Pour la génération Z, la nourriture n’est pas seulement une question de goût: c’est l’identité, l’appartenance, l’histoire. Dans un pays où 43 millions de personnes utilisent les médias sociaux et 92% des jeunes entre 15 et 24 ans chaque jour, il est clair que l’expérience gastronomique est également jouée de plus en plus en ligne.
85 pour cent des moins de 26 sont de nouvelles marques via Tiktok, Instagram ou YouTube. Mais ce qu’ils recherchent, ce n’est pas de la publicité: ils veulent des histoires authentiques, des langues de la famille, du contenu cohérent avec leurs valeurs. La nourriture se transforme donc en un outil culturel, capable de parler de durabilité, d’inclusion, de bien-être.
Une analyse effectuée par FLA et le polytechnique de Milan Photographiez ce changement de paradigme. Le rôle des influenceurs évolue: du simple témoignage aux médiateurs culturels. Certains mettent à jour la tradition gastronomique, d’autres amènent la marque dans la vie quotidienne, d’autres deviennent toujours un porte-parole des demandes sociales.
Mais ce n’est pas si simple. Seulement 15% des marques impliquent des créateurs dans des projets de valeur et seulement 7% dans les activités axées sur la conversion. 45% des spécialistes du marketing admettent des difficultés à mesurer l’impact réel de la campagne, tandis que 30% ont du mal à équilibrer la voix de la marque avec celle de l’influenceur.
Pendant ce temps, la génération Z envoie des signaux contradictoires: 83% déclarent qu’ils pratiquent les formes de détoxification numérique Et presque la moitié disent que Tiktok ou Snapchat ne devraient pas exister « . Les sociaux restent le lieu de la découverte, mais ils demandent l’authenticité, l’écoute, la cohérence.
La nourriture, aujourd’hui, est également consommée avec les yeux et est choisie avec la tête. Et celui qui veut se faire remarquer doit d’abord apprendre à se faire comprendre.