La bouteille de bière tronquée du Canada trouve un nouveau sens à une époque de fanfaron américain

Quarante ans après sa retraite en tant que bouteille standard de l’industrie pour la bière au Canada, le tronçon est réinterprété à une époque entachée de tarifs et de griefs américains – non pas comme une icône culturelle, mais comme une manière discrète de protéger une industrie nationale.

Dans un document de recherche Publié ce printempsHeather Thompson, diplômée récente du programme d’histoire publique à l’Université Carleton à Ottawa, soutient que le tronçon – squat, recyclable et donc largement peu attrayant pour les brasseurs étrangers – a fonctionné comme une forme de protectionnisme calme et distinctement canadienne.

“À l’époque, les trois grands, [Canadian Breweries Limited]Molson et Labatt, ils voient les Américains venir et ils savaient qu’ils étaient très intéressés par le marché canadien lucratif. Ils avaient besoin de quelque chose “, a-t-elle déclaré à CBC News.” Le tronçon n’est pas un tarif, il n’est pas imposé par le gouvernement. C’est autant un produit économique qu’un produit culturel. ”

Dans le climat actuel des tarifs croissants, les politiques “acheter canadiennes” et l’approfondissement des tensions commerciales, l’histoire du tronçon pourrait ressembler moins à une note de bas de page historique et plus comme un plan – pour la façon dont le Canada peut encore naviguer dans la vie à côté d’un voisin économiquement dominant et souvent imprévisible.

Le tronçon a été introduit en 1961, à une époque où les Américains, qui ont favorisé des canettes en aluminium non recyclables, ont fabriqué leurs produits dans de grandes installations centralisées et expédié leur bière aux États-Unis et au monde.

Le tronçon, en revanche, était en verre, mais il était également bon marché, durable et léger, ce qui le rend facile à transporter. Il a également pu être réutilisé jusqu’à 100 fois. C’est la clé de voûte d’un système d’embouteillage canadien en boucle fermée qui a maintenu les coûts pour les brasseurs nationaux tout en empêchant les brasseurs étrangers en augmentant le coût de l’entrée du marché.

La bouteille s’adapte également parfaitement à l’économie intérieure fragmentée du Canada. Grâce aux barrières commerciales interprovinciales, les brasseurs qui cherchent à vendre dans une province donnée devaient souvent y produire leur bière ou faire face à des tarifs et des restrictions lors du passage des lignes provinciales.

En 1962, l’année après l’introduction du trottoir, les trois grands brasseurs du Canada ont contrôlé environ 95% du marché canadien de la bière. Ils possédaient presque toutes les 61 brasseries du pays, ce qui leur a donné une présence physique dans chaque région du Canada.

Les Big Three ont également organisé une participation majoritaire dans le magasin de bières de l’Ontario, connu alors sous le nom de Brewing Warehousing Company Limited. Lorsque le tronçon a été fait une exigence d’emballage pour toutes les bières vendues dans ses magasins en Ontario, soutient Thompson, les trois grands ont effectivement verrouillé tous les brasseurs étrangers en créant un obstacle supplémentaire pour l’entrée sur le marché.

“En bouteille dans le tronçon, [American brewers] vont devoir faire leur propre ligne dans leur usine pour mettre en bouteille spécifiquement pour l’Ontario “, a-t-elle déclaré, en notant que les économies de coûts pour les brasseurs américains à travers le tronçonneuse réutilisable seraient consommées dans les frais de transport en expédiant d’abord la bière au Canada, puis en les expérimentant les États-Unis pour une recharge.

Étant donné que presque toutes les brasseries du Canada n’appartenaient que trois sociétés lorsque le tronçon a été introduit en Ontario, le reste du pays a emboîté le pas en adoptant le tronçon parce que la bouteille pouvait être remplie et réutilisée dans n’importe quelle usine d’embouteillage dans n’importe quelle province par n’importe quel brasseur Big Three.

À égalité avec du lait en sac, dit un podcaster d’histoire

Ce type de consolidation du marché destiné à une génération de buveurs de bière canadiens, de 1961 à 1984, le tronçon était à peu près partout: sur les comptoirs, les réfrigérateurs ou la transpiration sur le quai de St. John’s à Victoria.

Il a également été immortalisé comme un symbole de l’identité canadienne par le swilant de la bière et le port de tuque Frères McKenziequi était une parodie de la culture de la classe ouvrière canadienne au début des années 1980, vers la fin de la domination de l’industrie de la bouteille.

“Quand nous pensons au tronçon, du moins pour moi, je pense à Bob et Doug McKenzie”, a déclaré Craig Baird, animateur de la Histoire canadienne EHX! Podcast, une émission qui revient sur l’histoire du pays.

Baird a déclaré que la seule chose qui s’approche de ce que le tronçonneur a fait, en termes de conception et de fonction canadiennes uniquement, est le lait en sac. Comme le trapue, il est efficace, rentable et largement incompréhensible pour les étrangers, ce qui en fait une solution pratique et un marqueur de l’identité nationale.

“Si vous regardez en ligne, les gens disent que les Canadiens utilisent du lait en sac même si seul l’Ontario et certaines autres zones localisées utilisent du lait en sac.”

Les brasseurs canadiens ont laissé tomber le tronçon en 1984, passant à des cous longs plus grands et non recyclables alors que les marques américaines comme Budweiser et Coors sont entrées sur le marché grâce, d’abord, aux accords de licence avec des brasseurs américains, puis ont offert plus de gré avec les États-Unis.

Regarder | Dire au revoir au tronçon:

Adieu au vieux Stubby fiable

Le journaliste de CBC, Fred Langan, explique pourquoi la bouteille de bière canadienne brune squat est remplacée par l’importation américaine à long cou.

Le tronçon a commencé à être supprimé en 1985 et n’existe désormais que dans les magasins d’antiquités et notre mémoire collective.

Relancer l’esprit, sinon la bouteille

Dans un marché mondial façonné par les batailles commerciales et la propriété étrangère, Thompson considère le tronçon comme plus que la nostalgie. C’est un rappel de ce que les brasseurs canadiens ont fait autrefois pour protéger leur marché – et ce qu’ils pourraient refaire.

“Nous voyons plus d’intérêt pour l’achat de Canadien”, a-t-elle déclaré. “C’est une excellente occasion pour les brasseurs artisanaux de raviver le tronçon et son pouvoir culturel.”

Alors que peu de brasseurs sont revenus à la bouteille de squat, son esprit vit dans des projets tels que Glorieux et gratuitune IPA patriotique a d’abord été brassée par Dominion City Brewing à Ottawa.

La recette est partagée avec 40 brasseries à travers le Canada qui ont utilisé des ingrédients de la ville natale pour créer leurs propres versions.

“L’idée de la campagne est vraiment venue d’une promenade dans la neige”, a déclaré le co-fondateur de Dominion City, Josh McJannett, avec un clin d’œil évident à l’ancien Premier ministre Pierre Trudeau, un politicien dont la retraite a suivi “une promenade dans la neige” en 1984, la même année que le tronçon a été mis au pâturage.

“La pensée des bouteilles de bière tronquées est certainement attrayante pour la nostalgie en moi”, a déclaré McJannett, notant que Glorious and Free est disponible dans Tallboy Cans uniquement.

Il a déclaré que la recette avait été conçue comme une réponse directe à une partie de la frustration qu’il ressentait sur les tarifs du président américain Donald Trump et parlait d’annexion.

“C’était un moyen d’exploiter ce sentiment et de prendre une sorte d’action.” McJannett a déclaré.

Ferme, mais poli. Une bière qui, comme le tronçon, refuse d’être versée dans le moule de quelqu’un d’autre.