Publié le 15 novembre 2025 11:17:00. Un producteur irlandais, Dawn Meats, a décroché la prestigieuse récompense du « Meilleur steak du monde » lors du World Steak Challenge 2025, confirmant ainsi la qualité exceptionnelle du bœuf irlandais à l’échelle internationale.
- Un contre-filet Angus irlandais vieilli 32 jours, produit par Dawn Meats, a été couronné meilleur steak du monde.
- L’entreprise a également remporté le prix du meilleur steak d’Europe et celui du meilleur surlonge nourri à l’herbe au monde.
- Dawn Meats a accumulé un total de 10 médailles d’or, 4 d’argent et 3 de bronze lors de cette compétition.
Le World Steak Challenge, qui en est à sa 11e édition, a récompensé les meilleurs morceaux de viande du monde lors d’une cérémonie qui s’est tenue le lundi 10 novembre au restaurant Smith & Wollensky à Londres, après deux jours d’évaluation et l’annonce des médaillés en septembre à Amsterdam, au steakhouse Vlees & Co.
Le contre-filet Angus primé, vieilli pendant 32 jours, a non seulement séduit le jury pour sa qualité globale, mais a également été reconnu comme le meilleur steak d’Europe. Dawn Meats a également été distinguée pour son surlonge nourri à l’herbe, qui a remporté le titre de meilleur au monde dans cette catégorie. L’entreprise a également reçu le prix du meilleur faux-filet nourri à l’herbe au monde pour son steak croisé Wagyu Ribeye Premier Butcher.
Fondée en 1980 dans le comté de Waterford, Dawn Meats est devenue un acteur majeur de l’industrie de la viande, avec un chiffre d’affaires annuel dépassant les 3 milliards d’euros et employant plus de 8 000 personnes dans dix pays. L’entreprise s’est imposée comme la seule représentante irlandaise à remporter des prix dans les catégories les plus prestigieuses du concours.
Niall Browne, PDG de Dawn Meats, s’est réjoui de cette reconnaissance :
« Dawn Meats s’engage à produire des produits de bœuf nourris à l’herbe de haute qualité, durables, nutritifs et savoureux. Nous nous efforçons constamment d’atteindre des normes élevées pour nos clients et c’est merveilleux lorsque notre travail acharné est reconnu, en particulier par un concours aussi prestigieux que le World Steak Challenge. »
Niall Browne, PDG de Dawn Meats
Neil Lanigan, directeur commercial de Dawn Meats, a souligné l’importance de cette victoire pour l’ensemble de la filière bovine irlandaise :
« Nous sommes tellement passionnés par notre bœuf que remporter le prix du meilleur steak d’Europe, puis remporter celui du meilleur steak du monde, est incroyable. Ce prix est décerné à nos agriculteurs et à nos producteurs. C’est un effort énorme et ce prix est une énorme victoire pour tous les acteurs du bœuf irlandais. »
Neil Lanigan, directeur commercial de Dawn Meats
Pour les dernières nouvelles du comté de Waterford et le sport, suivez WLR News et téléchargez l’application WLR pour des informations en temps réel.