Situé à l’intérieur d’un énorme entrepôt renouvelé, l’extérieur du champ Bocce de Los Cats fournit quelques indications de la scène extraordinaire qui est cachée à l’intérieur.
La salle caverneuse regorge de gens du monde entier, des joueurs occasionnels à de sérieux prétendants à la ligue et aux membres des équipes de l’entreprise participant à l’ancien match de bowl sur des terrains modernes, alors qu’ils dînent dans un menu divers de plats italiens finement préparés et participent au bar complètement fourni.
« Parfois, ils nous comparent avec les ruelles de bowling », a déclaré le directeur général Alex Hardin à San José Spotlight. « Mais en réalité, ce n’est pas la même chose. Il y a une plus grande compétitivité stratégique dans le jeu et notre service client et notre nourriture sont exceptionnels. »
Le fondateur, Tom d’Albanais, a été inspiré par l’ouverture de Bocce Field en 1997 après un voyage à Campobasso, en Italie, sa ville natale de sa famille. Il a transformé ce qui avait été l’entrepôt de bois et l’usine de déshydratation d’Adams en un espace de toit élevé avec quatre pistes, ainsi que quatre autres pistes dans un patio couvert continu, tous deux avec salle à manger.
Le concept était simple: une atmosphère détendue dans laquelle les gens pouvaient se rencontrer pour apprendre ou jouer au Petanca, avec une cuisine offerte des sandwichs et des collations, plutôt qu’un restaurant complet. L’approche a changé rapidement lorsque les grandes entreprises telles que Netflix, Google, Intel et Cisco ont découvert le lieu et le coup d’activité.
Bocha est un sport à faible impact que n’importe qui peut s’amuser à tout âge. C’est l’une des principales attractions, selon l’ancien directeur général Joe Morelli, la première personne embauchée pour travailler à Campo di Bocce.
« Personne n’est invité à faire quelque chose qui dépasse ses compétences physiques », a déclaré Morelli sous San José Spotlight. « Dans le volleyball et le softball, si quelqu’un ne court pas rapidement ou ne saute pas, il ne jouera pas. Mais il y a des conditions égales ici. »
Maintenant, en partie, l’un des fonctions de Morelli est de guider les joueurs inexpérimentés à travers les règles. Une petite boule d’argent appelée « Pallino » est roulée au moins au-delà des doubles lignes blanches au centre du champ. Les deux équipes, en utilisant des balles rouges ou vertes, ajoutent des points en fonction de ce qu’ils approchent du ballon. C’est un objectif en mouvement: les joueurs peuvent frapper le ballon pour essayer de profiter.
Selon Morelli, la simplicité du jeu permet à un grand-père de jouer avec son neveu. Et le rythme silencieux vous permet de l’apprécier au fil du temps pour couper quelque chose à côté du terrain, comme le calmar frit de bols.
« Nous sommes très fiers de la qualité de notre menu », a déclaré Hardin. « Nos calmars ne sont pas gelés ou pré-volets. Nous les référons à nous-mêmes et nous les faisons frire. Nous changeons l’huile quotidiennement, ce qui, je crois, est la clé. »
Les hamburgers d’Albondiga sont un autre plat populaire: une demi-boutique de viande et servi dans un pain hawaïen rôti avec une fusée, du gorgonzola et une marinara maison profonde et riche, une sauce rouge importante qui accentue beaucoup de plats.
Campo de Bocce propose plusieurs forfaits, à partir des fêtes sur un seul champ pour 12 à 15 personnes, avec des assiettes, des pâtes et des bols à pizza servis pour des vagues ou des forfaits « Dinner and Bowls » avec le temps de réserve divisé entre jouer et profiter d’un dîner assis avec trois menus de style familial ou de style buffet.
Les principaux plats de pâtes comprennent des plats classiques tels que la lasagne, à base de trois fromages et du pesto, du pigeon de poulet avec risotto à base de plantes et de la pâte de printemps, avec du brocoli, des poivrons, des morrons, des épinards, des tomates et des oignons.
Les Caneloni sont l’une des spécialités du chef Javier Ambrosio. Des crêpes maison farcies de poulet émietté et d’épinards, recouvertes de sauce Alfredo. Ambrosio travaille à Campo di Bocce pendant 25 ans et la plupart des employés de la cuisine ont plus de 20 ans.
Les joueurs individuels sont également l’accueil, comme les Ray Wooten et Maurice Pisciotta habituels, ex-pompes depuis 80 ans qui jouent ensemble dans le championnat depuis plusieurs années depuis plus de 55 ans. Wootten a commenté qu’il y avait quelque chose dans le jeu qui l’a accroché « assez rapidement ».
« C’est simple, mais difficile à dominer », a-t-il déclaré à San José Spotlight. « C’est positif pour les personnes âgées parce que c’est quelque chose qu’ils peuvent encore faire et c’est un défi. Et vous pouvez venir de la rue, sans jamais jouer, mais en profitant. »
Wootten, les fans de plats de pâtes, préfère les linguini avec des palourdes, un plat préparé avec du vin blanc et des palourdes encore dans leurs coquilles.
« Ce sont des palourdes, du beurre, du vin et de l’ail », a-t-il déclaré. « Seuls ces quelques ingrédients, mais il reste comme une soupe mouillée de pain. C’est probablement le plat de pâtes le plus facile ici, mais l’un des meilleurs et très satisfaisants. »
Pisciotta recommande le parmesan des Aubergines, avec des couches de fromage et de la sauce rouge de la maison.
« C’est végétarien. Je ne suis pas végétarien, mais je lui demande quand même », a-t-il déclaré à San José Spotlight. « C’est un super plat et c’est assez grand. Vous n’avez pas faim. »
Il a dit qu’il n’était pas nécessaire d’être très bon dans le jeu. Il attire Bocha, en partie à cause de la gentillesse des joueurs.
« Tout le monde s’amuse », a déclaré Pisciotta. « Le personnel est toujours sympathique et toujours prêt à aider, et l’environnement est magnifique. Les gens viennent de tous les domaines. Tout le monde est au même niveau et s’amuse beaucoup. »
Contactez Robert Eliason dans [email protected].
Remarque de l’éditeur: The Biz Beat est une série qui met en évidence les petites entreprises et les restaurants locaux dans la Silicon Valley. Connaissez-vous une entreprise que vous aimeriez voir proéminente? Faites-nous savoir [email protected].