Publié le 7 octobre 2025. L’activité de l’abattage de bovins a atteint son point le plus bas de l’année, signalant un ralentissement dans le secteur, tandis que la mobilisation syndicale a également eu un impact sur le volume de travail.
- L’abattage de bovins a diminué à 34 549 têtes la semaine dernière, un chiffre inférieur à celui enregistré en début d’année.
- Une journée de travail réduite en raison d’une mobilisation syndicale de FOICA à Plaza Independencia a contribué à cette baisse.
- L’abattage de moutons est resté stable, mais a connu une baisse significative sur un an.
La semaine dernière a été marquée par une activité réduite dans les abattoirs argentins. Outre la baisse générale de l’abattage de bovins, qui s’élève à 34 549 têtes – le plus bas niveau depuis la première semaine de janvier – une journée de travail a été perdue en raison d’une mobilisation syndicale organisée par FOICA (Federación de Obreros Industriales de la Carne y Afines) à Plaza Independencia. Cette action a eu un impact direct sur le volume de travail et, par conséquent, sur l’activité industrielle.
Concernant l’abattage de bovins, les mâles ne représentaient que 43 % du total de la troisième semaine du mois. En septembre, le volume total d’abattages a atteint 174 000 têtes, ce qui représente une baisse par rapport aux mois précédents, mais reste supérieur de 17 % au chiffre enregistré en septembre de l’année dernière.
L’abattage de moutons, quant à lui, est resté relativement stable à 12 387 têtes, avec une légère augmentation du nombre d’établissements en activité par rapport à la semaine précédente. Cependant, sur l’ensemble du mois de septembre, l’abattage de moutons a connu une baisse de 30 % par rapport à l’année précédente et de 24 % par rapport à 2025. Cette situation s’explique par des prix élevés et une offre limitée, qui ne semblent pas encore atteindre les niveaux observés lors des années précédentes, malgré un début de récolte qui laisse présager une augmentation progressive des volumes d’abattage.
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