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À retenir

• L’Alpine Taproom figure parmi les 25 meilleurs bars de plongée des États-Unis, selon USA TODAY.
• Le bar, fondé en 1939, a été récemment repris par Cory Wendel, Walter Lauridsen et Jake Sparks, qui ont su préserver son caractère unique tout en apportant quelques améliorations.
• L’Alpine Taproom est apprécié pour son atmosphère authentique, son histoire et sa clientèle fidèle.

Contexte

À l’origine nommé Alpine Café, l’établissement a été racheté par Cory Wendel (connu pour Lachele’s Fine Foods), Walter Lauridsen et Jake Sparks. Les nouveaux propriétaires ont entrepris des rénovations subtiles, visant à moderniser le bar tout en conservant son âme d’antan. Les murs en briques apparentes, les panneaux de bois et les banquettes usées ont été préservés, tandis qu’une nouvelle couche de peinture, des fenêtres améliorées, un porte-boissons près du billard et un juke-box remis à neuf ont été ajoutés.

USA TODAY a souligné que l’Alpine Taproom incarnait les qualités essentielles d’un grand bar de plongée : un caractère affirmé, un charme indéniable et une forte connexion avec l’histoire de la ville.

Ce qui change

L’Alpine Taproom continue d’offrir une expérience de bar à whisky, mais avec quelques nouveautés. Les clients peuvent désormais payer par carte de crédit, profiter d’un flipper et d’une table de billard, et écouter une sélection musicale variée grâce au juke-box. En outre, l’établissement a lancé l’« Alpine Melt », un sandwich copieux composé d’une galette de steak de bœuf, de champignons grillés, d’oignons caramélisés, de mayonnaise au raifort, de sauce barbecue et de fromage suisse-américain sur du pain grillé texan. Les clients sont également encouragés à apporter des plats à emporter de leurs restaurants locaux préférés, favorisant ainsi la synergie communautaire.

Selon Cory Wendel, l’Alpine Taproom possède « une ambiance de bar de plongée du Wisconsin » – authentique, sans prétention, avec des barmans et des habitués profondément enracinés dans la communauté.

Prochaines étapes

L’Alpine Taproom entend continuer à s’intégrer dans le tissu local, en proposant une ambiance conviviale et des produits de qualité. Les clients peuvent suivre l’actualité du bar sur sa page Facebook : facebook.com/p/The-Alpine-Taproom-DMS-IA-100057500865995.

Chiffres clés

Sources

Classement des meilleurs bars de plongée d’USA TODAY, 2025.