Publié le 28 décembre 2025 14:18:00. Une nouvelle étude révèle que le moment de la journée où l’on consomme du café pourrait avoir un impact significatif sur la longévité et la santé cardiovasculaire, avec des bénéfices particulièrement notables pour ceux qui boivent leur café le matin.
- Boire du café le matin est associé à une réduction de 16 % du risque de mortalité, toutes causes confondues.
- Les personnes consommant du café matinal présentent un risque diminué de 31 % de décès liés à des maladies cardiovasculaires.
- La consommation de café plus tard dans la journée pourrait perturber le sommeil et annuler certains des bienfaits pour la santé.
Les amateurs de café peuvent se réjouir : une étude récente publiée dans le European Heart Journal met en lumière l’importance du moment de la journée pour profiter pleinement des bienfaits de cette boisson populaire. L’analyse, menée sur plus de 40 725 adultes américains entre 1999 et 2018, dans le cadre de l’enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES), a révélé une corrélation frappante entre l’heure de consommation du café et la longévité.
Les chercheurs ont constaté que les personnes qui consommaient du café le matin étaient 16 % moins susceptibles de mourir, quelle qu’en soit la cause, et 31 % moins susceptibles de succomber à une maladie cardiovasculaire, comparativement à celles qui ne buvaient pas de café. Il est important de noter que ces bénéfices n’ont pas été observés chez les personnes qui consommaient du café tout au long de la journée.
« Nos résultats indiquent que ce n’est pas seulement si vous buvez du café ou la quantité que vous buvez, mais aussi le moment de la journée où vous buvez du café qui est important », a déclaré le Dr Lu Qi, professeur à l’École de santé publique et de médecine tropicale Celia Scott Weatherhead de l’Université de Tulane, dans un communiqué de presse. « Nous ne donnons généralement pas de conseils sur le calendrier de nos recommandations alimentaires, mais nous devrions peut-être y réfléchir à l’avenir. »
Au-delà de son effet stimulant, le café est riche en acide phénolique et en flavonoïdes, des antioxydants qui protègent l’organisme contre les dommages causés par les radicaux libres, explique Mélissa Mroz-Planells, diététicienne et porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique. Cependant, l’étude souligne que la consommation matinale semble optimiser ces bienfaits.
Selon le Dr Adedapo Iluyomade, cardiologue préventif au Baptist Health Miami Cardiac & Vascular Institute, cette association pourrait s’expliquer par l’interaction du café avec les rythmes circadiens. « Consommer de la caféine plus tard dans la journée peut perturber les habitudes de sommeil et la sécrétion de mélatonine, annulant potentiellement certains de ses bienfaits pour la santé. »
Les experts recommandent donc de privilégier une consommation de café plus tôt dans la journée afin de ne pas perturber le rythme circadien. Une bonne qualité de sommeil est essentielle pour la santé et le bien-être, comme le confirme une étude publiée dans Sleep Health, qui a établi un lien entre une mauvaise qualité de sommeil et un risque accru de mortalité chez les adultes d’âge moyen et plus âgés.
En conclusion, le Dr Iluyomade souligne que le moment et la quantité de café consommée sont des facteurs importants à prendre en compte pour évaluer ses bienfaits pour la santé. « Une consommation régulière et modérée de café le matin semble conférer un plus grand effet protecteur contre la mortalité cardiovasculaire et globale par rapport à une consommation sporadique ou tardive, soulignant l’importance d’aligner les habitudes alimentaires sur les rythmes circadiens naturels », a-t-il expliqué. Il rappelle également que la consommation modérée de café a été associée à une réduction du risque de plusieurs maladies chroniques, telles que le diabète de type 2, certains cancers et les maladies neurodégénératives, tout en insistant sur la nécessité de tenir compte de sa propre tolérance à la caféine.