Peu importe à quel point votre kit de cuisine d’été peut être élégant, à moins que vous ne sachiez comment l’utiliser, tout cet équipement coûteux n’est qu’un mobilier de jardin élevé.
Insérez la nouvelle vague des écoles d’été en Irlande: engageant des leçons pratiques conçues pour vous aider à monter au niveau du jeu. Qu’il s’agisse de fumer de la viande comme un pitmaster texan, de découvrir une pizza levante naturelle ou de secouer les cocktails avec un fanfaron sérieux, ce sont les leçons à réserver si vous avez l’intention de transformer votre jardin dans le dos en la nouvelle ouverture la plus chaude de la saison estivale.
Smokin ‘Soul, Wexford – The BBQ Masterclass of Dreams Smokinsoul.ie
Si votre idée de bonheur implique la poitrine, la flamme et un petit cow-boy Swalder, allez directement à Wexford. Les cours dirigés par Pitmaster of Smokin ‘Soul vous apprennent à travailler avec le feu, à gérer une cuisine basse et lisse et à obtenir cet écorce parfaite.
Mieux pour: les amateurs de viande, les puristes de barbecue et tous ceux qui pensent que fumer est un condiment.
Dublin Cooking School – Currys et bière d’été Dublinkeryschool.ie
Cette joie périphérique consolidée à BlackRock offre une variété de cours courts fantastiques pour élever un menu d’été. Cette leçon de curry du soir de deux heures et demie concerne les épices légères et saisonnières. Attendez-vous à maîtriser les plats d’été tels que le bar avec des feuilles de noix de coco et de curry ou des crevettes et du curry de mangue verte avec une salade de kachumb. C’est la nourriture qui va parfaitement avec une bière froide et une bonne compagnie.
Mieux pour: Gourmets sur un programme, chasseurs de saveurs, chefs urbains.
Tango Pizza, Killarney – Masterclass for Neapolitan Pizza tangostreetfood.com
À Killarney, Tango Pizza sert plus que les tranches primées: Leur masterclass pour la pizza napolitaine est un billet à une voie pour la taille de la pizza. Géré par le chef Pizzaiolo Facundo, qui représentait fièrement l’Irlande dans le championnat du monde de pizza, la classe enseigne tout, de l’hydratation de la pâte, de la fermentation et de la pente, à cette danse importante du four. Il est parfait pour quiconque est prêt à transformer ses soirées pour la pizza du week-end en un événement culinaire. Vin, facultatif.
Mieux pour: des puristes de pizza, des vacanciers et tous ceux qui ont déjà rêvé de leur croûte Instagrame.
Roe & Co Distillery, Dublin – Expérience Sapori Roandcowhiskey.com
Votre gril peut être chaud, mais vos boissons doivent être cool – et créatives. L’expérience des saveurs de Roe & Co est le rêve d’un amateur de cocktails, avec une dégustation guidée, un mélange botanique et un mélange pratique dans l’une des distilleries les plus élégantes de Dublin. Vous apprendrez à équilibrer les saveurs, à secouer avec confiance et à servir des boissons qui ont un bon goût telles qu’elles semblent. L’expérience dure 45 minutes et est disponible à différentes dates pendant l’été.
Mieux pour: des hôtes élégants, des amateurs de whisky et des gens fatigués ouverts.
Waterman House, Belfast – Masterclass de poisson et de mollusques Waterman.
Les fruits de mer et l’été vont ensemble comme le rosé et s’asseyent à l’extérieur. Mais si vos compétences en filetage nécessitent une finesse, Waterman House peut vous aider. Sa maîtrise de poisson et ses mollusques enseignent à préparer, cuire et servir le poisson en toute confiance, à partir de la grille de crevettes parfaitement rose. Waterman House propose également une gamme de cours de cuisson axée sur l’été si le poisson garniture ne flotte pas sur le bateau.
Mieux pour: les amateurs de fruits de mer, des cuisiniers sûrs en formation et en show-off.
Howth Castle Cookry School – viande grillée et salades d’été Howthcastlecocolyschool.ie
Qui ne veut pas maîtriser les viandes marinées, les légumes grillés et les plats prêts à l’emploi dans un château de 700 ans? Vous cuisinerez dans une splendide cuisine géorgienne et vous mangeras avec une vue sur la côte de Dublin. Fantastique, oui, mais offrant des compétences adéquates que vous utiliserez encore et encore.
Mieux pour: les invités glamour, les réservations de groupe et tous ceux qui aiment leur apprentissage avec un côté de grandeur.
Cinq façons de maîtriser votre jeu Grill, de Pat Conway de Smokin ‘Soul
1. Choisissez des produits de qualité
Vous ne pouvez pas faire un excellent barbecue sans excellents ingrédients. L’achat de viandes, de légumes et de condiments de haute qualité auprès de producteurs de confiance locaux signifie que vous êtes déjà à mi-chemin du succès avant même d’illuminer la grille.
2. Commencez par un bon carburant
Le fondement de tout grand barbecue est la chaleur et la meilleure chaleur commence par le meilleur carburant. Que vous utilisiez Carbone Lumpwood, Bricchette ou Wood, choisissez toujours les meilleures options naturelles sans additifs chimiques. Un bon carburant signifie une chaleur et une nourriture plus cohérentes et plus cohérentes avec une meilleure saveur.
3. Vérifiez la température (et vérifiez)
Les grillades ne sont pas seulement une chaleur élevée et de grandes flammes. Le contrôle du contrôle de la température est le véritable secret. Réglez deux zones sur le gril, une pour les brûlures directes et élevées et un côté plus frais pour la cuisson plus lente. Pour vraiment le clouer, utilisez une sonde alimentaire
4. Ne précipitez pas le cuisinier
La patience est une vertu du barbecue. Il résiste à la tentation de renverser, de pointer ou de couper la viande trop tôt. Laissez-le brûler correctement avant de le déplacer et laissez-le toujours reposer après la cuisson afin que les jus puissent redistribuer.
5. Nettoyez et huilez votre gril
Un gril propre signifie une saveur meilleure et moins de fiabilité. Préchauffer le gril et donner aux grilles un bon gommage avec une brosse en métal. Ainsi, les grilles avec un tissu sont légèrement d’accord avant d’ajouter de la nourriture: cela vous empêche de fixer et de livrer ces signes de grille convoitée.