela signifie surtout l’heure de préparer sa soupe de poulet et nouilles préférée. Cette recette, bien plus riche et consistante que les versions traditionnelles, est un incontournable dans sa famille, particulièrement appréciée lorsqu’un de ses enfants ne se sent pas bien. Elle l’accompagne toujours, comme le veut la tradition, d’une poignée de crackers.
Ree Drummond décrit sa version comme « une variante du classique », soulignant sa texture plus généreuse. Mais le véritable secret de cette soupe réside dans un ingrédient surprenant : des nouilles aux œufs surgelées.
« C’est une révélation ! J’adore les nouilles aux œufs surgelées que l’on trouve dans le rayon congélation des supermarchés. »
Ree Drummond, chef
L’utilisation de nouilles aux œufs surgelées permet d’obtenir une texture à la fois tendre et ferme, qui absorbe parfaitement le bouillon savoureux sans devenir pâteuse. Ree Drummond souligne que cela donne à la soupe une saveur authentique, rappelant les nouilles faites maison de nos grands-mères. Le reste de la recette reste simple : du poulet cuit à la perfection, des oignons et des carottes sautés, un bouillon généreux et une pincée de sel et de poivre.
Cette soupe réconfortante se conserve jusqu’à trois jours au réfrigérateur, ce qui en fait une option idéale pour préparer une grande quantité et profiter de ses saveurs pendant plusieurs jours. C’est le plat parfait pour se plonger dans l’ambiance automnale, et, comme dans la famille Drummond, un repas qui plaît à tous les âges. De plus, sa préparation ne prend qu’une dizaine de minutes, un atout non négligeable pour les journées chargées.